Thai pad thai tészta van a top 5 receptek fotókkal

Sült tészta pad thai - a klasszikus thai konyha és ételek, Étterem változata ami az utcán készített igazi mesterei mobil konyha.

A lehetőséget, hogy tesztelje az íze utcai pad thai esések nem mindig és nem mindenkinek. De mint tudjuk, ha a hegy nem jön Magomed, Magomed ... aztán megveszi az ázsiai piacok a thai termékek és előállítási hiteles receptek sült tészta otthon a konyhában. A fő szempont a megkülönböztető igazi pad thai Thai Pad Tai a magyarázatot - a megfelelő átadását ízeket. Ha a technológia helyesen megjegyezte, először jelenik meg a száját édes ízű, akkor azt ki kell cserélni a savanyú és a teljes szimfonikus íz- vagy fűszeres megjegyzés spicy- «Orchestra». Hogy volt egy ilyen átmenet, meg kell, hogy fordítsanak különös figyelmet a mártást. Van egy másik titkos nagy Pad Tai. A főzési folyamat során meg kell történnie villámgyorsan, így a hozzávalókat kell előre elkészített pörkölés.
Top 5 receptek, hogyan kell főzni pad thai
Recept 1: Klasszikus pad thai csirke körülbelül. Samui

1-2 adag szükséges: 200 gramm rizs tésztával, 100 ml húsleves vagy vizet, a gyökér a daikon (2 cm), 2 tojás, nagy marék szójabab csírák, 1 evőkanál. Spoon szárított garnéla (garnéla paszta) 1 fehér édes hagyma vagy mogyoróhagyma izzók 3, 0,5 órán át. Kanál vastag szójaszósz (sötét), csirke 1, 2 evőkanál. földimogyoró kanál (pörkölt, sózott), 0,5 Art. kanál chili por, zöld hagyma, 1 óra hosszat keverjük. evőkanálnyi növényi olaj.
Utántöltő pad thai: 1 teáskanál szója és a hal szószok, 2 teáskanál pirított fokhagymás, 2 evőkanál szósszal H osztriga, 2 evőkanál .... evőkanál tamarind mártással, egy csipet fekete vagy fehér bors, 2 órán át. kanál cukor.
- Minden hozzávalót a töltelékhez pad thai összekeverjük egy külön tálban.
- Tészta hideg vizet öntünk, állni egy fél órát. A vizet leöntjük, hozzáadjuk a tésztát és keverjük fekete bors szójaszósz. Hagyjuk a tésztát ázni egy kicsit.
- Daikon vágjuk a reszelő, és öntsük a hal szósz (előforma tárolható hűvös helyen akár 2 hónap).
- Csirke filé vágjuk kényelmes szeletekre és megsütjük egy jól fűtött wok olajjal. Elvörösödik, hús elég 30-45 másodpercig.
- Hús nyomja a széleit a serpenyő vezetni a tojást, keverjük össze mindent, és főzzük fél percig.
- Egy wokban, hozzáadjuk: fűszerezett daikon retek, szárított garnélarák vagy tészta, hagyma félgyűrűt. A komponenseket összekeverjük, és öntsük a serpenyőbe húslevest. Cook, keverés, egy perc alatt.
- Tedd a húst tésztával. Puhára főzzük. Ha kell - öntsünk egy kis folyadékot.
- Befejezése előtt a pörkölési folyamat a serpenyőben önteni töltés, töltse durvára vágott zöld hagyma, chili por és részben szójabab csírák.
- Forrón tálaljuk pad thai apróra vágott mogyoróval és friss hajtások.
Recept 2: pad thai garnéla származó Dzheymi Olivera és Hyu Bonnevillya

2 adag szükség: 180-200 g rizs tészta, 3 evőkanál. földimogyoró kanál 2 evőkanál. evőkanál szárított garnélarák, 3-4 evőkanál. kanál szezámolaj, csipet szárított chili paprika, és egy darab friss chili, 1 evőkanál. Kanál mártással tamarind, 1 evőkanál rizs ecet, és a szójaszósz, csokor metélőhagyma, basil beam 2-3 mogyoróhagyma izzók, 50 g tofu, néhány szójabab kelbimbó, 50 g nyers hámozott garnélarák, 1 evőkanál. teáskanál tenyér cukrot, 1 evőkanál. reszelt daikon lé, 1 tojás, néhány levél menta, fél lime.
- Sótlan földimogyoró sült egy wokban egy tradicionális thai összetevő - szárított sós garnélarák.
- Egy serpenyőben öntsünk szezámolaj, és hozzá a súlyosságát egy csipet szárított chili darab. Wok rázzuk súly egységes termékek keverése.
- Pirított garnélarák és dió öntsük egy mozsárban font mogyoró darabokra tört.
- Paste tamarind vizet feloldódni egy kanál, adjunk hozzá hiányos kanál halat mártással, rizs ecet. Sauce-öltözködés kész Pad Ty.
- Elkészítéséhez más élelmiszerek: tészta ázni egy fél órát, zöld hagyma (snidling), apróra vágott durva, gyöngyhagyma - gyűrűk, lágy tofu - centiméteres kockákra, ázsiai bazsalikom darabokra törni, pálmacukrot ledönteni.
- Sütés megkezdéséhez Pad Ty: wokban öntsünk szezámolaj, töltse scallion, dió-fele keveréke garnélarák és egy része a babcsíra. termékekkel keverni.
- Folytatva rázza a serpenyőben, adjuk hozzá egyenként: nyers garnélarák, pácolt daikon, kínai metélőhagyma, felvert tojás, tamarind szósz, babcsíra, tofu kocka, pálma cukor és fél a bazsalikomot.
- Az utolsó dobás a serpenyőben tésztát. Fry mindent, amíg főtt tészta.
- Pad Thai, hogy hozott egy la carte ételek, díszítsük szakadt mentalevél, apróra vágott chili, zúzott földimogyoró és egy keveréke a szárított garnélarák. Használat előtt öntsük a citromlé.
Recept 3: pad thai zöldségekkel

2 adag szükséges: 150 gramm a tészta tojás, 100 g tofu, fél lime, 2 tojás, több darab bébi kukorica, zöldbab és a sütőtök darab 1 teáskanál tamarind paszta, zöld hagyma, paradicsom és uborka a dekoráció. chili paprika, fokhagyma szegfűszeg 1-2, 3 evőkanál. evőkanál hal szósz, zúzott pörkölt mogyoró premetezésre, néhány babcsíra.
- Tészta áztassa vízben szobahőmérsékleten 30 percig.
- Fokhagyma összetörni penge, durvára vágjuk, és a szezonban hal szósz, tamarind paszta és chili. Mártással feloldani egy negyed csésze vizet.
- Egy mély serpenyőben megsütjük wokban vajban szelet sütőtök, tedd és áztatott szárított tésztát. Keverjük össze.
- Egy perc múlva a serpenyőbe öntsük a felvert tojást, hozzáadjuk a szeletelt sajt szója. Minden megsütjük két-három percig. A keverési folyamat nem áll meg.
- Egy serpenyőben fel zöldbab, kukorica, szója csíra, és öntsük a kész mártással. Fry tészta még öt percig rázva serpenyőben időnként.
- Pad thai átadni egy lapos edénybe. Díszítsük szelet uborka, paradicsom, mész és zöld toll íj.
Recept 4: Pad Thai recept Taya sertés és zöldségek

3 részletben kell: 300 g sertés szűzpecsenye, 210 g rizs tésztával, fele retek daikon, 1 kis padlizsán, több szára metélőhagyma, 1 tojás, fél chili paprika, 1 sárgarépa, 3 mogyoróhagyma izzók, fele mész, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál. kanál pörkölt mogyorót.
Töltet pad thai: 1 evőkanál. kanál hal, osztriga és a szója szósz, 2 evőkanál. evőkanál tamarind mártással, 2 evőkanál. evőkanál édes chili szósz.
- Keverje össze a hozzávalókat a szósszal. Tészta öntsünk forró vizet öt percig. A felesleges víz a gra- egy tésztaszűrő.
- Készítsünk ételek: zöldségek vágjuk nagy szelet, vagy lereszeljük hosszú varratokat spetsterke; Hús vékony csíkokra vágjuk; zúzott földimogyoró nagy morzsa.
- Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat (mogyoró, napraforgó vagy a kukorica). Gyorsan megpirítjuk a hagymát. Add hozzá a húst, és pirítsuk öltések padlizsán nagy lángon, amíg a hús megragadja sűrű kéreg (5-7 perc).
- Önteni hús tésztával, fennmaradó zöldségek, öntsük a szósz. Zavarja, és főzzük néhány percig.
- Mass lépés, hogy a széle a serpenyőben, és az üres hely vezetni a tojást. Gyorsan keverjük össze tésztával. Adj egy pár percet, hogy megfagy a tojást. Wok vegyük le a tűzről.
- Pad thai egy tányérra, pritrusit földimogyoró és az apróra vágott zöldhagymát. Szitálás a levet fél lime étel.
5 Recept: Sült tészta thai Leonid Zatulivetrova

3 adag van szükség: 2 evőkanál. evőkanál szója és a hal szószok, 200 g rizs tésztával, 2 gerezd fokhagyma, 100 g csirke, rák Royal 8, 1 hagyma, 50 g pácolt daikon, 2 tojás, 50-70 g tofu 2 evőkanál. evőkanál tamarind paszta és szárított garnélarák, 3 evőkanál. kanál cukrot, néhány szójabab kelbimbó, zöld hagyma gerenda, távolsági fényszóró koriander, 50 g zöldbab, chili paprika 1, néhány sótlan pörkölt mogyoró, olaj.
- Áztassuk a tésztát langyos vízben. Komplett áztatás, amikor tésztát öltéseket köré ujját, miközben egy kicsit nehéz. Öblítse le és szárítsa meg a tésztát egy tésztaszűrő.
- Keverjük össze a mártás, Pad Tai: cukor + + tamarind paszta halat mártással.
- Készítsünk ételek sütésére fokhagyma evőpálcika, hagyma - toll. Garnéla, hogy távolítsa el a héj, távolítsa el a beleket.
- Csirke vágjuk öltés, vágjuk koriander ágak, átlósan vágott zöldhagymát toll (4-5 cm), a fél chili - gyűrűk, tofu - kocka, zöldbab - egy ferde felét.
- A forró olajban kisütjük wok hagymát, amíg világos, tedd a fokhagymát, majd - csirke. Amikor a filé fehérré - egy serpenyőben küld a bab és öntsük szójaszósz.
- Wok vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tésztát, és továbbra is sütjük. Minden keverő, hozzáadjuk a tartalma nem kevesebb, mint 3 evőkanál. kanál szósszal tamarind paszta és halszósz.
- Tészta zöldséggel tolta a falhoz a serpenyő, egy helyet vezetni a tojásokat. Keverjük össze. Megállás nélkül a folyamat keverés, adjunk hozzá apróra vágott ecetes daikon, a második felében a felaprított chili, hámozott garnélarák.
- A sütés végén, hogy egy wokban tofu, só, és ha szükséges, adjunk hozzá a hal szósz. A keverés öntsük a zöldhagymát, korianderrel és néhány babcsíra.
- Kész lépni pad thai étel, meghintjük zúzott földimogyoró, bab kelbimbó, garnéla száraz. Díszítsük koriander elhagyja a lemezt. Az oldalon tegye a tollal zöld hagyma, kis chili paprika, egész mogyoró.
Főzni pad thai tippek

Készítsünk finom, és ami a legfontosabb - egy igazi pad thai thai segítség tippeket:
- Tészta a Pad Tai is jobb, hogy a rizst, és ez csak egyfajta lakás, ahol a szalagok szélességének körülbelül 5 mm. Kültéri séfje pad thai tészta «galuskával».
- Tészta átitatott utasítások szerint a csomagoláson. De ha ez nem „olvasható”, a szakértők nem javasolják, hogy áztassa a tésztát forró vízben mennyi időt vesz igénybe az elasztikus állapotban. Általános szabály, hogy vesz fel, hogy fél óra alatt. Mégis azt kell megjegyezni, hogy a tészta jobb alulexponál mint túlexponált.
- Thais nincs szigorú pontossággal az arányokat a recept, mert a thai ételek gyakran figyelmen kívül hagyja a mérőegység (gramm, kanál, stb.) Kültéri szakácsok termékeit a tapasztalt „szem”, amely biztosítja a hitelességét az íze. Ezért az élelmiszer összetétele és az arányok tanácsadó jellegű információ.
- A fő összetevője a szósz tészta thai - tamarind paszta. Vegye meg az ázsiai üzletekben kész formában, vagy formálhatjuk a későbbi használat kipréselt pépet tamarind. Tamarind juice, valamint a kész szósz lehet tárolni egy zárt tartályban a hűtőszekrényben.
- Nem szükséges, hogy készítsen egy dupla adag Pad Tai egy időben. Számának növelése termékek romlani fog a minőség a pörkölés és az ízeket fog szenvedni. Sokkal jobb, hogy főzni pad thai kétszer.

Pad thai tartozik a thai ételeket, hogy akkor feltétlenül próbáld Thaiföldön, majd újra létrehozni otthon. Sült tészta thai tartozik a kulináris remekművek hogy lehet és kell elkészíteni az otthoni konyhában érezni a lelkét autentikus ételeket.

Lásd még:
Paradicsomszósz a tél: a legjobb receptek fishcakes: legjobb receptek leves kharcho: legjobb receptek lekvár ribizli: a legjobb receptek pácolt padlizsán: a legjobb receptek borsóleves: a legjobb receptek