Thai Tom Yam leves
Tom Yam (Tom Yam) valószínűleg a leghíresebb étel Thaiföld. Kipróbáltam, és mindenki tudja, aki valaha ezen a tájon. Tom Yam, minden drága étteremben, vagy egy egyszerű thai kávézóban. És valószínűleg, akkor szolgálják fel Fire Island. Bár sok Thais megszokták, hogy a fűszeres ételek nem mind ízlés szerint, és hogy a levest közepes súlyosságú. De nem mindig! Ezért, ha Ön egyike azoknak, akik nem szeretik szellemes, elég csak a pincér „tudja fűszeres”.
A fő töltelék Tom Yum lehet csirke (Tom Yam Kai), rák (Tom Yum Kung), hal (Tom Yam Pla). Vagy, és a garnélarák és a csirke egy időben, ez a Tom Yam, akkor főzni ma kérésére barátom. Te csak főzni, mint egy - a tyúk vagy a tenger gyümölcsei közül lehet választani. És magam főzök vegetáriánus tom yam.
Pár hasznos megjegyzéseket Tom Yam.
- Kötelező összetevői a Tom Yam - gyógynövények. Ők azok, és így ez az étel különleges fűszeres-savanyú ízű.
- Az árak a Tom Yam, Thaiföld indul 60 baht, például az élelmiszer bíróság. és a végén átlagosan 300 baht egy étteremben.
- Valószínű, hogy főzni otthon, ugyanaz a Tom Yam thai intézmény - nem fog működni. És mindez azért, mert a Thais hozzá a ételek - ízfokozó, ami thai étel annyira finom.
- Tom Yam, enyhíti a másnaposság miatt élénkítő gyógynövények és C-vitamin mész.
- Bár számos összetevők - Tom Yam, valamint bármely más thai étel gyorsan elkészíthető, mindössze 10-20 perc.
- Tom Yam, nem tárolja a hűtőszekrényben. Úgy állítjuk elő, csak 1 alkalommal.
- Hozzávalók Tom Yam, előkészítése a főzéshez
- Főzni a Tom Yam
- Hasznos tulajdonságai bizonyos gyógynövények Tom Yam
- az ok
Ámen összetevőket, ha nem találja őket Magyarországon.
- csirke
- Garnélarák (tenger gyümölcsei)
- szalma gomba
- paradicsom
- Mogyoróhagyma vagy vöröshagyma
- Lime (lime leve)
- fokhagyma
- Csirke húsleves (vagy víz)
- halszósz
- Chili paprika vagy chili paszta.
- tamarind paszta
- 1-2 szár citromfű (citromfű)
- Kaffir lime levél 5-6 darab.
- Galangal (galangal)
Elkészítési idő 10 perc minden, csak meg kell készülni előre az összes hozzávalót.
Mode fokhagyma, citromfű (3-5 cm), és galangal szeleteket. Szét a levelek kaffir lime gallyakat.
Csirke vágjuk kockákra.
Gomba, paradicsom, hagyma ossza 2-4 részre. Attól függően, hogy az eredeti méretét.
Garnélarák tisztítani a shell. De a szépség elhagyja a farkát. Törölje a rák a belekben. Azt még több tenger gyümölcsei. Ezúttal a polip.
Ez az! Ha készen áll, meg lehet kezdeni a móka. By Magic!
Vannak, akik inkább csak dobja az összes hozzávalót forró vizet. Szeretem a kis „pokoldovat” wok (de meg lehet tenni közvetlenül a hagyományos pan)
Összetevői a levest Tom Yam dobnak a következő sorrendben: gyógynövények, csirke, zöldségek és a tenger gyümölcsei.
Melegítsük a wok egy magas (vagy hagyományos pan) olaj.
1. Dobd fű
És abban a pillanatban, kezdi érezni, hogy a legtöbb thai citrus illat
Citromfű, kaffir lime és galangal ezek az összetevőket, amelyek nem rágják, és kizárólag az íze!
Most a tanfolyam a nehéztüzérség. Csípős chili paszta és tamarind paszta
2. Dobd el a csirke. Adunk egy kis megsütjük.
3. Töltse fel a vizet vagy húslevest.
Én csak vizet. Leves még mindig nagyon elfoglalt. Tudod, hogy a húslevest. És a maradék csirke használni például a saláta.
Megvárjuk a vizet forrni. Addig, akkor nyomja össze a lime levét.
Tipp: Ne dobja mész, mint egy egész, kozhitsey- különben a leves íze keserű! Csak a lé!
Amint a víz elkezdett forrni öntsünk egy kanál mész és halszósz
4. Tegye a zöldségeket: hagyma, gomba, paradicsom
Kezdjük egy íj, meg kell főzni egy kicsit hosszabb, mint a többi zöldséget. Akkor lehet könnyű kijutni a levest és dobja. De néhány evés és ez lesz, mint egy savanyítva.
Ezután tegye a gombát, és egy kicsit később - paradicsom. Meddig kell főzni őket nem szükséges, nem fordulnak kása.
5. Seafood: garnélarák és polip
Csak akkor használja garnéla. Leves telített, és nincs más tengeri. Octopus, kidobom egy kicsit korábban, mint a rák. Mivel a rák és a szakács nem majdnem szüksége, hogy nem fordultak gumi. Pár perc is elég!
Red garnéla forró vízben egy pillanatra)
Ez minden. Thai Tom Yam leves kész!
Thaiföld, általában rizzsel.
Emellett egyes öntsük kókusztej. De akkor nem lesz Tom Yum és Tom Kha. Kókusztej adhatunk, ha túl messzire mentek a borsot. Ez egy kicsit szennyezésmentesített akut.
A jótékony tulajdonságait Kalgan, kaffir lime, citromfű
Hasznos tulajdonságai, galangal ősidők óta ismert. Széles körben használják a főzés és az orvostudomány. Galangal, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vérzéscsillapító, choleretic, fájdalomcsillapító és nyugtató hatás. Kezeli sok betegség és még cserélni antibiotikum. Született a növény Dél-Kínában és Thaiföldön. De a mi szélességi, ez nem ritka.
Lyme egy kafir citrom relatív, narancs és mandarin. Azonban a gyümölcsök nem ehető, de a levelek széles körben használják a thai konyha. A levelek kafir lime segít normalizálni a vérnyomást, javítja a pszichés állapotot és törli a szervezet a toxinok.
Citromfű. Frissítő, fáradtság, gyengeség és szédülés. Növeli az agy és javítja az általános egészségi a szervezet. Azt gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatását. Citromfű tartalmaz nyomelemeket, mint a vas, cink, réz, szelén, kalcium, foszfor, nátrium és kálium. Továbbá, nikotinsav és B-vitamin, C
Hol találja meg a hozzávalókat a Tom Yam, vagy cserélje ki őket, mint Magyarországon?
Hozzávalók Tom Yam, már megjelentek az Auchan, vagy könnyen elérhető az online boltban, a témája a thai kozmetikumok.
Ha minden igazán rossz, és a thai csípős-savanyú leves még szeretne, akkor használja improvizatív módszereket. Persze, mert az ilyen csere az eredeti íze nem elérni, hanem, hogy mit kell tennie.
Nevezetesen, kaffir lime levél helyettesíthető lime héját. Galangal gyökér, nagyon hasonlít a gyömbért. De ne legyen zavaros, ezek különböző növények. Galangal sokkal illatos, íze inkább csípős és fűszeres. Ha galangal nem található, akkor cserélje ki a szokásos gyömbér, tényleg nem ad ilyen kényes íz és illat.
Thaisz nem szeretnek só az élelmiszer-és felhasználhatja ezeket nuzhd- szója vagy hal szósz. Ezért a „terepen” halszósz helyébe egy közönséges sót. Lime cserélje citrom. Straw gomba - gomba. Ha nem találja a tamarind paszta, majd megbirkózni ezzel a feladattal citromlé / citrom.
És természetesen, ha a tervezett utazást Thaiföldre, lehet kapni néhány termékeket otthon Tom Yam. Mint a Tesco Lotus hipermarket. Citromfű, kaffir lime és galangal folyamatosan kiváló, és szinte nem veszíti el ízét és tulajdonságait, ha fagyott.