Titkai főzés sajt

Miután mérgezett unokahúgom vásárolt anyja nagymamák a sajtpiac leestem a vágy, hogy megvegye. Azóta megtanultam sok szempontból, hogy a sajt (sajt) saját.

Ma szeretném megosztani néhány egyszerű receptet.

1. Túró savanyú tej

Ez a módszer úgy tűnik számomra, a legnépszerűbb. Tej savanyító otthon hagyjuk meleg helyen néhány napig. Amikor a tejsav tömeg lesz vastag, öntjük a serpenyőbe, vigyázva, hogy ne sértse meg a darab a jövő ház.

Tömeg a serpenyőben fokozatosan melegítjük alacsony lángon. Amikor a hőmérséklet a tömege tejsav olyan, hogy nem lehetséges, hogy kell meríteni ujját (a legjobb indikátora, ha megfigyelhető tisztasága a folyamat), majd kapcsolja ki a tűz. Mass kell kihűlni függetlenül.

Ezután öntsük a sajt tejsavó, hogy felmelegítjük a géz és szuszpendált, hogy a folyékony eltűnt.

2. Túró forralt tejet (indiai sajt panir)

Ez a sajt Én egyszer írtam. Főzzük gyorsabb és könnyebb, mint túró savanyú tejet.

Tej kell forralni, és adjuk hozzá a citromlevet (vagy kefir szérum) addig az időpontig, amíg nem kezdenek szétválni sajt pehely. Pároljuk néhány percig, és azonnal dobja a súlyt a gézt.

Néha tanácsos használni ecetet, hogy minimalizálja a sajt, de én nem ajánlom. Ha citromlevet, a citrom ízű érezhető lesz a késztermék.

3. Túrós származó joghurtot vásárolt
Ez a sütési mód ugyanaz, mint az első módszer, csak várni, nem szükséges, hogy a tej megsavanyodott.

4. Túrós fagyasztással
Ha a tartály joghurt küldeni a fagyasztóba, amíg teljesen megfagy, majd miután elolvad, megkapjuk a sajt és a savó.

Túrós ebben az esetben kissé lágy, így élveztem így csak néhány alkalommal.

5. Sajt starterkultúrák használatával
Gyakran teszik joghurt felhasználásával Vivo kovász. Azt is szerzett kovász sajtot. A sajtot kapott nagyon jó minőségű.

Ami a készítmény ilyen sajt vagy joghurt kell egy termosz, úgy vélem, hogy ez a leginkább időigényes folyamat, amely lehet cserélni könnyebben.

6. sajt melegítjük bank

Ez a sajt készült savanyú tej vagy író otthonában. Fermentált tejtermék a fazékba helyezzük meleg helyre, hogy külön a túró és a savó.

Ilyen meleg helyen lehet sütőben vagy serpenyőben vizet felforraljuk.

Ez a legveszélyesebb módja, hogy egy finom túrós, de ebben az esetben kiderül egy darab, és nagyon jó minőségű és ízű.

Itt például itt előállítására szolgáló eljárások sajt, tudom. És mi az a módja, hogy használja a túró?

Azt akarom, hogy újabb főzési módszer tvoroga.On nagyon könnyű és túró kapott finom és gyengéd.
Egy zománcozott serpenyőben öntsünk 1 liter tejet, adjunk hozzá 0,5 liter savanyú tej (joghurt), hozott egy kis ogon.Kogda forrni kezd, akkor el kell távolítani a hőt és csatorna a szűrőedény, a megállapított gézzel.
NE forralunk! Amikor a nagy részét a csatorna, géz gyűjteni táska, nyakkendő a végeket, és tegye az összes többi üveg voda.Ya csinálni este és reggel körülbelül sajt gotov.Poluchaetsya 250g tvoroga.Esli több kell, mert növeli a részét a tej és a joghurt.
Lehet, hogy valaki tetszik ez a módszer.

Az egészségre! 6 Úgy vélem veszélyes módszer, mert az a tény, hogy az üvegedények szétrepedhet melegítés során.

Köszönjük! Azonnal sok receptet sajt! Tuk Kedvenceim))). És mivel az, amit az úgynevezett 6. utat a legveszélyesebb?