Titkok egy ízletes pizza

Finom forró pizzát, és nem hagy senkit közömbösen. A legtöbb obschepitovskih intézmények széles körű pizzák. Minden számítást arról, hogy a hosszú ideig, a pizza - ez az univerzális termék, amely alkalmas mind a hétköznapi (leghétköznapibb harapnivaló vagy egy nyaralás (party, születésnapi).

Mi szakácsok már régóta nem titok, hogyan kell főzni finom, és a finom olasz sütemény. A különböző feltétek lenyűgöző, de a pizza tészta változatlan marad, néhány kivételtől eltekintve (egyes termékek helyett másokat, például helyébe a cukrot mézzel).

Főzés pizza a vizsgálat indítására. Ez készült liszt, víz, só, cukor és az élesztő. Élesztőt használunk száraz vagy tömörített ( „élő”). A vizet melegítjük 38`S, vízzel hígítva, élesztőt és a cukrot. A sót keverjük össze lisztet. Kösse össze az egészet 10 percig, adjunk hozzá az olívaolajat és a podsypaya lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Hagyjuk a tésztát a tálba, szigorítása azt fóliába 1 órán át.

A következő aránya közelítőleg (3 pizza d-30 cm). 300 ml vizet. cukor 2 evőkanál. kanál, só 1 h. spoon, 30 ml olívaolaj. száraz élesztő 5 gramm vagy 8 gramm sajtolt élesztő, búzaliszt 650 g
Attól függően, hogy a töltelék, pizza hagyományosan osztva sajt, hús, gomba, pizza tenger gyümölcsei, egzotikus, zöldség, gyümölcs, stb A töltelék lehet különböző, néha nem várt kombinációját ananász például sajt és a rák vagy a kombinált gombák, mazsolát és a sajt.

Hús és hústermékek

A húst adhatunk a pizza formájában pörkölt darab vagy darált hús. A pizza nem adunk nyers húst. Szalámi, kolbász, szalámi, szalonna, sonka, kolbász vágjuk szeletekre, és tegye a tésztát.

Pizza előnyösen használható sajt, mozzarella sajt, de az is lehet hozzá, és más fajok :. Pecorino, Grana Padano, Gorgontsella, Provolone, Skamortsa stb sajt vágott szeleteket és elrendezni vagy alatt töltés, vagy őt, majd tegye pizza sütőben.
Itt érdemes megemlíteni a krémet. Bizonyos típusú száraz öntetek megszórva feltétlenül krémet, majd tegyük a sajtot.

hal- töltelék főleg tengeren. Ami a hal, szemben a hús tud hozzáadni a nyers formájában vágott filé szelet magnélküli. Szintén a pizza adhatunk szardellát és konzerv tonhal.
Seafood pizza helyezzük főtt formában és sajt (kagyló, tintahal, polip, rák).

Zöldségek és gombák

Sok pizza lehetőségek, amelyeket azért adnak az zöldségfélék (paradicsom nem veszik figyelembe, ez az egyik fő összetevője a pizza, ami lesz szó az alábbiakban). A pizza Prima Vera hozzá spárga, spenót, brokkoli, más fajok is megy cukkini, tök, padlizsán, póréhagyma, hagyma, fokhagyma és így tovább. Bizonyos zöldségek (spárga, cukkini, brokkoli) pre-elfehéredett a lágyságot. A gombákat különböző: gomba, veshanki, gomba, vargányával, rókagombával. Gombák elősütve vagy főtt, csak gombák adhatunk a nyers, vágjuk a lemezekre.

A pizza hozzáadjuk a fő nyers tojást szinte végén a főzés. Tojás lehet csirke vagy fürj. Tojásfehérje kell jól propechsya, és a tojássárgája folyékony marad. Meiegtöltésnéi hozzájárul ehhez.

A fűszeres zöldek elsősorban zöld bazsalikom. Pizza Margarita jelenti tartalmaz nagy mennyiségű bazsalikom. Más típusú bazsalikom mehet a dekoráció.

paradicsom

Paradicsom adunk pizza, vágjuk szeletekre vagy ék. Paradicsomszósz főtt a fő. A szósz, hogy a friss vagy konzerv

paradicsom. Először is, ha használ friss paradicsom, távolítsuk el a bőrt tőlük. Erre a célra, a gyümölcs kissé metszeni, forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd azonnal segítségével skimmers át jeges vízben. Peel robban és könnyen elmozdul a hús. A nagyon húst vágjuk, távolítsuk el a magokat és vágjuk szeletekre. A cserepes paradicsom bőr nem távolítják el, szósz ezt követően egy szitán átnyomjuk. Készül paradicsom lemond. Egy serpenyőben olívaolajjal sütjük a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot, szárított bazsalikom, kakukkfű, paprika, só, cukor, Tabasco vagy chili, pörkölt amíg meg nem puhul zöldség. A szósz szitán és habverővel Rúdmixer, add végén az ízét balzsamecet vagy borecet és friss bazsalikom. A szósz alkalmaznak a lap alakú tészta igen nagylelkűen, majd tegye a töltelék.

Így emlékszik a sorrendben. Nyújtsa ki a tésztát helyezzük egy tepsibe, olajozott. Teszt szükségszerűen kenje a felület egy kis mennyiségű olívaolajat, hogy a tészta propeklos végeket ropogós, és a lé a, amely a töltési nem nedves tésztát. Továbbá, paradicsomszósz, szelet, vagy szelet paradicsom, zöldségek és / vagy gomba, hús, hal, moreproduktukty, a tetején a sajt és / vagy tejszín, és a tojás.

Pizzák magas hőmérsékleten sütött 220-250`S. Ha elektromos sütő, többek között a felső és alsó hő, ha van „konvekciós” módban, és tartalmazza azt. Lehetővé teszi a szabad légmozgás, és kitölti a tésztát egyenletesen kap sütött át. Átlagban a pizzasütés 15 percig. Minden attól függ, a készítmény a töltési és a tésztát vastagsága.

Natalya Petrova, különösen LadyCity.ru