Típusú szolgáltatást étteremben

Igen, a pincérek kell tudni pontosan, az összes létező fajta ügyfélszolgálat a vendéglátó létesítmények. De a potenciális vendégeket jól tennék, ha előre tudják, hogy mire számíthatnak, ha meglátogat egy adott néző étterem vizet. Szakértők alkotó elmélet az étterem üzleti, hat fő típusa ügyfélszolgálat. Rendszer szolgáltatás képezi az intézmény, de néha egy ügyfél kérheti, hogy szolgált az orosz vagy angol nyelven, így a személyzet tudja az összes alap, elfogadta a világon, modellek, a vevői elégedettség, és ők viszont, próbáld meg nem szakította meg a szabályokat a játék, a javasolt intézmény.

Szolgáltatás - Büfé

Ez - az egyik legegyszerűbb típusú éttermi szolgáltatás. Főtt ételt lefektetett egy különleges asztali szigeteken. Ezek a vendégek választhatnak a legtöbb árusító a ételeket és termékeket. Ez azonban csak a reggeli és vacsora. A vacsora alatt az étteremben, még dolgozik a „büfé” típusú, kötelezik pincérek terjedt az első és második ételeket a vendégek számára.

Önkiszolgáló

Mint egy büfé, de minden étel és élelmiszer lefektetett egy számláló. Az ügyfelek választhatnak, hogy az élelmiszer-és betette a lemezt.

Az amerikai út

Ma már elismerten a legnépszerűbb a világon miatt az egyszerűség és az olcsóság. Egy ilyen módszer ügyfélszolgálat nem speciálisan képzett személyzetet igényelnek. Ennek lényege, hogy az élelmiszer lefektetett lemezeken a konyhában. A feladat a pincér - gyorsan és pontosan szállít a vendégek, valamint a gyönyörűen be, anélkül, hogy megsértené a személyes tér, és senki nem szakadó nélkül ömlött semmit.

angol módszer

Vintage, egy kis patriarchális módon szolgálják ételek teszi a látogatók úgy, mint egy vendég az asztalnál Windsor. Így a főétel szolgált egy közös konténerben. A feladat a pincér -, hogy kb vele a vendégek, és töltse ki a lemez minden vendég, kezdve a nők vagy a legelismertebb, címmel, vagy a jómódú vendég, ha a vállalat kizárólag férfiak.

magyar módszer

Magyar szolgáltatási módszer hasonló az angol, de egyszerűsített formában. Edények, amelynek célja több ember, pincérek letett az asztalra az úgynevezett „megosztott lemezek”. Ez azért van, mert elő saját vendégek a „saját” lemezek, árusító őket egymástól.

francia módszer

A legdrágább típusú ügyfélszolgálatot. Abban a pillanatban, hogy gyakorolják a legdrágább európai intézmények fenntartásához a márka és a stílus, hozott elején a múlt században. Az a tény, hogy a sütés előtt kell elvégezni a szemében az ügyfelek. Egy speciális asztalon - gueridon, a pincér hozza fel egy tányéron összetevők az asztalra a vendégek. A szemük, keveri saláta összetevőket, öntés mártással kacsa vagy nyúl feldarabolt, töltött gombával. Munka a francia rendszerben a pincérek képzett, majd képzett évek, majd felvágják és legyen semmi előtt az ügyfelek.

Egyes vendéglátóhelyek tett, hogy több típusú ügyfélszolgálatot. Például, egy és ugyanabban az étteremben esküvői lakoma kerül megrendezésre a fajta „saját” és a családi vacsora - a magyar vagy angol típusú szolgáltatás.