Tíz Titkok tökéletes omlett, ételek és italok, konyha, AMF Ukrajna

Omlett tévesen ítélte szerény étel agglegény. Nem mindenkinek sikerül ezt tojásételekkel levegő és gyengéd. Eddig megítélni osztályú szakácsok képes főzzük közvetlenül a status éttermek. És a volt Szovjetunió saját szabvány: hogy egy omlettet buja és nem esik le, mint az óvodában, szinte minden nő álmodik.

Omletnye trükkök

A omlett összetevők legyen friss, hűtött, így azok jól összekeverjük. Egy jól fűtött serpenyőben.

A gyakori panasz a szakácsok, hogy omlettet fordul kék vagy szürke foltok. Az ilyen zavar akkor történhet, ha hozzá szódás csészébe yodonizirovannuyu keményítő vagy sója. Még mosás edények és szódabikarbóna tönkreteheti a megjelenését. Nem szereti étel is tesztelt fűszerek. Ő főzés a legjobb, ha természetes alapanyagokból. Franciaországban az étel volt enyhén sárga-tojásos masszát hozzá sáfrány.

Az ideális arányban omlett - 1 tojás fél héj tejet. Ha hozzá több folyadékot, ez rontja a látvány és az élelmiszer ömlött a főzési folyamat során.

Tojás tejjel jobb óvatosan keverjük egy villával, vagy használja erre a keverő vagy elegyítő: jól felvert tömege rosszul sült el és emelkedik.

Omlett tál gyorsan - még keverjük a tojást a tejjel, a hő egy serpenyőben. Tojásmassza kell a serpenyőben után legfeljebb 1-2 perc alatt.

Ha megsütjük egy omlettet egy serpenyőben, fontos, hogy az antenna nem ég. Tehát felkelt tojásos keveréket, megpirítjuk először a magas hő, rázás időről időre, hogy a serpenyőbe. És amikor a tömeg lesz erős, hogy a kis tűz és dozharte ez a végső ajánlatot. Ez leginkább a főzés omlettek öntöttvas serpenyőben. Ez egyenletesen melegszik fel, és nem éget egy edénybe. Szakácsok általában nem serpenyős ez nem más, mint az omlett és a palacsinta.

Omlett töltelékkel készült vékony, alkalmazása során egy tábla csomagolva egy omlettet további összetevőket. Vagy vezetni a töltést, ha tojásos masszát összekeverjük a tejjel már. Greens omlett nem szúrja ki, és szórjuk meg a kész ételt.

Nem kell, hogy fedezze az edényt fedővel, akkor jobb, ha seredinka omlett „érett” már szerepel a lemezen.

Ready omlett gondosan el kell távolítani a serpenyőből, úgy, hogy csúszott a lemez.

Ha sütni mézeskalács omlettet, a la carte étel, melyek fog szolgálni is meleg. Mivel a hőmérséklet-különbség azonnal rántotta leesik.

Lush, mint egy gyerek

Nem szükséges az elkészítéséhez ez az étel, hogy a szódabikarbóna, liszt, keményítő, próbálja meg elérni a pompa miatt Tojásfehérje szilárd hab ahhoz, hogy megtalálják a megfelelő arányú összetevők és egy jó mély tálba. Főzzük jobb több fogyasztó.

Tej (magas zsírtartalmú) - 500 ml.

Vaj - 20 g

Só - 1 teáskanál

Tojás betörni egy mély tálba, sózzuk mix egy villával simára. Fokozatosan öntsük vékony sugárban tejet a tojásos masszát. Keverjük az elegyet, de ne keverjük. Melegítsük elő a sütőt 200 fok, mélyebb forma zsír vajjal és töltse meg rántotta. Bake edényt 30 percig. Aztán anélkül, hogy kinyitja a sütő ajtaját, hogy elhagyja az omlettet hűlni 15-20 percig. Tálaljuk zöldek és egy szelet vajat a tetejére.