Tökéletes marcipán (marcipán), picantecooking

Bár korábban kiállított recept házi marcipán, de meglehetősen bonyolult, és előírja a főzés hőmérő és néhány készség. Ez a recept sokkal egyszerűbb. Ez nagyon egyszerű, hogy elérjék a kívánt konzisztenciát és marcipán nem túl édes, de nem annyira az előző recept alapján, a cukorszirupot beállíthatjuk a kívánt hőmérsékletet. Ez marcipán zakreplyaetne szirup és tojásfehérje, amely lehetővé teszi a használatát lényegesen kevesebb cukrot. De mint mindig vannak, ahogy a mondás tartja, „valamit valamiért”. Azok számára, akik paranoid félnek használni nyers tojásfehérje, ez a recept nem fog működni marcipán. Aztán persze lehet használni az előző recept. Ha azt tervezi, hogy használja a marcipán édességek, dekoratív figurák, vagy borított torta. És ha hozzáadjuk a marcipán sütés helyett kandírozott dobavlyatv vagy sütés, például csomagoljuk be Stollen. vagy akár más célokra, ha a termék hőkezelésnek alávetett lehet biztonságosan használni ezt a receptet.
Előnyei otthon marcipán, hogy tudod, mi ez, és mi az, és az ár természetesen. Bolti marcipán drágább, bár nem sok (ez felveti a kérdést, hogy miért és mit tesz a tömegek? :-)) hiánya a hazai marcipán, hogy az összhang kevésbé sima, de a termék maga kissé sötétebb tárolni. Összhang kizárólag attól függ, csiszolás mandula és az otthoni nehéz daráljuk finomra elég. De a szín már nem függ, hogy mit kell tenni. A természetes színű marcipán, mint hámozott mandula. Bezdobavok, a másik nem lehet.
Ami a receptet, játék natknulasna véletlenül az internetes oldalon a Tesco kiskereskedelmi lánc. Az arányok voltak néhányan, HOOH lett a lendület a kísérletekben. Az arányok a receptben megadott legalkalmasabb nekem. És én sok marcipán ezt a receptet.
És esszenciák. Meg kell hozzá legalább a lényege mandula belekóstolni rejlő marcipán. Enélkül, akkor is finom, de nem olyan szagos édes mandula enyhe ízű. Extraktumok keserűmandula mérgező, nagy mennyiségben. Hotyaya ő inkább a természetes kivonatokat ezt a receptet, azt ajánlom, hogy ne használja a kivonat, mert túl sok folyadék (Kivonatok néhány csepp szükséges). Ami a lényeg rum, ez az én szeszély. Csakúgy, mint a marcipán egy kis rum. :-)
És még egy dolog, a vényköteles szüksége fehérje az átlagos mérete egy tojást. A hétköznapi, nem túl nagy, nem túl kicsi. Ha a tömeg nem fog eltérni a tészta állagát lesz túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis porcukorral, de ne siess. Várjon 5 perc keverés után. Marcipán tenni lezuhant. Csak akkor jelenik meg, ha a tömeg a folyadék, adjuk hozzá a porcukrot. Ezzel szemben, ha a marcipán túl törékeny, és nem tapadnak össze rendesen (ami jól nagyon ritkán), akkor kell hozzá egy kis forró vízzel, és keverjük újra. De ne add ömlött a kanna és a kávé kanál, így nem kell korrigálni az ellenkező irányba.

- 150 gramm hámozott mandula
- 150 g porított cukor
- 1 közepes tojásfehérje
- 2-3 csepp mandula lényege
- 2-3 csepp rum lényege (opcionális)

2) A tál egy turmixgép tegye a dió és porcukor.

Verte, amíg a liszt összhang.

3) hozott egy kis csésze tojás. Öntsünk forró vizet a felső és öntsünk fél perc alatt. Leöblítjük hideg víz alá.

4) szét a fehérje és a esszenciák hozzáadjuk a mandulát cukorral. Beat simára.

Nos gyúrjuk a masszát és a forma egy labdát, vagy „kolbász”. Marcipán folpack tárolásra.
Tároljuk hűtőszekrényben akár 14 napig. A fagyasztó legfeljebb 3 hónapig.

Jó étvágyat és sok sikert a kulináris kísérletek!