Tölthető marhahús
Annak érdekében, hogy-kell zselés marhahús kiderült finom, ízletes és nagyon érzékeny, a hús kell választani tchatelno. A legjobb megoldás - a gyümölcshús lapátokkal zsiradék nélkül, vagy a lábát.
Vegye figyelembe, hogy ha csak egy szakács csak húst, majd a kapott leves kocsonya megkeményedik.
Ezért előkészítése során kocsonya használat marha csontokat a porc, amelyek zselatint.
Elkészítéséhez kocsonya marhahús csontok, és megteszi a hús ugyanolyan arányban és Uvas kap egy ízletes snack.
Tölthető marhahús lábak
Mit készíteni:
- Szarvasmarha láb (szerszámszár) - 600 c.
- Víz - 3,5 liter.
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 5 a fogat.
- petrezselyemgyökér - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Só - 1 teáskanál ..
- A fekete bors - 5 db.
Hogyan készítsük elő:
- Marha singe láb, tiszta, az ízületeket darabokra vágjuk.
- Áztassa hideg vízben 4 órán át.
- Hagyma, sárgarépa és petrezselyem mosni, héja és vágjuk 2-3 rész.
- Marhahús kocsonya láb, hogy egy bankot.
- Ott is sárgarépa, hagyma, petrezselyem, babérlevél, bors.
- A lábak és a maradék hozzávalókat, hogy töltse le hideg vízzel
- Helyezze az edényt a mérsékelt hő és állandó keverés mellett, hogy a levest, hogy a forraljuk, nem megfeledkezve lőni hab ..
- Zárja le a edényt fedővel, és főzzük a levest kis lángon 6-7 óra.
- Távolítsuk el a marha- lábak és a fűszerek zöldséggel.
- Húslevest.
- Vegye ki a húst a csontokról, és vágjuk apró darabokra.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és összetörni a pépes.
- Formájában tegye a húsdarabokat.
- A húsleves kevert fokhagymát és a sót.
- Pour húsleves lábak.
- Helyezze a formát kocsonya, hűvös helyen, és légy türelmes az éjszakát, amely zselé megdermedt :)
Hány kalória kocsonya?
Ez függ a termékek, amelyeket az előállítás során felhasznált a kocsonya. Például, ha a marhahús a kocsonyás hús, 100 gramm termék lesz körülbelül 140 kcal.
Tölthető marhahús farok
Mit készíteni:
- Marha farok - 2 kg.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- A szár zeller - 2 db.
- Növényi olaj - 5 evőkanál
- Pepper - 10 db.
- babérlevél - 2 db.
- Chicken Egg - 2 db.
- só
- szegfű
- fokhagyma
- ecet
Hogyan készítsük elő:
- Farok kis darabokra vágva.
- Öntsük a szeleteket hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át.
- Vegyük a darab, száraz és süssük aranybarnára.
- Tedd egy serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel, ami fedezi fel darabokra 5-6 cm.
- Forraljuk fel egy magas hő, és távolítsa el a kapott hab.
- Hozzáadása a szilárd és mossuk zöldség, bors, szegfűszeg és a babérlevelet.
- Ismét felforraljuk, távolítsa el a hab, csökkentse a hőt a minimális és főzni alatt a lezárt fedéllel 5 óra.
- Ellenőrző darab marhahúsleves farok és hűvös.
- Vegye ki a húst egy késsel és vágjuk apróra.
- Szűrjük le a levest, adjuk hozzá a csontokat a farok és a marha-húsleves kocka.
- Tedd egy kis tüzet, és szűkülnek le, hogy mi lesz a kisebb mennyiségű táptalajt felét.
- Ismét körültekintően törzs szitán.
- Forraljuk a tojást.
- Fokhagyma apróra vágjuk, és keverjük össze a húst.
- Főtt sárgarépa és a tojás vágjuk körökben.
- Tedd egy tálba alakú vagy hússzeleteket a tetején a tojás és a sárgarépát és öntsük a levest.
- Távolítsuk el a hideg, hogy teljes megszilárdulása.
- Tálaljuk torma vagy adzhika.
Tölthető marhahús szár
Mit készíteni:
- Marha szárral - 3 kg.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Pepper - 10 db.
- kapor
- petrezselyem
- só
Hogyan készítsük elő:
- Marha szárának kocsonya flush és tiszta a kést.
- Tedd az edénybe, adjunk hozzá hideg vizet.
- Egy serpenyőben Levél csokor zöld, vöröshagyma, fekete bors.
- Azt hogy a kapacitást egy nagy tűz, és eltávolítja söpredék sikló forralunk.
- Csökkentse a hő-és pároljuk 3 órán át.
- Most sózzuk levest, és főzzük további 2 órán át.
- A főzés során meg kell adni a forró vizet, hogy meg kellett volna tartozó szár húsleves 2 centiméter.
- Távolítsuk el a szárak külön a húst a csontokról.
- Hús karaj, keverjük össze a fokhagymát, áthaladt chesnokodavku és borssal.
- Levest Brawn lefolyóba.
- A húst valósult meg a kiadagolt tálak és öntsük húslevest.
- Tedd a hideg, és keverjük zselés órán belül, függetlenül húsrostok keveredik.
- És akkor várja meg, amíg a teljes megszilárdulás.
Tölthető marhahús lytok
Mit készíteni:
- Marha lytka - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- petrezselyemgyökér - 1 db.
- Fokhagyma - 1 az állás.
- A fekete bors
- só
- Babérlevél - 5 db.
Hogyan készítsük elő:
- Tisztítsa és öblítse ki a marhahús lytki.
- Pour vodichkoj sebesség 1 kg hús - 1 liter vízben.
- Főzzük alacsony lángon 8 óra anélkül, hogy felforraljuk, és távolítsa el a söpredék.
- Egy óra vége előtt a főzési hozzá hagymát, sárgarépát és a petrezselyem, és 20 perc - bors, babérlevél, só.
- Lytki eltávolítás, távolítsa el a húst.
- Csont dobja vissza a levest, és forraljuk egy órán át.
- Hús kis darabokra vágjuk, összekeverjük a fokhagymát és őrölt fekete bors.
- Tegye a húst egy tálba, és öntsük a levest.
- Állítsa az edényt a hideg, és várja a teljes edzés.
- A kocsonya a lytok alkalmas mártással tejföl és a fokhagyma.
Tölthető marhanyelv
Mit készíteni:
- Marhanyelves - 500g.
- Zselatin - 15 g.
- Babérlevél - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Uborka - 1 darab.
- só
Hogyan készítsük elő:
- A mosott, tisztított marhanyelves meghatározott egy serpenyőbe, és megtelik vízzel.
- Add a vízoszlop vöröshagyma, babérlevél, és forraljuk 6 órán belül.
- Egy óra vége előtt felforraljuk sárgarépát.
- A tál zselés hús put rájöttek szeletelt sárgarépa és uborka.
- Felforralt és lehűtött nyelv vágjuk vékony csíkokra, és tegyük a tetejére a zöldségeket.
- Só húslevest, és hozzáadjuk a zselatint.
- Öntsük a csendélet és küldjön hűvös megszilárdulása.
- Díszítsük zselésített nyelvével a zöldek és tálaljuk reszelt torma.