Töltött csirke - receptek részletes leírása

Töltött csirke - recepteket és tippeket szakácsok. Hogyan finom főzni töltött csirke.

Ha a tervezett nyaralás, én mindig flaunts az asztalon szép és rózsás töltött csirke. Valószínűleg ez át nekem a gyerekkoromból, amikor anyám mindig ünnep sütjük gyönyörű hasított, és mindannyian közös - akikre a szárny, hogy valaki combok .... Azt főzzük néhány receptet, és ez mindig kiderül, szép, finom és illatos. Sőt, akkor lehet enni töltött csirke, forró és hideg. Most fogok megosztani veletek néhány receptet a főztjét, de ne feledje, a fő szabály -, hogy egy finom étel, akkor mindig jó hangulatban.

1. Recept Csirke töltött szőlő és a gyömbért.

Ez a csirke mindig kiderül, nagyon finom, szép és éles, és utóízében valószínűleg nem fogja megtalálni a megfelelő szavakat leírni.

- Csirke - hasított 1,5 kg

- Friss gyömbér - 120g.

- Lemon - 1 db.

- Fokhagyma - 6-8 gerezd

- Őrölt fahéj - csipet 2-3

- Olívaolaj - 2 evőkanál

- Szőlő zöld és piros - 0,5 kg.

- Zöld szőlő - 0,5 kg.

- Mogyoróhagyma - 6 db.

- Csirke húsleves - 250 ml.

- Őrölt bors és só.

Half a gyömbért dörzsölje egy reszelő, aprítsuk fel a fokhagymát és mogyoróhagyma, nyomja össze a levet fél citrom. Mindez, és adjunk hozzá a fahéjat, olívaolaj, só, bors. Keverjük jól össze, és az így kapott keveréket dörzsölje a hasított. Leteszi a csirke félre a páclében 1,5-2 órán át. A font a piros és zöld szőlő felére csökken, és tisztítsd meg őket a vetőmag. Keverjük össze 500 gramm egész zöld szőlő. Vettünk ki a csirke tál, farshiruem pácolt gyöngyhagyma, fokhagyma és gyömbér, hozzáadunk előkészített szőlő. Zafarshiruem mint amennyire elfér. Vissza feküdt ki a serpenyőben. A meleg a sütő, és küldje 1 órán át sütjük, öntsünk egy kevés olajat. Egy idő után, húzza ki a csirkét a sütőbe, és a zsír, ahol ez a pörkölt, öntsük egy tiszta serpenyőben és tedd a tűzhelyen. Add hozzá a maradék mogyoróhagyma felét a maradék zöld és piros szőlő és főzzük közepes lángon. Töltsük meg a csirke húslevest, és főzzük a mártást, amíg sűrű. Tálaláskor a töltött csirkét egy meleg tányérra. Pour vele készített mártással, és szórjuk meg a maradék szőlőt.

2. Töltött csirke recept

- A hasított csirke aprólék - 1 db.

- Chili paprika - 2 db.

- Fokhagyma - 2 a fogat.

- Olívaolaj - 2-3 evőkanál

- Hagyma - 100 gr.

- Greens - 1-2 evőkanál

- Csirkemáj és szív

- Száraz fehérbor - 120 gr.

- Ham - 200 g.

- Darált sertés - 200 g.

- Paradicsom - 2 db.

- Olívaolaj - 5 db.

- Tojás - 2-3 db.

- Borsmenta - 2-3 leveles

- reszelt szerecsendió

Bontott csirke, mossa meg és törölje szárazra egy törülközővel minden oldalról. Most vesszük a chili, húzza ki a magokat és pod - fogjuk vágni apróra. Mash 2 gerezd fokhagymát. Mindkét összetevők keverjük össze, öntsük 2 evőkanál olívaolajat, só és bors. Az így kapott elegyet jól dörzsölje a tetemet, és küldje el a páclében egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Másnap nashinkuem apróra a hagymát és a fokhagymát, és a csirke aprólék vágjuk. Egy serpenyőben felmelegedjen az olívaolajat és egy kis fokhagyma párolt, és a hagymát. Öntsük fehérbort és forralunk. Most adjuk hozzá az előkészített vágott sertés, csirke aprólék, és megsütjük egy serpenyőben kb 3-4 percig. Cool.

Egy külön serpenyőbe Broth tojás és tartalmaznak egy sütő, azt felmelegítjük 200 fok. Miközben finoman fogjuk vágni sonka, paradicsom, főtt tojás és olajbogyó, és óvatosan keverjük össze őket apróra vágott sertéshúst. Só, bors ízlés szerint, adjuk hozzá a reszelt szerecsendiót és az apróra vágott mentalevél. Minden mix és a szezont egy nyers tojást. Ismét keverjük és töltse ki a csirkehús termelt. A nyílás összevarrjuk vagy tűzött fogpiszkálóval, és elküldi a csirke formájában hőálló sütésre. Főzés csirke 1 óra időközönként szakadó saját levében, ami képződik a pörkölés során és a pác.

Amint a főtt csirke, távolítsa el a fogpiszkálót, vagy húr, és hagyjuk kihűlni. Hűtött csirke szépen felére csökken, és megszórjuk apróra vágott zöld.

3. Töltött csirke recept

Csirke - 1,5 kg

Csirke máj és a szív - 0,5 kg.

Pepper - chili - 1 pod

Bell bors - 1 tk

Vaj - 1 evőkanál

Bontott csirke mossa és szárítsa meg törülközővel. Bőr alá finoman prosunem néhány darab friss szalonna. Rub csirke só, paprika, piros és fekete bors. Nedves a keze az olaj és smazhem kezek bőrét. Tegyük félre a félre - legyen átázott. Ekkor elkészítjük a csirkemáj és a szív. Törölje őket a felesleges zsírt, és vágjuk egy késsel. Egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, és küldje el a csirke aprólék. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és finomra szeletelve paprika, korábban mosott és hámozott a magokat és a szárak. Só, bors ízlés szerint, beletesszük a finomra vágott bazsalikom. Óvatosan keverjük össze mindent, és zafarshiruem a tetemet.

Shall meleg sütőben 180 fok. Share csirke alakú, öntse az olajat, és küldje el a sütőben sütés 60-70 percig. Rendszeresen öntsük kiosztott lé, hogy a bőr nem szárad. 5 percig, amíg főtt, nyissa ki a sütő ajtaját, és megszórjuk a csirke kömény.

4. Töltött csirke recept

- Csirke - 1,5 kg.

- Friss gombák - 500 gr.

- Édes sárga paprika - 1 db.

Kizsigerelt és mossa meg a csirkét, és tedd az asztalra mellével lefelé. Most finoman, kezdve a nyaktól lefelé, vágott hasított késsel, vigyázva, hogy ne sértse meg a filézett. Óvatosan szét a húst a gerinc, majd a széleit, és óvatosan emelje fel a csontvázat. Vágja le az inak, és válasszuk ki azt. A csontok a lábak és szárnyak nem kell eltávolítani, de ha erősen akarja, semmi rossz nem fog történni. Én általában távolítsuk el a magvakat csak a felső része a comb. Ki lapított óvatosan egy fából készült kalapács Otobaya fileshku ő feküdt egyenletesen a bőrre. Só, bors, dörzsölje be a hús fűszereket. Záró vele egy darabig, hogy a húst is ázni fűszerek.

Magukat ebben az időben felkészülni a töltelék. Vékony gyűrű fogja vágni hagymát és a gombát. Olajat egy serpenyőben felmelegedjen, és küldje vissza egy kicsit megsütjük. Só, bors, és felbukkant a hőt alacsony. Távolítsuk el a magokat a chili paprika és küldje el a forró vízben előfőzés. Ezután vegye le a bőrét, és meg fogjuk vágott szeleteket.

Hasznos tippek a tapasztalt szakácsok.

- Ahhoz, hogy egy finom csirke és sült, meg kell, hogy vegye fel a tetem, amely súlya nem több, mint 2 kg.

- Ha van egy nagy láda, ajánlott, hogy a pácolt napról a másikra, és a következő napon, hogy vegye fel a készítmény.