Töltött káposzta grúz
Töltött káposzta - grúz vagy Dolma, lehet a fő étel az asztalon. Hagyományosan ezeket úgy készítjük szőlőlevél és mártással. Az egyik ráadásul a recept - a levelek főzés nem tágul ki, lehetséges, ahelyett, hogy a fedél, fedjük le egy tányér dolma lapos, és még tesz egy kis súlyt is.
1. A levelek a szőlő - 30
2. megdaráljuk a kész pép vagy bárány - 800 g
3. Hagyma - 2 db
4. ábra - 150 c
5. A borsmenta (helyettesítheti más gyógynövények) - 10 gr
6. fokhagyma - 5 gerezd
7. A sót és a fűszereket - ízlés
8. olaj a sütéshez - 40 gr
9. tejfölös mártással.
Főzni Dolma:
Ennek előkészítése étel, szükségünk tölteléket. Ha van egy kész tölteléket - jó. De ha nem, akkor lehet vásárolni húst, és vagdalt magukat. Általában használt előállítására Dolma mutton.
Akkor kihagyja a húsdarabok egy húsdaráló, és lehet nagyon apróra vágott nozhom.Luchshe hogy hús és a zsír az edény kiderült lédús. Egy kis fazék forraljuk rizs (forralás után a víz 3 percig forraljuk összes), majd hagyjuk lehűlni azt.
Ezután keverjük össze a rizst a darált húst, a sót és a fűszerezett fűszerekkel. (Lehet friss petrezselyem és a koriander, kömény, bors). Itt de hozzá apróra vágott és enyhén pirított hagymát egy serpenyőben. Minden mix alaposan.
Vine elhagyja a használat előtt töltse a forrásban lévő vízben 5 percig, majd elővett, és óvatosan szárazra a levágott szárnak. Szőlőn elterjedt lapos evőkanálnyi darált húst és csomagolja formájában egy borítékot.
Most kész a mártás. Egy mozsárban, vagy egy csésze dörzsölje a fokhagymát, menta és a sót, és keverjük össze krémmel. Tegyük félre félre.
Az alján a bankot feküdt több (5-10 egység) szőlő levelei (azok, amelyek lehet szakadt), és rájuk zafarshirovannye szőlő terjedését lapok, az alsó varrat. Töltsd meg húsleves vagy víz, és így teljes mértékben lefedi a dolma, és zárja kryshkoy.Kak kelések, hozott egy nagyon alacsony hő-és főzzük kb 1 óra. Ha a víz erősen forraljuk, majd hajtsa a lapokat, forraljuk fel kell alig észrevehető. Ha nem vágja a húst darabokra, és használta a marhahús, a főzési idő lesz kisebb (körülbelül 40 perc)
Ready töltött grúz szolgált az asztalnál együtt tejföllel - fokhagymás mártással.
