Torta karamellizált banánnal recept 👌 képekkel lépésről lépésre, eszünk otthoni főzés receptek


Praliné: praliné tömege elő a következő módon. Fry dió (mag) és hámozott mandula a sütőben, amíg aranysárga színű; távolítsa el a pelyva, dió, dörzsölés, hogy a két tenyere között. ÉN használ mandula - nem kell tisztítani, és ők jobban burokkal karamell. Pörkölt dió és a cukor, hogy hozzanak egy kis (untinned) pot, fel alacsony lángon, és keverjük addig, amíg a fa spatula, amíg a cukor el nem olvad, és nem fog egy világos színű. Hot ragacsos elegyet óvatosan tegye a serpenyőbe, a megállapított zsírozva fólia, hűvös. Lehűlés után a keveréket alakul üvegszerű szilárd anyag formájában dudor kell összetörni egy mozsárban, és át több alkalommal át a csiszológép a rács. Áramló tömegére utolsó előtti alkalommal, adjunk hozzá egy kakaópor (kakaó, nem használja). Shift finoman verte praliné súly szorosan lezárt üvegedénybe, ahonnan, hogy a súlya, mint a megfelelő.


Keksz: Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-elkülönítjük a fehér a tojássárgája. Tojássárgáját habverővel a praliné és forró víz. Beat fehérje egy csipet sót egy stabil habot. Most egy tálba fehérje terjedését tojássárgája keveréket, hozzáadjuk a lisztet. Óvatosan, de biztosan keverjük össze, és elterjedt a kapott tésztát egy formába (átmérő 20 cm) a megállapított pergamen. Süssük 8-10 percig. Adunk cool. Ideális esetben a torta kell 8 órán át állni, és akkor nem fog összeomlani vágás közben. Vágott torta 2 részből áll.


Banán karamell: Vágjuk banán nagy darabokra, és letette az üres formába (18 cm átmérőjű) mérésére szükséges mennyiségű banánt. Megvan 5 banán. Vegyünk egy másik, mintha néma caramelization mennyiségi csökkenés. A vajat és a cukrot a serpenyőben. Miután a cukor feloldódott, tedd a banán és megsütjük mindössze 30 másodperc alatt mindkét oldalon. Amíg bekapcsolja az összes banánt, meg kell fordulni ismét a következő oldalon. Fry szükséges minden oldalról. Mi lemond, és így jó.


Túró és joghurt krém zselé: csinálok „vanilla” cukrot is. Ehhez egy korsó cukor tettem az osztott vaníliarúd. Az összes alkalmazott hüvelyek (mag nélkül, érteni), én is hogy a bank. Zselatin feloldódjon a tejben. Gyűjtsük össze cukorka, amely alakult, amikor a sütés banán. Keverjük össze a hozzávalókat (beleértve a tejet és a zselatin) a tejszínt, és verte egy merülő turmixgépben vagy fudprotsessore. Whisk jobb csatlakozását késekkel helyett habverővel, így súlya lesz homogén.


Közgyűlés: I. forma borította pergament, és ragaszkodnak film oldala, így a torta lesz könnyen eltávolítható a formából. Keksz vágott szélei mentén, hogy kialakítsuk a átmérője (18 cm). Ne dobja maradékot. Elhalasztja és amíg elkészítjük a torta, kiszáradnak. Tedd az alján a penész 1 Shortcake kekszet. Most töltse 1/3 eltávolítás túró, tejföl a hűtőben, így megfogott krém (körülbelül 30 perc). A maradék krémet tároltuk szobahőmérsékleten, úgy, hogy nem fagyott. Vágjuk 1 nagy banán (ez szerepel az összetevők dekoráció) a bögre 4-5 mm vastag. Ezek díszíteni a tortát oldalon. Vettünk ki egy űrlapot a tortát a hűtőben. Spread a falak mentén körbe friss banán alakú és töltse karamellizált banán. Töltsük fel a maradék krémmel. Óvatosan helyezze a tetején a maradék süteményt. És tedd a hűtőbe, megragadta a krém (körülbelül 30 perc).


Topping: oldjunk zselatint vízben. Tiszta banán. Mnemonic a nagy villát. És főzzük a cukorral egy serpenyőben, hogy megvásárolja a banán szép bézs és barna. Karamellizált banán püré a tálba elküldi a turmixgép, és adjunk hozzá zselatin uncool. Beat merülő mixer, amíg egyenletes. Ha nincs rúdmixer, püré ezután dörzsölje szitán, és keverjük össze a zselatin révén a párta. Fedjük le a torta öntettel. És távolítsa el a tortát a hűtőbe 3-4 órára, így a krém jól fagyott.

