Tudja, mi a tempura megtudja, és előkészíti; ), Finom receptek

Japán konyha régóta népszerű étel és fokozatosan megtanulják sok háziasszonyok. És mégis ismertek és a kereslet még nem minden. Tudja, mi a tempura? Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, és próbálja főzni ez az étel!

Mi ez?

Ebben az időszakban nem volt lehetséges, hogy nem minden termék, de a lista az engedélyezett benne, mint a tenger gyümölcsei, zöldség és hal. És népszerű módja a főzés csak a sütés tészta. Fokozatosan egy ilyen dolog, és Japánba költözött, ahol népszerű lett.

a különböző termékeket lehet használni a főzéshez tempura. A leggyakrabban választott hal vagy tenger gyümölcsei, különösen a rák. Hanem a különböző zöldségek (karfiol, paprika, spárga), édes gyümölcs, kevesebb húst lehet használni. És az utóbbi időben kezdtünk készíteni tekercsek és tempura.

Mellesleg, Japánban különösen nagyra értékelik szakács, megsütjük tészta, amely csak enyhe ropogós és laktató csak melegszik, de nem sült (de abban az esetben a nyers hús vagy hal egy lehetőség nem fog működni). Tésztát általában használt folyékony, és kész arra lisztből, vízből és a tojás.

Főzni?

Tempura ételek, ahogy ezt már megértette, lehet változatos. A következő ajánlat számos érdekes lehetőségeket.

lehetőség One

Ez a recept használatával jár töltelékként a tenger gyümölcsei.

Itt van, amire szüksége van:

• 1 csésze liszt;
• 1 pohár hideg vizet;
• 1 tojás;
• 100 gramm tintahal;
• 100 gramm garnélarák;
• 100 gramm kagyló;
• növényi olaj a sütéshez

1. Tehát először előkészíti a töltelék. Garnéla kell tisztítani, valamint távolítsa el őket az emésztőrendszerben (sötét oszlopok). Csak mossa a kagyló és tintahal kell szeletekre vágjuk, kockákra vagy csíkokra.
2. Ezután elkészítjük a tésztát. Ehhez törni a tojást egy tálba, adjunk hozzá vizet, keverjük össze mindent, majd hozzáadjuk a lisztet, és ismét minden jól összekeverjük.
3. Ha van egy olajsütő, öntsünk olajat bele. Ha nem, akkor egy közönséges nagy serpenyőbe. Olajok kell sok, mert az összetevők lesz teljesen elmerül benne, és úszni szabadon.
4. Amikor az olaj forr, dip garnélarák, kagyló vagy a darab tintahal a tésztát és tegyük serpenyőben. Sült tempura részletekben, amíg aranybarna, olaj hozzáadása szükséges.
5. Ready adag terjedt papírtörlő olaj folyt belőlük.

lehetőség két

Ízletes zöldség tempura kap otthon. Annak előállítására készíteni:

• 1 cukkini;
• 1 kis padlizsán;
• 10 spárga szárak;
• 100 gramm karfiol;
• 1,5 csésze hideg vízzel;
• 1 tojás;
• 1,5 csésze liszt;
• növényi olaj.

1. Először meg kell készíteni az összes zöldséget. Cukkini szeletet, és kapott padlizsán. Ha a bőr vastag, akkor el lehet távolítani. Karfiol kell felosztani rózsákra. És csak mossa a spárgát és vágjuk apró darabokra. Akkor tegye a zöldségeket forrásban lévő vizet, és forraljuk egy percig. Az is megengedett sütés.
2. Most már tudjuk készíteni a tésztát. Keverjük össze hideg vízzel tojással, a keverést, és adjuk hozzá a lisztet összetételét. Ennek eredményeként, a tésztát kellett volna.
3. Egy serpenyőben melegítsük az olajat és a merítés zöldségek tésztában, kisütjük, amíg könnyű aranybarna, majd hajtsa a papírtörlő a felesleges olajat.

A harmadik lehetőség

Próbáld ki, hogy egy gyümölcs tempura. Szükséged lesz:

• 1 alma;
• 1 körte;
• 1 banán;
• 100 gramm leeresztő;
• 1,5 csésze liszt;
• 1,5 csésze vizet;
• 1 tojás;
• növényi olaj.

1. Alma és a körte meghámozzuk, és vágjuk szeletekre. A szilva, távolítsa el a héj, osztható ketté. Banánhéjon és vágjuk gyűrűk.
2. Keverjük össze a tojás, a liszt és a víz, hogy a tésztába.
3. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, megpirítjuk a zöldségeket benne, merítése után őket a tésztába.
4. Távolítsuk el a felesleges olajat papírtörlővel vagy szalvéta.
5. Kész!

Hogyan lehet jelentkezni?

Tálaláskor a tempura egy külön edénybe vagy uzsonna, de néhány kiegészítő köretek (pl rizs) és a saláta (különösen népszerű Japánban, daikon). Is, akkor nem feltétlenül kell asztalra szójaszósszal és wasabi.

hasznos tippeket

Több ajánlást a házigazdák:

• A tésztát készítünk egy recept. Az egyik része a vizet vesznek a víz és a tojás (általában nem több, mint két, használják őket, hogy átadják tapadással rendelkezik súly és gyönyörű színek). Mindezt összekeverjük, így egy tömeges, amely hasonlít a folyékony tejszín összhang. De van egy titkos - hideg víz. Igen, meg kell rendkívül hideg vagy akár jeges, csak akkor, ha az első, akkor kap a kívánt konzisztenciát, másrészt a folyamat a főzés lesz elérni a ropogós fény.
• Behorpaszt megfordult, mintha a levegő, hanem a szokásos ásványvíz használata, szóda. Gázok sütés közben a mély zsír buborékokat képezhet, és a héj porózus levegőt.
• Érdemes megjegyezni, hogy a hőkezelés minimális lesz, mert a rántott tempura sült percben. És így ha nyers vagy nagyon kemény komponens, akkor kívánatos, hogy tovább kitéve a hőterhelés. Például a rák lehet meríteni egy percig forrásban lévő vízben (ha nagyok), pároljuk a húst jobb, és kemény zöldségek (padlizsán, spárga), akkor sütni, felforraljuk, vagy kissé problanshirovat.
• Ahhoz, ételek tempura kapott finom és szinte, mint a legjobb japán szakácsok, hanem a szokásos búzaliszt egy speciális tempurnuyu, amely általában áll rizsliszt, búza, és keményítőt (akkor cserélje kukoricaliszt), és néha fűszerekkel (például fokhagyma) .
• Szitál a liszt van szükség, akkor a tészta lesz szellős.
• Használt olaj a sütéshez kell finomítani és szagtalanított a kész étel nem volt idegen szagokat.

Jó étvágyat az Ön, családja és a vendégek!