Túrós mascarpone otthon lépésről lépésre recept fotók
Elmúltak már azok az idők, amikor a sajtos drágák voltak. Végtére is, hogy készítsen még egy kis méretű sajttorta, szükség van legalább 500 gramm sajt, és az összeget - költeni majdnem 600 rubel! Most túró krémsajt lehet tenni kézzel erőfeszítés nélkül! Recept lépésről lépésre fotók fogja győzni Önt is! Ha van a hűtőben egy csemege úgynevezett „Home mascarpone sajtot.” Azt tudom, hogy tudok főzni sajttorta sietséggel, desszert csésze tea és finom szendvicseket reggelire. Tömör profik, és az összetevők - egyszerű! Reach-ka natúr joghurt és a leginkább zsíros krém a hűtőből, mi!
A készítmény van szükségünk:
- Tejföl (a zsír, ami nem kevesebb mint 20% zsír) - 350 g
- Klasszikus joghurt - 280 g (a két standard csomag 140 g)
- citromlé - 0,5 tk .. (Mennyiség függ citrom-sav)
- Só - 0,5 tk ..
Főzni krémes túró (Almette, mascarpone, Hochland) otthon
Egy nagy tálban, ami kényelmes, hogy a hozzávalókat összekeverjük, hogy egy zsírtartalmú tejszínt (25-30%). Elképzeltem tejföl 20% -os zsírtartalmú, de kiderült, hogy sokkal ízletesebb sajt tejföl zsírtartalma 25%. rusztikus túrós hozam több és jobb ízű kapunk.
Most kell, hogy hozzáadjuk a joghurtot (280 g), szoktam ugyanaz, mint a képen, „Activia Természetes”.
Adjuk hozzá a joghurtot tejszínt, keverjük.
Só ízlés szerint. Kezdje 1/3 órán át. L. Keverjük, majd próbálja, és adjunk hozzá több sót, ha szükséges. Attól függően, hogy a krém, amit használni lehet szükség 0.5 h -1. L. sót. Természetesen, íze van minden más, így biztos, hogy próbálja ki!
Íz sajt elindult egy kicsit savanyú. Ahhoz, hogy a kívánt eredmény eléréséhez, adjunk hozzá 0,5 óra alatt. L. citromlé.
Azok, akik szeretik a friss sajt, citromlé, ne add! Savanyú savasság minden esetben, és a hozzáadott citromlé teszi a sajt túl savas az Ön számára!
A kapott elegyet a tejföl és joghurt gyengéden keverjük össze egy kanál vagy spatula segítségével. Power Mixer ebben a szakaszban nem kell.
Most meg kell szervezni az elnyomást. Egy nagy tálban, meg egy tésztaszűrő. Fedjük le a tetején a pamut törölköző. Használhatja a szegmensben a géz, hajtogatott 4-6 alkalommal. Hasonló módon, azt bugyolálva a túró, mielőtt a húsvéti ünnep.
Öntsük a keveréket a jövőben a sajtot a törülközőt.
Kiderült, mascarpone - ez nem elég a sajtot. Annak ellenére, hogy tartozik a sajtok különbözik más fontos jellemző: általában minden tejelő állatok erjesztő enzimek és használt mascarpone zakisliteli növényi eredetű. Meg fogják találni a konyhában minden háziasszony: a citromlevet, ecetet vagy citromsavat.
Most kell, hogy lezárja a szövet minden oldalról, hogy a sajt keveréket szorosan „csomagolt”.
Fold a széleit a tetején és alján a belsejében, majd a végén a jobb és bal oldali fedelet a sajt. Közel boríték =)
Cserélje ki a törülközőt csészealj, ami kell, hogy tegye az igát. A banki vízzel nem csúszik a csészealj tovább lehet egyengetni a szalvétát. Ahogy a terhelés, azt használja 1 literes üvegedénybe vízzel. Távolítsuk el a krémsajt hűtőszekrényben 12 órán át.
Ez idő alatt egy tálba felhalmozódott folyadék - szérumot. Ezt fel lehet használni a különböző receptek: kenyérsütés, palacsinta, oladushek, még egy tortát, „Red Velvet”. I kapunk körülbelül 100 ml szérum egy adott termék térfogatát.
Nagyítás törölköző sajttal. Látni fogja, egy jól tömörített krémes túró.
De ez csak a megjelenése hasonlít a túró, valójában belül van egy sima textúra. Ez a termék kiváló terjedését kenyérre vagy használt receptek. Alapján ez a sajt lehet sült sajttorta, szakács torta, töltést zsemle sinabon és így tovább.
És akkor elterjedt ez a sajt kenyér, szórjuk meg gyógynövényekkel, hogy egy darab szárított (vagy friss) paradicsom - és kapsz egy finom reggeli vagy uzsonna!
Attól függően, hogy a zsírtartalma tejföl, túró lesz hozam 350-400 g