Uborka, ecetes nélkül ecet - a vodka, a citrom és a menta recept fotókkal
összetevők
- Az egyik csészébe, térfogat 750 ml: 430-450 g friss uborka
- 2 kis gerezd fokhagyma
- 1 kis babérlevél
- 4-6 leveles zöld bazsalikom
- 2-3 apró gallyakból friss menta fiatal
- 1 kis virágzat kapor
- 4-6 borsó szegfűbors (de jobb, hogy egy keveréke borsó paprika - édes, fekete, rózsaszín, fehér és zöld)
- 2 kis szelet friss citrom
- 50 ml vodka
- 250-300 ml sóoldattal
- Sóoldat: 1 liter víz - 2 evőkanál. gombóc (nincs dia) és durva só 2 evőkanál. kanál cukor
Főzni
Ropogós savanyú uborka, citrom-menta ízű, egy kicsit „részeg”, enyhe, citromos keserűség.
Uborka mossa folyó víz alatt, óvatosan távolítsa el a tüskék. Tails uborka vágott.
Fokhagyma tisztítani, öblíteni, szeletekre vágva.
Greens mossa jól, rázzuk le a víz.
Lemon mossa és vágjuk apró szeletekre. Savanyú íz és keserűség uborka nagymértékben függ a citrom fajták. A hosszú, vastag bőr citrom uborka savasabb és markáns keserűség, mint a citromból finom csiszolópapírral.
Uborka és fűszerek bomlik a steril edényekbe, öntsünk forró vizet, és hagyjuk 10-15 percig. Víz uborka csatorna, add hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel.
A tégelyek uborka öntsünk vodka forráspontú sóoldattal mossuk, és azonnal zárjuk le a steril kupakkal. Banks készen áll, hogy fejjel lefelé, csomagolja egy takaró, és hagyja teljesen kihűlni.
Store uborka egy sötét, száraz, hűvös helyen - a pince, tároló helyiség üres.
Lépésről lépésre recept fotók
További információ a recept
Recept: uborka, ecetes nélkül ecet - a vodka, a citrom és a menta, hogyan kell főzni, gyors és finom házi
Botakoz
És most komolyan. Canning - az a latin szó, jelentése „megőrzés”. Ezért bármilyen eljárás üres savanyúság, pácolás, konzervipari vagy sós - ez megőrzése.
Lé - egy módszer, amely egy meglehetősen nagy mennyiségű só. Meg van osztva a hideg és meleg módja savanyúság. Pácolás tárgya továbbá a sót, de a folyamat feltételei kialakulásának tejsav, amely a fő komponense a tartósítószer.
Canning eltér sózás az a tény, hogy a termékek sterilizált vagy pasztőrözött. Pácolás utal olyan eljárásra tartósításra, de annyiban különbözik, hogy a terméket használják fenntartani egy kellően nagy mennyiségű sav - általában, ecetsav, almasav, borkősav vagy citromsav.
Az ő receptje, azt használja tartósítószerként citrom (sav) elég nagy mennyiségben. Egy uborka tesztelt sterilizálás kettős szakadó forró vizet (forró vízzel, és forrásban lévő sós). Ezért ízlés szerint, és egy eljárás uborka tartozik a pác.
Sikertelen (((mindkét bank halványak és duzzadt (((nincs ecet nem lesz több.