Uborka hideg télen a bankok

Jó reggelt, barátaim! Ismert történelmi tény, hogy a bennszülöttek a csendes-óceáni szigeteken, hogy véglegesen az uborka esetén a rossz termés, eltemették a föld, csomagolópapír banán levelek. Őseink úgy döntött, egy egyszerű módja - elkezdtek savanyú uborka, és nem azt a hideg eljárás, azaz a hideg vízben.

Ha nem tudod, akkor azt fogja magyarázni egy kicsit, mint abban különbözik a hideg nagykövet meleg. A különbség a hőmérséklet a sóoldattal mossuk. Amikor a forró, öntsük lé üvegek csak egy forráspontja, hűtés a no. Amikor pácolás uborka első módszer, megőrzése öntjük csak hideg víz. Ez a legegyszerűbb, és még azt mondják, lusta lehetőség felkészülés a tél.

Receptek savanyúság sós hideg nem sokban különbözik egymástól, és nagyon könnyen megvalósítható, de van néhány árnyalatok, amit tudnia kell, hogy a munka nem csalódott közben a kóstolás.

• Ügyeljen arra, hogy áztassa előtti napon pácolás uborka legalább, csak egy pár órát, amely idő alatt felszívódik a víz, és ez teszi őket sűrű, de még ropogós.
• Próbálja meg egy méret Zelentsy egyenletesen prosolit őket.
• Ne felejtsük el, hogy meg kell venni, sózott uborka fajták szánt sózás, ők fekete tüskék. Gyümölcsök fénnyel - saláta, ők is lehet venni, de ebben az esetben, biztos, hogy vágja le a seggét.
• Zelentsy bankok Lay függőlegesen - így megy le több, de nem döngölt őket a folyamatba túl szorosan nem lesz felvert finom összeroppant.
• Mi só? Igen, minden - még. Őseink hagyományosan hordókban vagy kád, most mi csináljuk egy 3 literes kanna vagy zománcozott edény, az íze szinte nincs hatása.
• Mi egy fedél zárja, szintén különös jelentőségű. De a bankok mellett a nylon burkolat igény nélkülözhetetlen tároló a hideg, feltűrt alatt vas fedél maradhat a feltételeket, a lakásban. De még mindig nagyon sok függ a receptet.
• Banks sterilizált nem szükséges, egyszerűen csak mossa őket jóhiszeműen.
• Sol venni a szokásos, nagy - jódozott vagy nagyon kicsi nem fog, mert a zöldség puha.
• Annak érdekében, hogy az üres különleges ízt télen munkadarab tudunk hagyma, sárgarépa, paprika, tök. Változatossá a pác, akkor nem csak a szokásos fűszerek, fokhagyma típusú, kapor, bors. Indokolt erős paprika, bazsalikom és a cseresznye levelek. Sokan szeretnék tenni a tölgyfalevél és a levelek a torma.

Figyelem! ribizli levelek a bankok nem kell tenni hideg sós uborka. Hozzájárulnak a penészképződést.

Ha a sós alatt sózás zavarossá válik, ne aggódj - ez egy természetes folyamat. Ahogy múlik az idő, akkor ismét világít, és a hab eltűnik.

Egyszerű recept pácolás uborka Cold

A legegyszerűbb és nem biztosít túl nagy baj, a recept a bankok. Egyébként ez is egy gyors módja annak, hogy hideg sós uborka - hamarosan nem fog találni. 3 nap múlva, akkor már tudja, hogy megpróbálja, amit tett.

Vegyünk egy 3 literes üvegben:

• Uborka.
• Metélőhagyma - 3-4 db.
• Cherry levelek, torma, kapor - nem kímélve, nagylelkű kéz.
• Bors - 6-8 db.
• Salt - 3 nagy kanál gorochkoy.
• Adott esetben, adjunk hozzá egy kis tüzes piros paprika.

1. Az alján a bankok feküdt a fűszereket, egy kevés apróra vágott fokhagymát, majd átterjedt között uborka.
2. Néhány órás áztatás uborka szorosan egy korsó (de nem döngölt, ahogy azt tanácsolta fent).
3. Tedd a sóoldat: Oldjuk sót vízben, és öntsük egy tartályba. Zárja nylon fedél és küldjön a hideg hosszú tárolásra. A gyors használat nem lehet megtisztítani, de készen arra, hogy üres, három nap után.

Hideg uborka nagykövet a téli bankok

Ez sózás barátom megtanított, és azóta azt hiszem, ez a legsikeresebb, az uborkát erős lesz és ropogós. Ez egy klasszikus és nagyon egyszerű recept.

• Uborka.
• Torma levelek és cseresznye, kapor.
• Gerezd fokhagyma - 4 db. A három literes üvegben.
• Bors.
• Salt - 3 nagy kanál a bank.

1. Az alján Lay zöldek, majd tegyük egy korsó uborka, vegyítve az apróra vágott fokhagymát. És öntsük sót közvetlenül a jar.
2. Felöntjük vízzel. Ha megbízik a csapvíz, akkor gyere fel, és ez jó a víz, így nem zavarta, és öntsük ki.
3. Hagyja üresen szobahőmérsékleten három napig.
4. Ezt követően engedje le az összes vizet, tedd egy edénybe egy kanál sót csúszda és ismét megtelik vízzel.
5. Zárja le a fedőt, és egy nylon mozog a hideg. Ez megakadályozza a fermentáció és sózás is folytatni, amíg a tél végén.

Az Ön uborka malacka bank:

Sózása uborka hidegen mustár

Ez a recept úgy vélem klasszikus, vele, természetesen gond többé, de itt az uborka kapunk garanciát az erős és éles. Örvendek - hogy egy uborkát a kezében, és összeroppant a lakásban. Mustár megakadályozza a penészképződést, mint egy jó természetes fertőtlenítő. By the way, a por vagy szemcse szedése - nem egy nagy különbség.

Vegyünk egy üveg 3 liter:

• Uborka.
• Metélőhagyma - 5 db.
• Chili paprika - egy kis méretű.
• Cherry levelek, levelek torma, kapor, ha talál valamit, és tölgyfalevél.
• Bors - 6-8 db.
• Mustár - tk.

Sóoldat: egy liter hideg vízzel, csúszdával 2. táblázat kanalak.

Recept sózás lépéseket:

1. Helyezzük egy korsó, mind a levelek, bors és néhány gerezd apróra vágott fokhagymát.
2. Ezután hajtsa vissza szorosan áztatott eve Zelentsy, locsolás őket fokhagymával. Megszórjuk a tetején mustár.
3. Oldjuk fel a sót hideg vízben, de hűen, úgy, hogy teljesen diszpergált, és öntsük a munkadarab.
4. Az üveget lezárjuk fedelet, és helyezze egy nylon prosalivatsya. Ne felejtsük el, hogy nézd meg legalább egy-két alkalommal egy héten, hogy töltse fel a vizet, ha megszűnik a fedezésére uborka.
5. Amikor a sós kovász és ragyogóvá - minden készen áll. Mozgassa a jar a hideg tárolásra.

Pickles Cold vodka

Egy másik jó recept megőrzése uborka télen - hogy adjunk egy kis vodkát. Ily módon biztosítható, hogy a zöldségek erős lesz és ropogós.

Vegyünk egy 3 literes palackban:

• Uborka.
• Salt - 3 nagy kanál.
• Vodka - 50 ml.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Metélőhagyma - 4 db.
• Víz - 1,5 liter.
• Esernyők kapor, torma levelek és cseresznye (vagy root)
• A szegfűbors - 8 borsó.

1. Vágjuk a gerezd fokhagyma és torma gyökere, ha netán mégis, levágta végein uborka. Uborka, felidézni pre-ázni kell egy pár órát.
2. Szintén előre előkészíti sóoldattal: hideg vízben cukorral, sóval szeres hagyjuk forrni, és ez szükséges lehűlni.
3. Add a fűszereket az alján a bankok, majd feküdt Zelentsy. Továbbra is töltse hideg sós vízzel, és öntsünk vodka.
4. Nylon terjed alsó néhány másodpercig forró vízben és azonnal zárja a bankok.
5. Hagyja az üvegeket a lakásban három napig, majd vegye ki a hideg. Miután 2 hónap uborka lehet próbálni.

Mint mindig, hadd emlékeztessem, hogy sok a recept nem létezik, és az én malacka bank még egy hely az Ön számára. Tehát, ha dobja a saját változatát pácolás uborka a téli hideg úton, nem fogok tiltakozni. És még éppen ellenkezőleg, azt mondják, egy hatalmas köszönöm. A szerelem ... Galina Nekrasov.