Ó, uborka solenenkie.
Úgy tűnik, hogy a savanyúság - a nemzeti étel hazánkban. Nos, az étel is, persze, izgatott lettem, és hogy pontosan a legnépszerűbb előétel, a kereslet egész évben. Igen, ez a lé lé zöldség keretében indult Rettegett Iván, és ez sem több, sem kevesebb, és mint hat évvel ezelőtt. Ez a történet, hogy van egy gazdag és bevált recepteket. Annak ellenére, hogy a téli uborka uborka acél ipari méretekben, és lehet kapni nem csak a dob, de szépen tekerni a kis tégely, a vágy, hogy főzni egy snack a saját nem vész el. Nehéz megmondani, hogy mi az oka, hogy könnyebb megosztani tudást és tapasztalatot.
Hogyan válasszuk ki az uborka
Így só uborka a téli hónapokban. Ízletes és ropogós lesznek csak abban az esetben fog tartani néhány irányelvet. Az első dolog, amit meg kell figyelnie, hogy a márka. Ha nem szakértő a botanika és szenvedélyes kertészeti, majd határozza meg lesz elég nehéz, mivel a lelkiismeret eladók, támaszkodunk nem nagyon szokott. Push jön a külső adatok zöldséget. Tehát, sós uborka, télen csak a talajvíz. Az üvegházhatást okozó fajták tekinthetők saláta. Nekik van egy vastag bőr és fehér tüskék, ezek hosszabb. Kis fekete pattanások, fiatal uborka - ez az, amire szüksége van. Ezek közé tartozik a fajták: Nugget, Anna, Fontanelle és más, hasonlóan jól ismert.
Kiválasztása egy tartályt és helye
Pickles a téli általában betakarított hordókban. Tárolni őket szüksége, hűvös, jól szellőző helyen. Ön is használja a bankok zárva azok Kapronszövet fedő, de ez inkább zavaró eljárást. A lényeg az, hogy vannak olyan savanyúság több szakaszból áll, mindegyik különleges figyelmet igényel. Az első szakasz a leggyorsabb. Ebben az időben, fermentáló, miáltal folyadék szivárgás léphet fel a tartályból, és a gázok árthatnak a erősen zárt fedelet. Meg kell fenntartani a hőmérsékleten, mintegy 20 °. Végén az első szakaszban szinte a kész terméket eltávolítjuk a hideg további infúziót és az azt követő tárolás. A tartózkodási idő a hő uborka mennyiségétől függ, hogy már kész, és a helyiség hőmérséklete (a melegebb, annál gyorsabb). A második szakaszban is lehet nevezni a folyamat evés illatos, ropogós uborka. Ehhez, akkor hívja a barátok vagy rokonok. Ők szívesen segít.
Következő, megyünk egyenesen hogyan pácolás uborka a téli hónapokban. Először töltse ki őket hideg vízzel, és hagyjuk néhány órát. Ez nem csak segít, hogy mossa le (mely idő alatt már nem semmi, hogy ragadt zöldségek: a föld, por, stb), hanem megtartják keménység idején sózás. Ezután elkészítjük a sós víz. Sok készíteni alapján egy vödröt vagy hordó, de van egy klasszikus kombináció: 1 liter vizet kell 2 evőkanál. kanál só és az azonos mennyiségű cukrot. Vegye főzve, langyos vizet, vagy egy nedves, ha hiszel benne erősen, és keverjük jól hozzá a sót és a cukrot. Az alján a tartály, amit főzni uborka a tél, meg kell határozni azokat a fűszereket. Ezek közé tartozik a fekete, szegfűbors, koriander magot és édeskömény, gerezd fokhagyma (ha nem tud egy csomó). Meg aztán az uborka, a korábban vágva a végei, és a felső eltakarja keverékével leveleket savanyúság. A leggyakrabban használt torma levelek, cseresznye, meggy, ribizli, tölgy, kapor. Ezen fajta védelmet telepíteni kell az igát, hogy a fermentáció során uborka nem felszínre és prosalivalis egyenletesen. Ez minden tudomány. Segíts magadon!
