Udon tészta leves és a csirke - az eredeti japán recept
- 300 g csirke;
- 1 csomag (120-150 g udon tésztával);
- 1 közepes sárgarépa;
- 3 tojás;
- 50-70 ml (ízlés lehet nagyobb vagy kisebb) a szójaszósz;
- 45-50 g miso paszta;
- 1L dashival broth;
- zöld hagyma, paprika, szezámmag - kötelező.
A fő összetevője - tészta, udon leves, amellyel nevezték. Nem kevésbé népszerű tenger gyümölcsei leves, amelyek helyettesítik a csirke. Néhány improvizálni, és adjunk hozzá levest, vagy gombás főzzük a marhahúsleves.

leves színe, attól függően, hogy a recept leves, udon, akkor is változhat. Attól függ, hogy a szójaszósz. Képviselői a keleti része Japánban hagyományosan készített ételek hozzáadásával sötét szósszal. Lakói Nyugat-Japánban készül világosbarna levest, hogy jön a világos mártással. Annak ellenére, hogy az étel tekinthető japán udon tésztával Kínából származik, hála a pap, aki megpróbálja megtalálni az élelmiszer az elme, a test és a lélek.

100 g tápanyag leves, attól függően, hogy az összetevők, tartalmaz 80-200 Kcal. Ezért Udon tészta leves - a legjobb választás azok számára, akik figyelik a számok. Csirkemell összetételét - ez a fehérjeforrás, amely az „építő” izmokat.
Hogyan kell főzni egy igazi dashival
Koncentrátum dashival (dasi) lehet megvásárolni egy szaküzlet ázsiai élelmiszer, de akkor készülj fel. Ehhez:

- 1 liter vízben;
- 2 lemezek moszat kombu;
- 120-140 g szárított hal pehely katsuobusi.
Egyesek, ha főtt udon csirke, úgy, hogy megkönnyítsék a folyamat helyett a csirke húslevest dashival. Hogy készítsen egy igazi Dashi húsleves, meg kell tölteni egy csomó időt.
- Az algák hideg vízzel, és 30 percig állni hagyjuk.
- Pan vízzel és kombu tedd a tűz, és forraljuk fel. Miután a víz jön, hogy a forraljuk, kapcsolja ki a tűz. Ha nem teszik meg időben, kombu forr.
- Algák kivesszük a cserépből és ugyanazon vizet öntenek, száraz pelyhek kell kioldódni körülbelül 10 percig.
- A fermentlevet szűrjük, és a száraz maradékot leszívatjuk.
- Ezt a végső koncentrátumot hígítjuk vásárlási ez forró vízben (1 evőkanál per 1 liter víz), és forraljuk körülbelül 5 percig.
Lépésről lépésre főzés leves
Amint a leves kész, akkor lépni a recept udon leves csirkével. Időt takaríthat meg, akkor össze a levest előállítási eljárások és előkészítése a hozzávalókat a levest.

- Fillets vékony csíkokra vágjuk.
- Csirke darabok kerülnek egy serpenyőben, 1 liter vízzel, és forraljuk körülbelül 15 percig.
- Tojás kell főtt, hűvös, héja és vágja való betáplálás előtt fél vagy negyed.
- Sárgarépa vágott szeleteket mérsékelt vastagságú. Használhatja a figura egy késsel.
- Szükséges, hogy a fazék vizet, és hogy a víz forrni.
- Forrásban lévő sós vízben óvatosan helyezze a tésztát. Tészta elég hosszú. Ez a csúcspontja japán udon tészta leves, így nem összetörni. Ha a serpenyő nem elég nagy, feküdt a tésztát lassan, egy kicsit rá nyomva, amíg nem válik a műanyag.
- A tészta főtt nem több, mint 4-5 percig, majd mostuk, és félre egy ideig.
- Most kell venni húsleves Dashi korábban tett, hogy azt egy felforraljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, a csirke és a szójaszósz. Mindez forraljuk 5-7 percig. lehet egy kis sót a levest, ha szükséges. De általában ez nem szükséges, mert a szójaszósz már sós.
- Ha előállítására udon garnélarák, azok főtt külön-külön, majd hozzáadjuk a kész étel.
- Amíg a leves főtt, akkor lehet készíteni a tészta. E célból hígítjuk forrásban lévő vízzel, és keverjük, amíg sima.
- Ezután a pasztát öntjük levest. Jobb csinálni egy speciális szita (vagy gézzel), hogy elkerüljék csomókat.
- Ready levest főzzük 3-4 percig. Ne tegye a tésztát a serpenyőbe, és lefektetett lemezeken csak tálalás előtt.
- Leves öntjük tálak, add, hogy minden azonos mennyiségű tészta és a darab tojás.
Csészébe eszik meleg és frissen készített. A forró leves elveszti ízét, ezért nem főzzük későbbi használatra.

Ready leves udon, tenger gyümölcsei, vagy csirke tovább lehet díszíteni durvára vágott zöldhagymát és a szezámmag. Az étel is szolgált tofuval vagy hal tekercs. Hazánkban ezt a levest eszik kanalakkal. Hazájában nem egészen ismerős számunkra műszerek - pálca. Esznek teljes tartalmát egy vastag és csak inni a levest.