Ünnepi esküvői üzbég pilaf

Ki ette meg ezt a csodát főzés, soha nem fogja elfelejteni a varázslatos íz és hajlandó lenne kipróbálni legalább egyszer! Szóval, mi vagyok mindezt monológ - Megpróbálom megtanítani, hogyan kell főzni a legjobb esküvői pilaf. Tui Os - az úgynevezett Őfelsége pilaf Üzbegisztán! Vagy alternatív - Bayram Os, ami lefordítva az üzbég nyelv ünnepi pilaf.

Bevallom egyszerre, nem voltam felkészülve, hogy soha nem egy ilyen tömeg! Miért - kérdezi, de nem fogok válaszolni. De ha egyszer látni a képeket, azt fogod érteni! Voltak kísérletek, hogy készítsen otthon, a konyhában, a lemez. Mindig kiderül, nagyon finom, de nem! Ez a nyaralás pilaf készítsünk legalább 100 fő a friss levegő a máglyán. Tedd a háromlábú (állvánnyal), ha meg akarja hívni úgy. Ez meg egy hatalmas üst, illetve szaporított alatt a tűz ilyen nagyságrendű, ha szeretné írni a boszorkány! Valahol ennyi!

De ezek a naplók éget maximum 1,5-2 óra, és tőlük már csak parázs, amelyen teljes főzési pilaf.

Ünnepi üzbég pilaf pilaf nyaralni, amelyet minden évben Üzbegisztán nem tud főzni, még a legügyesebb Oshpaz - séf, aki specializálódott ezen a területen, mert csíkokra vágjuk és 10 kg sárgarépa vagy 5 kiló hagymát egyedül senki sem tud ilyen rövid idő alatt. Ezért az ünneplés a jelenléte nagy számú ember meghívást kap egy egész csapat főz! Néhány darabolt hús főtt

Más vágott hagymát és a sárgarépát - ez a legfontosabb segítők Oshpaz!

És a szakács kezdődik a rejtélyt főzés!

A fotó, persze, ő elindul, és befejezi! Itt vagyok a legelején című cikkében azt írta, hogy ő nem főzni ezt pilaf és itt emiatt. Túl sok nő „evező” keverni egy ilyen hatalmas mennyiségű pilaf! Ünnepi pilaf készített kizárólag férfiak, akiknek teljesítménye nincs értelme kétségbe!
Ezért leírom ma pilaf recept 10 személyre, és már a saját, ha azt szeretné, növelni kell szorozni a szükséges összeget az Ön számára:

1. Hús (bárány, marha) - 1 kg.
2. Sárgarépa - 1 kg.
3. Rice kukoricadara - 1 kg. (Végy egy tiszta és jó minőségű).
4. Növényi olaj - 300 gr.
5. Fat farok - 30 oz.
6. Nut nohut (üzbég vagy csicseriborsó) - 100 c.
7. Magnélküli mazsola (mazsola) - 100 gr.
8. Cukor - 10 gr.
9. Só - ízlés szerint.
10. Fűszerek, fűszernövények - 1 tasak és távollétében egy gyorsan - kurkuma, borbolya, kömény, fekete bors - egy maroknyi minden.

Mielőtt a győzelem a áztatott borsó, a rizs és a borbolya és mazsolát meleg vízben 7-8 órán át. Cukrot használunk csak azokban az esetekben, amikor a far az ő kevés keményítőt és a sárgarépát egy kicsit lassú.
A forró olaj hozzáadásával apróra vágott, vékony lemezek zsírtartalmú sült nagy húsdarabok.

Ezek, egy 2-3 kilogramm súlyú mindegyik apróra vágott hagymát gyűrűk vagy félgyűrűt (összes azonos, akkor az nem látható a kész étel).

Aztán, miután ilyen sütnek hozzá a sárgarépát és a borsót, és azonnal felöntjük vízzel (ez nem fog egy bankban otthon!). Van egy ideje, hogy az üstben sót és a fűszereket. Ha azt szeretnénk, fokhagymát, majd azt is, egész fej, az elszámolási tetején a pelyva.
Hagyjuk forrni, amíg a répa megpuhul. Ilyen esetekben van egy bizonyos idő, mindezt „a szem” egy profi!

Ready zöldség mix nevű zirvak - alapján pilaf.

Ez volt a sor rizs, amely szintén előzetesen áztatott sós vízben 1 órán át, majd mossuk folyó víz alatt 4-5 alkalommal! Megjegyzés - nem a medencében, és a három rétegű gézt. Mossuk néhány ember, és öntsük egy üst felett zirvak. Öntsünk forró vizet. így, hogy lefedte a felső réteg rizs, és nem mutatja a teljes vastagságán. A tűz még mindig erős! Miután a rizs kezdett duzzadni, és elnyelt víz szinte eltűnt, kíváncsiskodik sikló fedőréteg a rizs és fordítsa meg. A művelet végrehajtásához az egész felületen az üst.

Pilaf kinyerjük a kész hús és vágott nagy tányérok, több sütemény 2-4 mm. Time-kitermelés már vár a következő pincérnők és pincérek.

Pékek is, nem marad tétlen, milyen egy esküvő nélkül illatos sütemény?
Jó étvágyat!
Jöjjön el a vendégszerető Üzbegisztán és látogasson el a nemzeti esküvő. Ezen ünnepség üdvözlök mindenkit!