Ünnepi mézeskalács házak hit Chernevich (master osztály), kézműves
Mester Vera Chernevich teremt mesés mézeskalács csodákat, ő virtuóz mesterségbeli! Faith díszíti bankett asztal az ügyfelek műveik -
egyébként nem nevezhető munkát!
A hit magáról: „Én - egy gyermek orvos, de amellett, hogy a fő kedvenc szakma Mindig volt egy csomó más érdekek, mert az élet oly sok érdekes dolgot! Felkészülés egy esküvő az első alkalommal láttam a festett mézeskalács, és figyelembe véve a legfinomabb filigrán csipke festés, nem értette, hogy van ez a csoda!
Amikor elmentem szülési szabadságra, úgy döntött, hogy megpróbálja a kezem ezen szakterületen. Cook Mindig is szerettem, és hogy teszteljék a recept a mézeskalács segített hirtelen szeretett férje. Ő eredetileg arkangyal, és időtlen idők óta sütött finom süteményeket az ünnepekre - Arhangelszk Roe. Ezek a receptek gondosan tartják a családon belüli és öröklődött nemzedékről nemzedékre. Próbálgatással azt tapasztaltam, hogy teszt verziója a hagyományos ...
Recept nélkül Mézeskalács méz. Szükséged lesz:
- 3 tojás (c1)
- 200 gramm vaj
- 250 gramm cukrot
- 560 g liszt Sun
- Egy csipetnyi vanillin
- csipet citromsav
- Egy halom fahéj (15-20 g volt egy erős ízű, és nem több, erős)
- Kakaó - egy evőkanálnyi a hegyre, vagy 2 választható, annál sötétebb lesz.
- Teáskanál sütőpor, egy nagy csúszda a vizsgálat (lásd a keretes írást egy font lisztet).
Előállítása mézeskalács tészta receptje szerint:
1. Jó habverővel 3 tojás a hűtőben. Akkor a gyerekek 🙂 de jobb dovzbivat keverő alkalmazásával. Mikor lesz a könnyű hab, hozzáadjuk a cukrot, és jól megverte újra.
2. Adjunk hozzá egy csipet (enyhén) citromsav, vanillin
és egy vagy két evőkanál kakaópor (legegyszerűbb) és a fahéj. Habverővel.
3. vettetik mézeskalácsot tészta vaj szobahőmérsékleten, kockára vágott. Habverővel.
4. Öntsük az azonos fele a liszt benne (!) Sütőpor a tésztához, gyúrjuk.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze egy mixer, amíg lehet, majd kanállal, majd kézzel.
A tészta nem olyan sűrű, mint a kenyér kiderül, nagyon puha. Távolítsuk el a műanyag fóliát a hűtőben a perc 10. És aztán kiszálltam a hűtőben egy darab emelő minden egyes tétel részei. Ki a sütőben sütemények fog tenni - ha csak kigurul mindent 15-20 perc elteltével a hűtőben.
Photo mesterkurzus, hogyan kell felépíteni egy mézeskalács házat
Egy másik recept és a master-osztály:
Német mézeskalács tésztareceptben
- 250 g mézet
- 100 g cukrot
- 100 g vaj
- 2 tojás
-. 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér.
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 3 csepp mandula esszencia
- 500 g liszt
-. 1 óra szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sütőpor.
dekoráció:
- Waffle Cookies
- Ostya tekercsek
- Cookies, szalma és perecet
- Pekándió
- Pörkölt mandula
- Nyalókák
- Labda gyöngyök díszítésére sütemények
Így a tésztához:
1. Egy fazék hozza méz, cukor és az olaj a forraljuk, keverjük a komponenseket. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
2. Egy botmixer, verte a tojást és a fűszereket, amíg egy jó habzást.
3. Adjuk hozzá a lehűtött masszát méz, cukor és az olaj a felvert tojással, és jól összekeverjük.
4. Add, hogy az így kapott masszát a átszitált lisztet, a szóda, sütőpor és alaposan keverjük össze.
A tésztát kell egy kellően „súlyos”, ruganyos és enyhén ragadós. A kész tésztát két részre oszlik, roll minden része egy labdát, csomagolja a konyharuhával és hagyjuk ázni 12 órán tesztelni „a többi” sütés előtt.
„Pihent tésztát”, hogy gyúrjuk jól lisztbe sodrófa felülete és roll egy lemezvastagság 5 mm. legfeljebb 1 cm. (attól kizárólag a beállításokat). házfalak is elég vastag, de a tető, akkor a legjobb, hogy olyan vékony és könnyű, annak érdekében, hogy megkönnyítse a jövőben „épület”.
A tekercs tésztalemezre távol a vágott papír minták egyes részein a jövőben házat, és egy hagyományos kést, vagy egy speciális fáklyát tészta / pizza elemek vágja a kívánt formát.
Ezután egy nagy, lapos penge minden tétel legyen nagyon óvatosan, vigyázva, hogy ne deformálja, mozgás a pán-bevonatú pergamenre. Ahhoz, hogy minimálisra csökkentsék az esetleges deformációja a vizsgálat, az ajtók és ablakok lehet vágni már a serpenyőben.
Néhány apróbb elemek a falak, a ház lehet vágni kis négyzet és kör formához vagy minden azonos kést.
Előre gyártott elemekből kell jövőben ház sütjük 180 ° C-on körülbelül 20 percig (a tényleges főzési idő attól függ, hogy egy vékony vagy vastag te-teszt). Sokkal jobb, hogy nézd meg a megjelenését a cookie-kat. A szín a kész cookie-k legyen aranybarna. A kész cookie-kat szeretné közzétenni a neten a teljes hűtési (gyűjtése ház semmiképpen sem lehet ki a meleg cookie-kat!)
Amíg a tészta hűl, előkészíti a máz fehérje, amelyek szükségesek a kötési házrészben, az ő dísztárgyak és megteremtse a hatása hó és jég.
Készítsük el a felület, amelyen a jövőben egy mézeskalács házat, és a hab rajta, az a ház alapja kerülete.
Vegyünk két fal a ház - elülső és oldalsó -, és állítsa őket egy „alapot”, merőlegesen helyezkednek el egymáshoz. Fluff junction fehérje bevonatot.
Ugyanígy kell felvennie a másik két fal a ház és alaposan meghatározza a szerkezet, hiányzott máz minden szögből.
Díszítsd a sarkokban a ház töredékek mandulát. Ez az idő szükséges, hogy tervezzen egy házat erősebbé vált, majd fektesse a tető.
Készítsük el a ház a szóló a tető, alaposan hiányzott a kapcsolattartó pontok a fehérje bevonattal. A telepítés után a két lemez a tető, miközben meg kell állapítani, hogy ő is bottal és lecsúszott.
Minden további intézkedés - ez a képzelet, mint a bal kart apró alkatrészek (ajtók, redőnyök, cső), és díszítjük a kész házat. Például, a redőnyök lehet vékony ostyák, és a csövet -, mert a szalma keksz. Tól ostya csövek teheti oszlopok, amelyek támogatják és erősítik a kunyhó tetőszerkezet. Kókusz-, zöld színű, akkor lehet, hogy a gyep a ház körül. Jég a tető és a falak, a ház - egy fehérje bevonattal, és a hó a ház és a gyep - porcukorral.
Mézeskalács ház készen áll!