Utazzon Abházia patsha és a konyha
Patsha - a hagyományos konyha az udvaron, a ház az abház. A mindennapi életben, a szerepe az abház patshi nagyon jelentős. „Tudod, miért abházok ilyen gonosz?” - kérdez abházok, és minden további nélkül szülni a patshu. „Ez - mondjuk - egy bolt, de a burka. Mester zavernet burka, a padon lefekszik. Nem lesz kövér, a padon nem fér, nem tud aludni. "
Falak patshi szőtt dió szőlő, olyannyira ügyesen, hogy a szoba szellőző ugyanabban az időben, de nem hideg. A közepén patshi - dupla kandalló. Az egyik oldalon a kazán vízzel, lehet mellé a bankot abystoy-kukoricamálé. A második rész lóg sötéten vaskarika horoggal - lógott darab előre sózott és füstölt húst közvetlenül a tűz fölött. Ez áll a kandalló mellett, és az emberek állandóan forgó gyűrű, két vagy három órát, időnként cserélni. Ott fent lóg rács lánc. Rajta, két méter és fél a lángok, a korongok, fokozatosan megszerezzük barnás-aranybarna. Mindenekelőtt füstölt feszített keresztbe botok borjúhús oltó - anélkül, hogy ez nem lesz a házban a friss sajt. A rács maga lóg csirke tetemek: ők viszont hideg, füstölt hús és - meleg. Füstölt sajt majd vágjuk vastag szeletekre, és tegye a forró abystu - a fő étel az asztalra. Narezhut húst és megsütjük egy serpenyőben vagy nanizhut skewers, mint kebab. Füstölt csirke hidegen tálalva.
Még mindig az asztalon szükségszerűen sózott zöldség, színezett lé a vörös bodza darab meleg, frissen főzött házi csirke sárga bőr és sötét hús, összekeverjük adzhika, és természetesen nagyon Adzsika és mártással tkemali és friss, csak főtt kis -sajt kevert pirospaprika és gyógynövények. Jó abház hostess gyűjt asztal vendégnek 20 perc alatt. Csak a főtt csirke már, és minden mást, meg kell előre elkészített.
Gagra "Mahito" és a mojito
A hagyományos patshah - nagyon finom étel, amelyben sem jön. De a menü nem túl változatos, és megszokta, hogy a nagyvárosi életmód turisták (moszkoviták Abháziában nyáron mindig van egy csomó, szinte több, mint a fele a nyaralók), valamint a Fekete-tenger partján akar tekercs, saláta „Caesar” és rukkolával rákkal. Számukra az elején az Új Gagra. közvetlenül a tengerparton ér egy elegáns, modern épület üveg és sötét fa. Dance vernadite kilépő a dagály vonalon, teljesen csúszó ablak, szivarszoba, egy sushi szakács, hozta Moszkvából, szakács Max, pörkölés őrült kebab, mosolygós felszolgálók, kiváló „Caesar” - noha a grub és Gagra remekmű „shkvarchaschaya pan „hús és zöldség is van, persze, hogy van.
Egyszer Abházia volt, ahogy írva a szovjet sajtóban, „a kedvenc nyaralóhelye helyszínen a polgárok” egész területén, amely most hívott tartozik. Aztán jött a nehéz időkben a háború a Kaukázusban. De a világ vissza a abház föld - és nekünk is, itt az ideje, hogy menjen vissza. Cm. Be.
Utazzon Abházia: New Athos, Sukhumi
Álló tengerszint feletti kolostor New Athos messziről látszik, újra aranyozott kupolája ragyogott a háttérben hegyek és a kék ég, megy neki a meredek utak magas, de árnyékos és ez szép. A fő templom már teljesen helyreállt a külső, belső nenazoylivo végzett helyreállító munka, a szerzetesek részt hozyaystvom.Sm. tovább.