Vaclav Berka hordókat már nem releváns, a tendencia a sör tartály

Beer tartályból (sört a tankok) - olyan jelenség, amely mindannyiunkat legalább hallott, de még mindig körül számos mítoszok és tévhitek. Az első sör saját konténerek már megnyitotta a Liberec régióban, és Deník nem tudott részt venni egy ilyen esemény. A cseh kiadás megkérdezett pilseni sörgyár Vatslava Berki, az egyik illetékes szakemberek.

„Az emberek, akik állandóan jönnek hozzánk egy sörre, észreveheti, hogy ciszterna elfogyasztott sör őket átlagosan másfél literrel több kegovogo. A sört nem tartozék szén-dioxid vagy a levegő - ez öntjük nyomást a lezárt zacskóban található a tartály belsejében”, - mondta sör birtokosa.

Mi ciszterna (Tank) sört?

Ez a szokásos előállított sör sörfőzde, amely nem palackozott vagy hordókat és szállítani tsisternovoze, az étterem öntjük speciális konténerek rozsdamentes anyagból 5 vagy 10 hektolitert. Ezzel a sör nem igényel hőkezelést, ami tükröződik nemcsak az íze, hanem az ár. Csökkenti azonban az érvényességi ideje az ital. Belül konténerek rozsdamentes acél speciális zsák tömörített, ami vezérli a sör a sör oszlopban. tett egy új táskát minden főzéshez.

Különleges polipropilén zsák készül külön-külön új sör. Ezáltal nincs szükség hosszadalmas és biztonságos fertőtlenítse a tartály belseje. Az ital tehát változatlan marad teljes ideje alatt a sör a palackozás. Pilsner sörgyár megerősíti, hogy azért, mert ez a sör értékesítik pasztőrözött, mivel annak a valószínűsége, hogy romlik alatt az utat a klub, minimális.

„Beer úton nem érintkezik semmilyen gáz vagy levegő, hogy nem oxidálódik, és nem romlik. Ezért ciszterna sör (sör tartály) - a legjobb, amit a vendégek élvezhetik „- érvel Vaclav Berka. Ezen túlmenően (hogy értékelik különösen a csapos) ciszterna-sört kevesebb hab. Meg lehet önteni egy daru mozgását és a sör palackozás folyamat gyorsabb.

„Modern sör konténerek, amelyekben a sör nem érintkezik a levegőt vagy sűrített gázzal, mi a kínálat csak azok éttermek, amelyek folyamatosan figyelik a minőségi sör, és viszonylag nagy mennyiségű sör értékesítés. Az ilyen helyeken, akkor öntött egy igazán friss sör tartályból, melyik lesz a legjobb állapotban, „- magyarázta az előnye az ilyen típusú speciális sörfőzde Plzeňský Prazdroj Vojtěch Homolka.

Előnyei és hátrányai a sör a tartályból (Tank)

+ Ez soha nem megy palackozó sort, nem palackozzák hordókat, tárolása nem megfelelő körülmények és nincs kitéve a környezet.
+ Nem igényel pasztőrözés. Beer ínyencek azt állítják, hogy javítja az ízét a sört.
+ Nem kell csatlakoztatni hordókat.
+ Sör kevesebb hab és gyorsan terjed.

- Az összes sört a tartályban, ideális esetben kell önteni számított legfeljebb öt napig. Így nincs értelme önteni ott, ahol árulnak egy kis sört.
- Azokon a helyeken, legyen szabad hely a parkoló tsisternovoza.
- Kapacitás és hűtők terjedelmes és karbantartást igényelnek.

A fejlett technológia sör kitöltése tartályok nem újdonság, amely úgy tűnik első pillantásra. Néhány évtizeddel ezelőtt egy ilyen sör az étteremben szolgálják fel, egy nagy volumen. Ez szükségtelenné teszi a kezelő kegami. Ciszterna sört öntött értelme, ahol kiömlött legalább öt hektoliter hetente. Ez a minimális tankok. Ha egy étterem tulajdonosa hagyná sört a tartályban hosszabb ideig, akkor romlani kezdett. Végtére is, a sör, a bor ellentétben, nem vonatkozik a fő szabály az, hogy a régebbi van, annál jobb.

„Beer tankok kínált alapvetően Brewers, akik értékelik a törzsvendégek. Gyakran ez volt a vasútállomásról éttermek lépett munka után a férfiak, hogy üljön le egy sört. Igyál sok belőle ott, és azért, mert mindig is naisvezhayshaya „- mondja Vaclav Berka.

És mi van ezzel mondani mecénások sört? Üdvözlik sört a tankok. És nem ok nélkül. Ez jelenik meg az asztalokat, és egy teljes és gazdag íz hiánya miatt a pasztőrözés.

„Ha tudtam volna, hogy hasonlítsa össze a hordót vagy üveges, én határozottan érzem a különbséget az első kortyot. Hiánya miatt az egyik buborék, amely felfújt, miután egy-két pohár, mint egy léggömb, Kozel a tartályból nyugodtan igyon néhány kortyot „- összegzi benyomásait Radek Kalous, látogatás az étteremben.

Mindig jár egy szabály - a sörfőző főz sört, és egy jó tulajdonos a sör is termel!

Vaclav Berka - Senior Technológus kereskedelmi sörfőzde Plzeňský Prazdroj. Ő beszélt Deník a megnyitón az első étterem a Cseh Paradicsom a ciszterna sör Kozel sör tartályból.

Mi az alapvető különbség a sör egy tank?

Beer maga ugyanaz, de ez más kezelés őt a kezdetektől fogva a gyártási eljárás. Mi készítjük a sörgyár ideális hőmérsékleten, szállítják szigetelt tartályban, és öntsük egy tartóban található egy külön hátsó szobában az étterem. A sör nem érintkezik minden olyan gáz vagy levegő, hogy nem oxidálódik. Folyamatosan tartjuk az optimális hőmérsékletet. Beer ugyanolyan az íze, amellyel elhagyja a sörfőzde pincében.

Miért tűnik úgy, hogy miután én inni, nem érzem olyan nagy buborékok száma, a sör nem emelkedik vissza a torok, nem irritálja őt?

Mi nem hajtott bele a szén-dioxid, a sört nem túltelített gáz. Mi a helyzet, amit mondasz, nagyon gyakori, annak a ténynek köszönhető, hogy egyes csapos nem tudom, hogyan kell önteni egy sört, így, hogy kiadja a szén-dioxid található a sör. Akár tetszik, akár nem, ha egy liter sör fogyasztása a szervezetben felszabadul körülbelül 2,5 liter gázt. És már csak két módon tudja visszavonni a szervezetben. (Nevet)

Mi sört abban az esetben, mit gondol a jobb? Több „erős”, vagy inkább az egyik, hogy puhább?

Igyekszünk tanítani minden csapos ömlött a sör oly módon, hogy tetszett az ügyfeleinek. Mindenkinek megvan a különböző ízeket. Valaki szereti a sört erősebb, és valaki, mint tejfehér sör hab. Azonban minden töltőeljárások a vendégek étkezési valami pozitív és negatív valamit. A csapos képesnek kell lennie arra, hogy ezt figyelembe veszi, amikor a sör kínálat.

Hogyan cseh kocsmák, ahol sört öntenek a tartályból?

Ezek az éttermek ma már több mint ötszáz, és számuk folyamatosan nő.

Hogy hosszú története ez a technológia?

Dolgozom ebben a sörfőzde több mint 30 éve, és abban az időben, Plzeňský Prazdroj büszke arra, hogy szállít sört tartályok a legjobb sör éttermek. Azonban a technológia más volt.

Van Pilsen sörgyár elkötelezett annak biztosítása, hogy minden étteremben kiömlött sör egy tank?

Attól függ, hogy az ügyfelek. Ha az emberek érdekében, ez a sör, mint itt a Magic étterem Turnov ahol Kozel a tartályból először jött a Cseh Paradicsom, akkor próbálja meg, hogy mindenhol.