Vágási lepényhal filé - receptek domovesta

Lepényhal ízletes hal, de sokan úgy vélik, hogy ez nehéz, mert a lapos szerkezet, vágjuk filé. Ez nem teljesen igaz. Most fogok beszélni az egyik módja a vágás nagy rombuszhal, és győződjön meg róla, hogy a filé nem olyan nehéz belőle.

Az első dolog, amit vásárolni a boltban lepényhal. Kibelezve, fej nélküli, vagy az egész, nincs különbség. A legfontosabb dolog, hogy ez a lehető legnagyobb mértékben. Itt közvetlen függőség - a több nagy hal, annál több húst, és ami még fontosabb, annál könnyebb faragni.

Carcass lepényhal bél és tiszta mérleg nem szükséges, csak mossa. Mi kerül az asztalra, és kezdődik a vágás.

Egy kis, jól szélű kés éles pont a közepén, valamint a keretek (csak egy jól látható vonal) bemetszést a bőr és a hús a csont. Ez egyszerű, a csont nem hatol mélyebbre, mint szükséges. A lényeg, hogy a kés éles volt. Csak vigyázz, a hátországban, jönnek közel a gerinc és lehet véletlenül fáj nekik is.

Továbbá, az első vágás, a rá merőleges, mi a második, mögötte a „hasa” a lepényhal. Itt óvatosnak kell lennünk, még ha a nagy részét a belek, mi nem Zaden, ami alatt lesz vágás.

Most nyírni bőr és a hús az alsó fin. Ezt nem merőleges, mint az első két esetben, és povdol fin. Meg kell kinéznie, mint a fotó.

Ez az, amit már készen eltávolítjuk az első darab filé. Vágjuk, középről kiindulva, csúszik a kés alatt a test és az a csontokat. Ez nem nehéz.

A eltávolítását egy darab eltávolítja a bőr. Íme: tegye a filé bőr le, és keskeny éllel kezd vágni a húst, szorosan markolta a kést a bőr, mintha kaparás a hús.

Hasonlóképpen, mi folytassa a második, nagy, darab filé. Teljesen nyírni a dorzális oldalába ig és, elválasztjuk a húst a csont, távolítsa el a pépet.

Ne felejtsük el, hogy külön a bőr ugyanúgy, mint az első darab.

Tehát az egyik módon lemészárolták. Ez az, amit megvan.

Mi adja át a halat, és csak folytassa a második fordulóban. Mint látható, ez a módszer a vágás a pépet csaknem teljesen eltávolítható, és nem kell bajlódnia kizsigerelve, takarítás a mérleg átvágásával ig. Igen, egy kicsit hosszú, de hidd el, megéri a fáradságot. Az ily módon előállított lepényhal filé nagyon könnyen elkészíthető. Meg lehet, akkor nem kerülnek feldolgozásra, csak megsütjük néhány csepp növényi olajat.

És be, sóval, borssal, és díszítsük egy szelet citrommal.

Ez lesz finom, szép és alkalmas bármilyen asztal, egy egyszerű családi vacsora, a ünnepünk. A köretként a sült lepényhal filé jól alkalmazhatók különböző burgonya ételekhez. Például, a szokásos burgonyapüré vagy Idaho burgonya ünnepi.

Kapcsolódó hírek: