Vagy pektin E440
Adalék E 440 zsákokba csomagolják stabilizálatlan polietilén és lezárt, nedvességtől védve.
Külső csomagolás:

- Karton dob-varratok;
- Műanyag hordó (evrobaraban);
- ládák hullámpapír.
A kiskereskedelem pektin mellékelt csomagolásban kasírozott papírból egy belső réteg vagy polietilén fólia (vagy van légmentesen tépőzáras típusú ZIP LOCK). Meg lehet szállítása műanyag üvegeket csavaros-top box vagy karton további műanyag bélés.
kérelem
Tulajdonságok az élelmiszer-adalékanyagok E 440: a lehetőségét képező stabil zselék, a viszkozitás növelésére, fenntartani a termék szerkezetét megtartja a nedvességet, hogy képeznek kelát komplexek - már használt élelmiszer-, gyógyszer-, kozmetikai termékek.
élelmiszer-feldolgozó iparban
Több, mint 70% -a a pektintartalmú anyagok használt számlák édességek előállítására, a fennmaradó oszlik tejipari, sütőipari és más iparágakban.
Természetes sűrítőanyag benne van a technológia gyártására a termékek széles skáláját:

- cukorka, rágható zselé és hasonló termékek. A pektinek létre egy kis viszkózus gél, lágy és gyengéd képest, például agar. A végtermék nem szívja magába a nedvességet a levegőben ne érje víz szárítás nélkül, hosszabb tárolásra. A pektinek hangsúlyozzák a gyümölcsös íz és ad egy kis kellemes savanykás;
- mályvacukrot, cukorka. Az adalék működik gélképző szerek, sűrítőanyagok, és stabilizálja a felvert fehérje tömeget nem teszi lehetővé a termék SAG. Ez megakadályozza a kiszáradást a végtermék. Mályvacukrot pektin egy fényes íz és könnyebb a textúrája, mint kezeli alapuló zselatin;
- a dzsemek, lekvárok, gyümölcs töltelékek pectin Slow ketrecben megakadályozza a levegő üregek, biztosítja az egyenletes eloszlást a termék, ami egy homogén, viszkózus massza, amely ellenáll a mechanikai és termikus hatások;
- porított gyümölcsitalok független előállítására: az adalékanyagot használt dúsítására oldódó diétás rost, kölcsönöz természetes aroma;
- joghurt, gyümölcslé, tej, szója italok pH 3,8-4, 2 egység: HM pektinek adunk a fermentálás után a koaguláció megakadályozására a kazein, valamint a lerakódás és laminálás szuszpenziót hőkezelés alatt, a javított íz, megnövelt eltarthatóság. A termosztatikus Joghurt amidált pektineket adagoljuk, hogy megkösse és megtartja a nedvességet, megakadályozza a szérum elválasztása, stabilitás javítására és sűrűsége textúra;
- gyártásához ketchup, gyümölcs készítmények tejtermékek LM pektinek gélt képeznek tixotróp tulajdonságokkal, koaleszcenciájának megelőzése részecskék rögzített színe;
- sütőipari termékek, mint a víz-visszatartó szert (létrehoz egy porózus bélszerkezetet lágyság növekedésével és növeli a termék térfogatát). A fagyasztott tészta összetétele hat stabilizátorként textúra, fenntartja a kezdeti tulajdonságok a sütés során;
- töltőanyagként pektinek része a sajt, margarin, zsír diétás termékek. A hozzáadott részben helyettesíthetik a zsír besűrűsödik, és stabilizálja az emulziót, kölcsönöz krémes íze.
Élelmiszer-adalékanyag E 440 az engedélyezett minden országban.
Orvosi és Gyógyszerészeti
Adalék E 440 kiegészítő komponenseként gyártásához használt lágy gyógyászati kapszulák (beleértve a gyermekeket), rágható cukorkák, kúpok. Ennek része a terápiás gyógyszerek (gyógyszer, gélek) pektinek meghosszabbítják a jótékony hatását a hatóanyag.
Ugyanakkor poliszacharidok a negatív mellékhatások a gyógyszerek.
Biológiai aktivitás pektinek hagyjuk adalék E 440 használt megelőzésére és komplex terápia:

- emésztőrendszer megbetegedések, beleértve az akut bélrendszeri fertőzés. A legtöbb hatékony ebben a tekintetben az Apple pektinek: javítása motilitás, gátolja a növekedést a patogén mikrobák, aktiválja fejlesztése hasznos mikroflóra;
- diabétesz (lassítja a cukor felszívódását és kövér, jelenítse meg a „rossz” koleszterin);
- rosszindulatú (hogy antioxidáns tulajdonságokkal, növeli az ellenállást);
- megbetegedések a kardiovaszkuláris rendszer (normalizálja az anyagcserét, bind és távolítsa el a felesleges folyadék);
- ízületi betegségek (aktiválja glükózamin termelés, természetes hondoprotektora).
A pektin közé diéta fogyás.
Adalék E 440 szerepel a listán engedélyezhet a gyermekek különleges ételt. Ezt alkalmazzák a termékek normalizáló bélműködést (10 g / l).
A pektinek tartoznak savas élelmiszerek etetés (5 g / l) csecsemők 5 hónap.
szépségápolás
E 440 használt élelmiszer-adalékanyag sűrítőanyagként samponok, krémek, fogkrémek, krémek növényi alapú.
A pektin gélek része egy emelő hatása. Galakturonsav nedvességet megtartja, javítja a bőr rugalmasságát, pórusok, kisimítja a ráncokat.

Mi részének tekintik a termék élelmiszer-adalékanyag E225? Tudja meg, mi ez, olvassa el dolgokat.
Előnyei és hátrányai
A szempontból az energia tartalék a szervezet, vitaminok és ásványi anyagok, pektinek semleges anyag.
Damage formájában hasmenés, hasi fájdalom hozhat csak a túlzott lelkesedés élelmi rost.
A pektin gyakorlatilag nem szívódik fel a szervezetben, beszélt a természetes enterosorbents. Ez az a képesség, hogy kötődik, és távolítsa el a biogén toxinok, toxinok, anyagcsere termékek meghatározza szerhasználat.
A pektinek a termékek összetételét:

- normalizálják anyagcserét;
- javítja az emésztőrendszer;
- baktericid és gyulladáscsökkentő hatása;
- erősíti az immunrendszert.
A egyediségét pektin meghatározza a szerkezet a molekulák. Szabad karboxilcsoportok könnyen képeznek kelátokat ionok ólom, a kobalt, a higany és más fémek és a radionuklidok (cézium, stroncium). Komplexek nem érzékeny gyomor enzimeket és a testből kiválasztott mennyiségét anélkül, hogy felszívódik.
A élelmiszer-adalékanyag E 440 egy része készítmények kezelésére mérgezés.
FAO / WHO szakértői felismerték az adalék E 440 teljesen biztonságos és ajánlott napi fogyasztás korlátozása nélkül a napi norma.
Élelmi rost különböző részein a gyümölcs egyenetlenül oszlik el. A legnagyobb mennyiségű pektint tartalmaz héja és bél, y citrus gyakorlatilag az egész készlet poliszacharidok (több, mint 70%) koncentrálódik a héjat.
A főbb gyártók
A vezető szereplője a globális piacon pektinek:

- Hercules Inc. (USA), a cég tulajdonosa 9 európai üzemek pektinek, köztük a legnagyobb dán cég Koppenhága pektin A / S;
- Herbstreith und Fox KG, egy német cég szakosodott a termelés alma pektin;
- «CP Kelco» (Dánia), gyárt citrus pektin;
- Cesalpina di Milano (Olaszország);
- Obipectin, Svájc.
Az ázsiai-csendes-óceáni régió legnagyobb termelője citrusfélék, az alma és a vegyes pektinek (beleértve amid) egy kínai cég Andre pektin.
A pektinek szükség az étrendben, mint a megelőző és immunstimuláló szert.
Személyi egészség megőrzéséhez naponta kell szedni, legalább 4 g pektint. Lakói ökológiailag kedvezőtlen városok, a munkavállalók veszélyes iparágak aránya növelni kell, hogy 15 g