Valóban királyi étel - vörös kaviárral, vagy ártalom kulináris trükkök, receptek
Lazac őz tartják a csemege ősidők óta. Amióta a puding Oroszország engedhették meg maguknak egy pár. A mi korunkban, vesz egy borjú nem nehéz, hogy ez ünnep vagy egy normális hétköznap. Azonban ez a rendelkezésre álló ez a termék kedvünkbe, mint valaha. Korábban számos északi részein, a termék nem tekinthető az élelmiszer etetésével a versenyzés kutyák, köszönhetően a magas tápértéke tojás, és az állatokat etettük sokáig.
A japán - az első, hogy jöjjön értékelni az ízét kaviár, majd a lakosság a Távol-Keleten, és akkor a magyar nép nagyra e finomság. Mivel kaviár termelés helyén található, távol a közép-magyarországi, nem mindenkinek sikerült enni elég. szállít friss tojás a központi régióban meglehetősen időigényes, mert ez a termék nagyon romlandó. Egy idő után, a kaviár szállítmányok nőtt, az emberek és megkóstolta kaviár gyorsan meghódította nem csak a piacon, hanem a tengerentúli régióban.
Most vásároljon kaviár tette lehetővé szinte mindenhol, de ez nem mindig igaz kaviár, és a költségek nem kellemes a szemnek a hétköznapi emberek. Megpróbáljuk kitalálni, hogy mi a hasznos és káros tulajdonságokat kell kaviár, valamint hogy mi ez, és megmutatja, hogyan kell elkerülni a hibákat, amikor kiválasztják.
Fajta vörös kaviár
Vörös kaviár mi a kínálat a lakosok a tenger - lazac. A leggyakoribb a rózsaszín lazac kaviár. A tojások látható szinte mindenhol - a halat standokon a piacon, és befejezve a hipermarketek. Lazackaviár tartják a leginkább egyetemes, mint szinte az összes szín - élénk narancssárga. A tojásokat elérheti akár 5 mm átmérőjű, az íze fény, a héj nem vastag, íze nem.
Fotó: Vörös kaviár Lazac.
A második leggyakoribb a ketalazac kaviár. Átmérője 5-6 mm, a tojás alakú szabályos golyót, gyakran, de az íze, ez kaviár meglehetősen sajátos. Köpeny színe - világos borostyán, az apró embrió jól látható. Annak ellenére, hogy korábban nem volt ez a vörös kaviár tartották a „tál királyok”, az íze egy meglehetősen sajátos, és ezért nem szeretem az összes rajongó tengeri finomságokat. Sok ínyencek nélkül használható egyéb adalékanyagokat, ízlelgetve egy kis kanál áhított étel.
A következő három fajta halat ad nekünk több, mint a kis tojást, de nem rosszabb, mint a táplálkozás és íz lazac kaviár. Kaviár sockeye lazac nagyon hasonlít egy univerzális kaviár, de sokkal kisebb méretű, csaknem megkétszereződött. És vesz elég nehéz, mert a kis halak élőhelyét. A legkisebb tojások pisztráng és lazac coho. Trout így sárga vagy narancssárga őz, kellemes íze és kedvenc sok. Most roe trout meglehetősen gyakori, és szinte az első helyen. Kis tojás Kizsucslazac vásárolni nehéz, és ez egy amatőr, van egy keserű íz és gesztenyebarna.
Van egy másik fajta kaviár, idegen számunkra. Ez a legnagyobb Chinook lazac kaviár. Méretek akár 7 mm átmérőjű, a színe kaviár, élénkvörös. Sajnos, az nem fogunk kipróbálni, mert a hal szerepel a veszélyeztetett.
A fotó: repülő halikra.
Az utolsó hely, jól megy repülő halikra. ismerik a rajongók sushi és zsemlét. Ő nyerte az ínyencek szeretik a finom és változatos színekben. De az úton, ez kaviár önmagában színtelen és növényzet neki öntetek és szószok. Találkozhat ilyen kaviárt és a vörös, zöld és kék még. Azonban az íze a tojások nagyon szép, és jól kiegészíti a japán konyha.
Kaviár - egy fej
Photo: Saláta "Lord of the tengerek"
De ez nem szükséges, hogy a tojást csak ünnepnapokon, ez reális főzni vele, és egyszerű ételeket, mint például sütemények töltött tintahal és vörös kaviár. Az étel könnyen elkészíthető, egy finom és enyhe ízű tökéletesen egészíti ki a reggeli és a vacsora egy pohár bort. Ne felejtsük el, hogy sok a szokásos élelmiszer lehet díszített színes halikra, ami nem csak, hogy a különböző étkezési szokások, hanem táplálja a test sok vitamint és ásványi anyagot. Fontos megjegyezni, hogy a főzés kaviár ügyességet igényel, hogy nagyon könnyű összetörni, különösen a friss, és nem kell túlzásba vinni az összeg, vagy sózott tojás tönkre az étel.
Mi kaviár?
Kaviár - egy nagyon hasznos termék az emberi szervezet számára. Koncentrálva emészthető fehérjék, vitaminok A, D, E, jód, kalcium, folsav és más tápanyagokat lazac ikra megérdemelt megtiszteltetés zajlik az asztalra. Ez számos értékes és hasznos tulajdonságokkal és anyagoknak a borjú nagyon hasznos a szervezet számára.
A hagyományos orvoslás is használja ezt a terméket, a különböző eljárások, például nagyon népszerű eljárás megújulást. Sőt, az azt alkotó vitaminok tökéletesen táplálják a bőrt, és húzza, eltávolítjuk a finom ráncokat és cselekedni jobb, mint sok drága maszkokat.
Vörös kaviár - jó vagy káros?
Haladva a fentebb leírt készítmény tojás ez világosan látható, hogy ez - egy lényeges élelmiszer. Az előnyök a vörös kaviár ismert, ősidők óta. Az egyik tojás koncentrált mennyiségű vitamint, és ezért nem feltétlenül fogyasztanak kaviár kilogramm. Rendszeres fogyasztása segít csemege erősíti a csontokat, valamint a megelőzés a sok ízületi betegségek.
Vörös kaviár jótékony hatással látásélesség, valamint ez hoz nagy előnye, hogy a vérképzésben folyamatok zavarása nélkül a természetes folyamatok a test. Az ingatlan vádli hemoglobin is nagyon hasznos, és használják a népi gyógyászatban.
Ugyanakkor ne élj vissza a vörös kaviár. Harm kaviár önmagában nem a borjú, és a sótartalma is. Mivel a nagy dózisú só meghiúsulhat a szervezetben, megzavarja a víz-só egyensúlyt, akár kiszáradás, és a kedvenc csemege - egy vekni vajjal és kaviár és minden nagyon nehéz ételeket, hogy az problémákat okozhat a gyomor, valamint a felesleges súly rendszeres használata több, mint 2-3 szendvicset egy nap.
A fotó: a szendvics vörös kaviárral.
A legrosszabb sérülése természetesen hozza a hamis kaviár, amely, sajnos, napjainkban nem ritka. Ne felejtsük el, hogy ki kell használni a tojásokat a lehető leghamarabb, különben el fogja veszíteni az előnyös tulajdonságait, és okozhat gyomorpanaszokat élelmiszer-allergia.
Hogyan kell tárolni a kaviár. vásárolt a boltban, mint azt a bank, akkor marad egy kicsit hosszabb, mint a tojásokat hozott az északi, de ne tartsa a nyitott tégely kaviárt sokáig.
Fake kaviár - a veszélyt a szervezet
Fennáll a hamis kaviár tartani káros benne az emberi szer - hexaminban tartósítószer. Arra használják, hogy növeljék a szavatossági ideje a tojás a szállítás és értékesítés.
E239 néven is ismert hexamin a bomlási bocsát ki mérgező termék - formaldehid, ami káros hatással van hallod elég gyakran. A formaldehid-kibocsátás kezdődik egy pár hónapos tárolása vörös kaviár, és ha belép az emberi test lehet nagyon súlyos következményekkel, mint májbetegség, vesebetegség, csökkent látásélesség, és így tovább.
Összes gyártó egy hangon ismétlés, amelyek nem haladják meg a megengedett dózis tartósítószerek, azonban ez a szabály csak ha nincsenek tojás nagy mennyiségben. A termelés fekete kaviár tiltja -metén, de végre vagy sem, nem tudjuk. Ez az első eset, hogy ilyen korlátozások, USA hamarosan húzza minket.
Fontos, hogy ne befut egy mesterséges tojás. Ez készülhet a különböző termékek, például a zselatin és a tojás, tej, és még finomított kőolajtermékek. Szag és színes ez ad különleges festékek és aromák, és dúsító és tartósítószerek lehetővé teszi a borjú fekvő polcain több mint egy éve. Sok csalók megakadályozzák igazi tojás és hamis, és nagyon nehéz lesz megkülönböztetni a valódi terméket.
Ezért, amikor a vásárló a tojás, legyen nagyon éber és óvatos.