Vashiányos vérszegénység nyomelem a vas az élelmiszerekben
Vashiányos vérszegénység: A nyomelem a vas az élelmiszerekben
(Folytatása 2 a cikk „A vas az emberi szervezetben: a felesleges vs vas hiányában a vérben?”)
A legtöbb vas-ispol'uet továbbít leolvasások a vérképzéshez folyamat, és a maradék tárolja a májban.
Elégtelen bevitele vas rossz nem egészséges táplálkozás. Ez vezet a fejlődés a vashiányos vérszegénység.
Vashiányos vérszegénység - mi ez?
Anaemia - egy számának csökkenése a vörösvértestek és a hemoglobin a vérben. Az ok az anaemia lehet az egyik három tényező, vagy ezek kombinációja: vérzés, anerythroplasty vagy növelték megsemmisítése (hemolízis).
A különböző típusú vérszegénység, vashiányos vérszegénység a leggyakoribb és mintegy 80% -a az összes anaemiák.
A vashiány vérszegénységet csökkenése miatt a vas tárolja a szervezetben. A vashiányos anémia általában krónikus vérveszteség vagy elégtelen a vas bevitele a szervezetben kiegyensúlyozatlan a helytelen táplálkozás.
Szerint a World Health Organization, mintegy 1 milliárd dollárt. A földön szenved vashiányos állapotainak különböző mértékben.
Minden harmadik nő és minden 6. ember a világon szenvednek vashiányos vérszegénység.
Az egyetlen módja annak, hogy a szervezet vas - ellátási kívülről étellel.
Ebben az esetben ez két fajtáját különbözteti meg a vas: hem vas és nem-hem vas.
Hem vas része a hemoglobin. Ez tartalmaz csak egy kis adag étel (húskészítmények), jól felszívódik (20-30%), abszorpciós gyakorlatilag nem befolyásolja egyéb alkatrészek az élelmiszer.
Nem-hem vas szabad ionos formában - vas (Fe II) vagy vas (Fe III).
A legtöbb vas az élelmiszer - nem-hem vas (talált főként zöldség).
A nyelvi asszimiláció hemkötésű vas alacsonyabb hem, és függ számos tényezőtől.
Csak vas nem-hem vas szívódik fel a táplálékból.
Ahhoz, hogy „konvertálni” ferri vas vas, szükséges redukálószer szerepét, amely a legtöbb esetben játszik aszkorbinsav (C-vitamin).
Sajátosságai vas a szervezetben az élelmiszer
A látszólagos egyszerűség ellenére a termelő vas a szervezetben étellel, ez nagyon nehéz és bonyolult folyamat, amely magában foglalja nemcsak választott a forrása a vas, hanem a több aktív enzimek és szerveket.
Csak egy teljes kölcsönhatás a különböző rendszerek kapnak, emésztése, szállítják a megfelelő helyre, és dobja nagyon szükséges vasat.
(Ferri-vas, mint már említettük, sokkal kevésbé szívódik fel a szervezetben, és irritálhatja a bélés a gyomor), hogy ez részeként élelmiszer vagy gyógyszer szabadon halad át a gyomron, hogy kell lennie kétvegyértékű.
Azonban nem minden egyszerű és vas. Szint a csontreszorpció, azaz asszimilációs a szervezet által típusától függ a vas-só. Például, a hagyományos vas szívódik csak 0,5-2%, vas-karbonát - 6-10%, és a vas-glükonát - által 17-25%.
Több olyan jellemző, amely meghatározza a hatékonyságát hasznosítását a szervezet. Ez a folyamat függ az anyagok együtt vas.
Fokozók és antagonisták a nyomelem a vas
Különféle nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz az élelmiszer, attól függően, hogy mennyire jól kiegyensúlyozott az a diéta, lehet akár szinergista vagy antagonista vas.
Szinergisták vas - termékek, amelyek segítenek a vas felszívódását a szervezetben.
Például, egy nyomelem kalcium elősegíti a vas felszívódását, kivéve azokat az eseteket, amikor rendkívül nagy dózisú kalcium.
C-vitamin, 12 gyomorsav, pepszin, a réz elősegítik a vas felszívódását, különösen, ha jönnek állati forrásokból.
Ezért kívánatos, hogy egy étkezés gazdag ételek, mint a vas és C-vitamin és folsav. A C-vitamin nagy mennyiségben tartalmazza a citrusfélék, kivi, zöld színű zöldségek és zöldek, bogyók.
A vas felszívódását hasznos, amikor eszik vagy iszik grapefruit narancslé. A folsav megtalálható a leveles zöldségek.
Az antagonisták vas - termékek, amelyek megakadályozzák a szervezet vas felszívódását.
Például, az E-vitamin és a nyomelem cink magas koncentrációjú redukált vas felszívódását.
Kávé, tea, sötétzöld zöldségek, és A-vitamin-hiány csökkentheti a szervezet képességét, hogy elsajátítsa a vas. Megakadályozzák a szervezet vas felszívódását és a tejtermékek kalciumban gazdag.
A kalcium és a vas szívódik zavarják egymást. Például, ha enni hajdina tejjel egy étkezés, nem vas hajdina vagy kalcium tejből gyakorlatilag nem szívódik fel.
Csökkentése gyomorsav által elhúzódó savkötők vagy kábítószerek savasságának csökkenését (mint például Zaniac, Tagamet, peptsid, askid) kíséri csökkent a vas felszívódását.
Foszfátok teszik ki a tojás, a tej és a sajt; oxalát, fitátokhoz és a tanninok, fekete tea, korpa, kávé gátolják a vas felszívódását.
Vasfelesleg csökkenti a szervezet képességét a réz és a cink.
Vas élelmiszerekben
Az emberi szervezetben a vas tápellátása csak étellel. Átlagban a napi vas követelmény nők - 15 mg a férfiak - 10 mg.
A vas felszívódását a táplálékból az első helyen a az állati eredetű termékek. hús és baromfi, belsőségek (máj, nyelv, szív), hal, tojás.
Állati termékek tartalmaz szerves kétértékű vas (hem vas).
Ez a vas könnyen felszívódik a szervezetben, és ez a felvétel független más étrendi tényezők.
A növényi termékek a szervetlen (nem-hem) háromértékű vas. Ez felszívódik a szervezetben csak jelenlétében fokozók - szerves savak, különösen aszkorbinsav.
A legtöbb bogyós gyümölcsök és zöldségek, amelyek jelentős mennyiségben tartalmaznak C-vitamin - nélkülözhetetlen táplálékforrást vas ember.
Gyümölcsök, bogyók. A C-vitamin gyorsan elpusztult a folyamat gyümölcsök tárolása és kisebb mértékben bogyókkal tárolására.
Zöldség. A legtöbb vas a répa, zeller, fehérrépa.
De ezek a zöldségek általában hőkezelésnek vetjük alá, ami része a C-vitamin elvész, és más szerves savakat bennük nagyon kevés.
Gabona. A gabonafélék és a hüvelyesek különösen tartalmaz sok fehérjét és a vas, mintha a húst. Például, a szójabab vas kétszer, hogy a májban az állatok.
De a vas szereplő ezek a termékek nem állnak rendelkezésre. Körül az ok fitinsav, - egy speciális anyag, a túlnyomó asszimiláció néhány kritikus, esszenciális kémiai elemek, különösen, mint a vas, kalcium, cink.
A fitinsav formák velük egy szilárd rosszul oldódó komplexek, ami jelentősen csökkenti a felszívódását az emberi bélben.
Ennek eredményeként a gabonamagvak, sült kenyér szinte nem tartalmaz fitinsavtartalmú. Hőkezelik és a bab termékek. Minden háziasszony tudja, hogy a borsó, lencse, bab kell áztatni forrás előtt legalább két órán keresztül, majd addig főzzük, amíg minden a főzés.
Ezért szójabab termékek, mint a tofu, és a tartalmazó élelmiszerek szójaliszt (kolbász) lényegében gátolják a vas felszívódását.
Tannin tea, fekete és zöld. is csökkenti emészthetősége szervetlen vas. Ezért az idősebb embereknek kell inni egy nap legfeljebb 1-3 csésze tea gyenge. Ez nagyon hasznos, hogy cserélje ki őket egy itallal cikória, különösen a cukorbetegek és a magas vérnyomás.
Gyomorhurut alacsony savtartalom, hosszú távú alkalmazása a gyógyszerek, amelyek csökkentik a savasság a gyomornedv, valamint állandó kalcium pótlás csökkenti a szervezet képességét, hogy asszimilálni vas.
A kész forró kását öntsünk egy felvert tojással (vagy három fürj), keverjük össze és a szezon ne szórakozz tej és bogyókat, gyümölcsöket vagy gyógynövényeket és a vajat.
Van egy hasznos hajlandóság étel vashiány és a vas felszívódását a bélben növekszik többször.
Szabály: A párolt ételek termék (általában minden állat főtt étel) kombinált növényi termékek, olyannyira, hogy a termék a növény háromszor nagyobb, mint az állati termék.
Itt ez a szabály tükrözi testünk képes asszimilálni ásványok szerves formában.
Ezen kívül van egy másik szabály, amely nem emészthető nyom nélkül vitaminok.
Hagyma növeli a vas felszívódását, ahogy van - igazi tárháza a vitaminokban, különösen C-vitamin
Tehát, hogy megfeleljen a szervezet szükségességét a vas, akkor először:
- vannak természetes, finomítatlan élelmiszerek;
- szívesebben termékek, amelyekben sok a vas;
- emlékszik a C-vitamin és B12-vitamin, ami a vas könnyen emészthető.
Érdekességek a vas
Szúró és a vas. Kevesen tudják, hogy egy egyszerű csalán (például macrophylla és kis levelű) tartalmaz sok hasznos aminosav és a szerves savak, beleértve a hangyasavat.
Ezen túlmenően, a csalán sok ásványi sók. A csalán egy kamra vitaminokat, enzimeket és nyomelemeket.
Ezek közé tartoznak: a szilícium-vegyületek, kálium, kalcium, és a vas, vitaminok A, C, K, és 4 - 7% a klorofill és a közelmúltban kültéri növényi szekretin aktiváló szekréciós aktivitása a gyomor, a máj, a lép és a belek, a belek motilitását.
- népi gyógyászat évszázadok kezelt csalán vérszegénység;
- csalán nagy élvezet vérszegénység;
- Csalán nem rosszabb, mint a szintetikus kábítószerek vas.
Minden háziasszony a falu tudja, hogy a csirkék jobban végrehajtani, ha az élelmiszer hozzá szárított csalán és népi gyógynövény orvosok azt tanácsolják, hogy olyan kezelést csalán friss facsart a levelek és szárak fiatal növények csalán betakarított virágzás előtt.
Készítsen lé a csalán egyszerű: összegyűjti, majd alaposan öblítsük le, átengedjük egy facsaró vagy turmixgép egy kis vízzel, majd nyomja össze a levet. Vegyünk 3 evőkanál naponta. Nevkusen lé, de nagyon hasznos. Akkor idd meg mézzel. Juice jól megőrizte a hűtőben néhány napig.
Bran és a vas. Az Egyesült Államokban végzett, egyedülálló 30 éves kísérlet, ami azt mutatta, hogy a legjobb forrása a vas szolgálhat termékek búzaliszt (korpa), amely tartalmazza a teljes palettát ásványi elemek. Tehát ne felejtsük el, hogy öntsük a saláta korpa.
Petrezselyem és vérszegénység kezelésére. Egy eset, amikor egy nő sok évvel a műtét után szenvedett anémia (vérszegénység).
Ő már régóta, és sikertelenül kezelt hagyományos gyógyszerek. Valaki azt mondta neki, hogy hagyja a kezelés, és csak elkezd enni a zöld sugár a nap folyamán.
Az a tény, hogy a 100 g petrezselyem - 5 mg vas (100 g kapor - 7 mg), de van egy további 180 mg C-vitamin, amely elősegíti a vas felszívódását és egyéb termékek. Ez a kombináció a vitaminok és ásványi sókat is javítja az étvágyat, ennek következtében a nő, és feltéve, teljes gyógyulás.
Kívánok jó egészséget!
És te, kedves olvasó, csinálnak, hogy fenntartsák a szükséges egyensúlyt a vas a szervezetben és a vér?
Köszönjük, és amíg a következő alkalommal!
a rendszergazda a virtuális iskola nyugdíjas
Olvassa is az egészséges életmód és az élet meghosszabbítása a nyugdíjazás:
vas az élelmiszerekben
Legfrissebb
ÚJ: A nyugdíjam
Ez azért érdekes,
ÚJ: pénzem
ÚJ: EGÉSZSÉG
Összesen bejelentkezés:
0 0 8 0 4 9 3 3 1