Vissza az CCCR

Kérdezd aki született és töltötte gyermekkorát az egykori Szovjetunió, a torta volt a legnépszerűbb abban az időben, és akkor, abszolút valószínűsége, hallani fogja, hogy ez egy torta Napoleon. És ez így igaz. Napóleon torta szuper volt népszerű abban az időben. De nem kevésbé népszerű. Gyakorlatilag minden intézmény és minden bolt édesség és pékáru talál egy sütemény vagy torta Napoleon. Ez az édes és illatos sütemény alkotják nagyon finom homok sütemény áztatott krémes tejszín.
Sok receptek és variáció elkészítése Napoleon torta. A sütemények lehet használni, mint leveles tészta, és egy egyszerűbb, de nem kevésbé finom kiviteli alakban, ahogy a recept alábbi. De a legfontosabb dolog a Napoleon - amennyire csak lehetséges, vékony hegek.
Hozzávalók a süti:
- 250 gramm vaj
- 4 csésze liszt
- 2 tojás
- 1 pohár tejföl
Hozzávalók a puding:
- 3 tojás
- 1,5 csésze cukor
- 4 evőkanál liszt vagy keményítő
- 1 liter 10% zsírtartalmú tejszínt
- 200 gramm vaj
- 3 tasak vanillin
Kezdeni, előkészíti a krém Napoleon:
- Habverővel a tojásokat a cukorral simára svetlozholtoy tömeg.
- Hozzáadjuk a tojást és a vanília és tejszín, folyamatos keverés közben adjunk hozzá lisztet vagy keményítőt.
- Kapcsolja be a kályhát az átlagos teljesítmény, és tegye a krémes masszát a tüzet. Főzzük vajkrém, amíg nem kezd sűrűsödni, és nem kezdenek nem hasonlít az összhang a zabkása, körülbelül 6-7 percig.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig. Ezután hozzáadjuk a lágy vajat, és megverte egy mixer alaposan kap a tejszínt. Fedjük le a tartály tejszínnel fóliával, és tegyük a hűtőbe.

Most viszont, hogy mi Korzh Cake Napoleon:
- Szitál a liszt egy nagy tartályba. Adjuk hozzá a megpuhult, és vágjuk apró darabokra vajat.
- Hands, vagy villát, vagy bármilyen módon meg akarja tárgyát keverjük vajat a liszttel, amíg a kialakulását nagy rögök tésztát.

- Külön-külön, keverjük össze a tojást és a tejfölt. Nem kell ostor őket, egyszerűen simára keverjük.
- Hozzáadjuk a tejfölt, és a tojásos masszát a lisztet. Alaposan gyúrjuk a tésztát, amíg teljesen homogén és kellően puha tapintású. Ha a tészta még ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

- Osszuk a tésztát 7 egyenlő részre (lehet több, ha kigurul a sütemény Nos nagyon finomra).
- Mind a lapos korong alakú. Wrap minden lemezt fóliába és hagyjuk 2 órán át a hűtőszekrényben.

- Amikor a tészta lehűlt, akkor lehet sütni sütemények. Vegye ki a tésztát a hűtőből meghajtók.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fok.
- Bízza egy Korzh egy időben, míg a többi fedett film. Sodrófával, roll minden lemez nagyon, nagyon vékony. Ezután óvatosan tolja kapott réteg sütés.
- Hogy több defekt egy villával a tortán felület - ez segít elkerülni a nagy buborékok sütés közben.


- Amikor az összes sütemény kész, akkor kezdődik a „add” torta. Azonnal Válassza ki az egyik legszerencsétlenebb torta és őrölni a morzsákat - így folytatja posypku.
- Kezdés verem sütemények egy tálcán vagy egy űrlapot egy kis peremmel. Ha buborékokat lapos Shortcake, akkor megy előre, és törje össze őket egy villával. Nem baj, ha a torta törött vagy nem nagyon pontos formában - csak kenje a bőséges réteg krémet.
- Minden réteg alkalmazza nagy mennyiségű krémet. Ne légy mohó, különösen a szélein sütemények.

- Amikor az összes réteg gondosan bolyhok krémet, megszórjuk a felső réteg finomság.
- Ha a Napoleon széléhez nem egészen sima és gyönyörű - még nem szórja morzsa ezeken a helyeken. Később, amikor a torta áztatjuk és a pályázat, akkor képes lesz arra, hogy vágja le ezeket a rossz helyen.

Hagyjuk el a Napoleon áztatás szobahőmérsékleten legalább 7-8 óra. Egy ideális - egész éjjel.
Sütemények nagyon jól elnyelik a tejszínt és a torta lesz nagyon lágy és gyengéd.