Vitaminok az élelmiszerekben, az egészséges táplálkozás
Vitaminok táplálékforrás a növényi és állati eredetű. A formáció egyes vitaminok részlegesen következik be a szervezetben, különösen a részvételével a mikrobák, hogy élnek a vastagbélben. Ezért, gazdagítva a diéta, akkor kap az összes szükséges vitamint és ásványi élelmiszer.
Itt van egy lista a legfontosabb vitaminok az emberre:
A-vitamin (karotin)
Elengedhetetlen a fejlődés és növekedés a szervezet sejtjeinek, a növekedés a csontok és a fogak, és elengedhetetlen az egészséges szem. Karotin tojássárgája, máj, hal, marha máj, squash, petrezselyem, sárgarépa, sárgabarack, vadrózsa, málna.
C-vitamin (aszkorbinsav)
Ez a vitamin szükséges a megfelelő fejlődés és a növekedés a test szöveteiben, magas immunitás, valamint egy jó étvágyat, a stabil idegrendszer, a megelőzés a vérszegénység, a jó látás és a bőr állapotát. Ennek következtében vitamin hiánya a szervezetben alakulhat betegségek, mint például a skorbut, nehézlégzés, alacsony immunitás.
Az aszkorbinsav van jelen citrom, csípő, fekete ribizli, savanyú káposzta, petrezselyem.
D-vitamin (calciferol)
Ez a vitamin fejlődésében elengedhetetlen a csont és a porc szövetek, és a feltétele a fogak. A D-vitamin hal, tojás és máj, halolaj.
Fontos a reproduktív funkciókat, védi a szervezetet az oxidatív változásokat, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, megakadályozza az izomsorvadás. Ez a vitamin található növényi olajok (olíva, szója, és egyéb).
Ez a vitamin felelős véralvadást és méregteleníti a májat, vérzés léphet fel a hiányosságokat. A K-vitamin megtalálható a hús, tojás, tejtermékek, karfiol, csipkebogyó, spenót.
Ez az ásványi anyag lényeges minden létfontosságú folyamat a szervezetben, különösen a csontszövetek és a fogak.
Kalcium lennie túró, tej, árpagyöngy, spárga, leveles zöldségek, tojássárgája. kapor, tengeri hal, petrezselyem, cékla.
Ez egy fontos eleme a sejt folyadék, amely támogatja a sav-bázis egyensúly a szervezetben, valamint a neuromuszkuláris rendszer és a szív, a vázizmokban. A hiány a makroelemek ilyen eltérések lehetségesek, mint neurózis, neuroendokrin rendellenességek, betegségek bélben és a vesében. A nátrium megtalálható az asztali só, kékes szeder és egres.
Fontos összetevője a sejt és a folyadék szükséges az anyagcsere a szénhidrátok és fehérjék, és segít szabályozni a pH-szintet a vérben, és transzportálódik a sejtbe anyag szükséges az aktivitásához. Kálium-hiány befolyásolja a növekedést a test, a szív-ritmus rendellenességek, szexuális diszfunkció.
Kálium-hiány oka lehet feleslegben nátrium, mert a makroelemek antagonistái adatok.
Kálium lennie termékek, mint a fekete ribizli, aszalt szilva, árpagyöngy, paradicsom, petrezselyem, sárgabarack, szilva, csipkebogyó, homoktövis.
Meg kell fenntartani a normális szintre a vérben levő hemoglobin, a működését a máj, a lép, befolyásolja csontszövet. A hiány a makro elem vérszegénységet okoz. Iron található sárgarépa, paradicsom, fokhagyma, lencse, uborka, cseresznye, meggy, aszalt gyümölcsök.
Ez egy fontos összetevője a fehérje, ez segíthet a szervezet a harcot a káros baktériumok, és védi a protoplazma a vér, befolyásolja a termelést az epe és lassítja az öregedési folyamatot.
Abban hiány kén a szervezet csökkent immunitás, van krónikus fáradtság, mattá válik és zsíros haj, petyhüdt bőr, törékeny körmök.
Kén található élelmiszerek, mint a tojás, hal, sajt, bab, sárgarépa, fokhagyma, szilva, füge, retek, hagyma.
Szükséges aktiválási számos enzim szükséges életfolyamatok a szervezetben előforduló. Ez a makró elem található a csont és az izmok, és szintén egy komponense az összes sejtek és szövetek. Magnézium pozitív hatással van a reproduktív rendszer, megakadályozza a magzati éretlenséget terhes nők, toxikózis, koraszülés és a vetélés. Magnézium kapható mandula, banán, sötétzöld zöldségek, füge.
Ez egy lényeges eleme minden szerv az emberi test, és különösen nagy szükség van a váladék a pajzsmirigy. Ez a makró elemet tartalmaz hínár, tej, máj, tengeri hal, só.
Hogyan lehet megőrizni a vitaminokat
Az alábbi egyszerű és megfizethető módon, hogy megőrizze vitaminok gyümölcsökben és zöldségekben tisztítás során és hőkezelés, nagyban javítja azok hasznosságát és tápértékét.
1. vágás és tisztítása friss zöldség és gyümölcs előállítására rozsdamentes acél kések.
2.Chistit és vágott zöldségeket csak evés előtt.
3. Burgonya tisztítást kell távolítani vékony, hogy tudja tartani a C-vitamin, amely tartalmazza a felső réteget.
4.Kartofel és zöldséget tisztítás után ne tartsa a vizet, ami nem több a vitamin vízben.
5. Forraljuk a gyümölcs és zöldség kívánatos egy bankot által védett réz- vagy vas.
6. A főzés, hogy egy pár. Másik lehetőség, hogy hozott egy fazék állvány lyuk rajta - zöldség, öntsünk forró vizet, és főzzük a kívánt állapotot.
7. Tegye a zöldségeket az ételek csak forralt vizet, betartva a következő sorrendben: cékla, káposzta, burgonya, mert a főzési idő különböző számukra.
8. Készül zöldségek azonnal vegyük le a tűzről.
9. A magok a hüvelyesek (borsó, bab) használata nélkül soda főzés sebességét a főzéshez, elkerülve ezzel elvesztése vitaminok.
10. Amikor fűtési főtt zöldség van egy teljes veszteség az összes vitamint.
Lehet, hogy érdekli:
- A vitaminok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Táblázat a leghasznosabb ...
- Halak és tenger gyümölcsei
- hypovitaminosis