Vitaminok és jelentésük 1

Vitaminok és azok fontosságát.

Vitaminok játszanak fontos szerepet kiterjedő egészséges, teljes életet.

Először az összes vitamin - alapvetően fontos vegyület, azaz a nélkül

Ezeket nem lehet normális működését a szervezetben. Cserélje ki őket semmi lehetetlen.

Ennek hiányában, vagy hiányzó vitaminokat a táplálékkal szükséges

fejlesszen ki külön, gyakran ismétlődő, a betegség vagy

károsodott az általános egészségi állapot.

Azokban a napokban, amikor az emberek nem tudják, hogy létezik a vitaminok,

előfordulása számos betegség egyszerűen megmagyarázhatatlan. főleg

A nagy meglepetés az, hogy elég, de monoton

ételt jól táplált ember, hogy dolgozzon ki a súlyos betegség. „Mi ez? - gondolat

ők. - A méreg, fertőzés, az Isten haragja „?

A skorbut ütött felfedezők és utazók. Bátor, erős

férfiak úgy érzik, gyengeség, az általuk fogínyvérzés, a fogak kihullanak,

kiütés és véraláfutások a bőrön, és végül ott voltak

vérzés, néha halálos kimenetelű.

Ősidők óta, a gyerek szenvedett angolkór - olyan betegség, amelyben

a csontok törékennyé válnak, és megváltoztathatja alakját. Még a festőmesterek

Renaissance látható gyerekek a betegség tüneteit. ők

íves csontok a végtagok, aránytalanul nagy fejjel. az

Angliában a XVIII században az ipari forradalom és a gyermekek körében

tizenévesek az iparban dolgozó, angolkór viselt

Keleten, ahol a legtöbb élelmiszer - ez a rizs, a már régóta ismert,

betegség beriberi, amelyben egy személy fájdalom a kezében, és

lábak, megváltoztatja az érzékenység, az izmok meggyengülnek, zavart járás,

Ugyanakkor azokon a területeken, ahol az emberek leginkább enni a kukorica,

pellagra tombolt. Romániában, a Balkán egyes területeken

Olaszországban, Spanyolországban és még az Egyesült Államokban a huszadik század elején, több tízezer ember

Mi a betegségben szenvedő. Gyulladt, hámló bőr, hasmenés,

súlyos mentális zavar teszi a személy gyenge és szerencsétlen.

Az igazi oka Mindezen bajok egy kifejezett hiányzó vitaminokat,

és az ilyen betegségek nevezzük avitaminosis.

Bár a vitaminok és jelentésük szerkezet azonosítottak csak a huszadik

században, az emberek alapján ő tapasztalata életet kezdett

ellensúlyozására avitaminoses jóval azelőtt, hogy. 1535-ben, a parton

Newfoundland, található a keleti partján, Észak-

Amerikában, tagjai az expedíció landolt Jacques Cartier. Az út során

az Atlanti-óceánon huszonöt tagja a legénységnek száz halt skorbut,

mások súlyosan megbetegedett. A felkészülés a közelgő halál hajósok kétségbeesés

Lord imádkozott egy csoda. És megtörtént a csoda - a megváltás hozta az indiai,

Napo haldokló hajósok tűk húslevest. Így az európaiak megtanulták

fellépés a C-vitamin - aszkorbinsav.

A 1753g. amikor Anglia volt a „szeretője a tengerek”, az orvos

Brit haditengerészet Dzheyms Lind találtuk, hogy a citrom és a narancs

megakadályozzák skorbut. Szintén a XIX. Japán orvos Kanehero Takaki,

aki szolgált a haditengerészetnél következtetésre jutott, hogy a beriberi betegség befolyásolja tagjai

A legénység a hajó, a csapat, amely be van főleg polírozott

rizst. Hozzátéve, hogy a diéta a hús, zöldség, hal hagyjuk, hogy megoldja

Vitaminok, definíció szerint, egy alacsony molekulatömegű szerves vegyületet.

1911-ben. Lengyel biokémikus Casimir Phuc izolált rizskorpa

kristályos készítmény, amely tartalmaz egy aminocsoportot - NH2. Az

A drog az orvosok kezdett gyógyítani a betegséget még nem ismert, ha

Nature - beriberi. Ez a gyógyszer az úgynevezett vitamin Phuc. által - "Vita"

Latin azt jelenti, élet és amin - egy kémiai vegyület a nitrogén. az

Később kiderült, hogy a természetben sok különböző

kémiai összetétele a vitaminok, a legtöbb közülük nem tartalmaznak

aminocsoport. Azonban a „vitamin” szilárdan beépült. Gyakori, hogy az összes

vegyületek, hogy tartoznak az úgynevezett szerves

anyagok, azaz a Ez áll a szén, hidrogén, oxigén, és néha -

nitrogén, kén, foszfor, és néha más kémiai elemeket. szerves

anyagok képződnek a természetben és a szintetizált elsősorban

növények és mikroorganizmusok gyakran.

vitamin molekulák nem olyan nagy méretű, mint a fehérje-molekula

vagy poliszacharid (komplex szénhidrát). Ezért a vitaminok

Egyes vitaminok (C-vitamin) nem jön létre a szervezetben,

Más (B1, B2, PP) keletkeznek nem elegendő mennyiségben. Ez azt jelenti,

annak a személynek kell feltétlenül kap a vitaminok élelmiszer.

Vitaminok nem tartalmazza az összetétel a sejtek és szövetek, amelyek alkotják a bőr, a csontok,

izmok, belső szervek. Ie nem végez az úgynevezett

műanyag funkciót. Önmagukban a vitaminok sem forrás

energia, étkezést helyettesítő vagy általában bármilyen ok vidámság

tablettát. Vitaminok nem helyettesítheti a fehérjék és egyéb

tápanyagok, nem szerkezeti eleme a

testet. De az életfenntartó nélkül lehetetlen az összes szükséges

A vitaminok olyan biokatalizátorok, azaz szabályozzák az anyagcserét

Vitaminok hatással anyagcserét rendszerén keresztül az enzimek és hormonok.

Mi az enzimek? Ez az anyag a fehérje jellegű, ami

talált az élő sejtekben, és végezze el a különböző kémiai reakciók

és az emberi test. Mindegyik kémiai reakciók tesz bennünket

A teljes értelemben vett „természet csodája”. Az enzimek katalizálják, azaz gyorsul

kémiai reakció, és használják asszisztensek vitaminok.

A vitaminok elengedhetetlenek a hormonok szintézisét - speciális bioaktív

vegyületek, amelyek szabályozzák a különböző testi funkciók.

Kiderült, hogy a vitaminok, lényeges elemei az enzim

hormonális rendszerek szabályozzák az anyagcsere, támogassanak minket

Vitaminok nem jár egyedül, dolgoznak a „csapat”. hogy

Ahhoz azonban, hogy te és egészséges maradjon, az összes vitamin

Együtt kell dolgoznunk. Például: B2-vitamin B6-vitamin aktiválja;

B1-vitamin, B2, B6, B12 együtt energia kinyerése szénhidrátok és proteinek

zsír hiánya, még egyikük lelassul ebben a csoportban

Azonban a vitaminok minden csapat kell tartani szigorúan

egy bizonyos összeget, különben ők is károsíthatja az emberi egészséget.

Jelenleg, az A-vitamin-csoport vlyuchaet több kapcsolat,

Ez sok közös reytinolom. Ez retinol degidroretinol,

retinái, retinsav, retinol észterek és aldehidek. felsorolt

vegyületek tartalmazott csak állati termékek. kivéve

Emellett, a készítmény élelmiszer-ipari termékek a növényi eredetű benne

narancs-vörös pigmentek - provitamin, a csoporthoz tartozó

karotinoidok. A legtöbb aktív karotinoidok karotin. A test,

a falak a vékonybélben, karotinoidok alakítjuk vitamin

Az A vitamin szükséges a növekedés és fejlődés, karbantartása normál

kilátás. Szabályozza az anyagcserét a nyálkahártyák minden szerv,

Védelmet nyújt a bőr elváltozásai, és normalizálja a nemi mirigyek,

Részt vesz a kialakulását sperma és a petesejt fejlődését. A-vitamin

növeli az immunitást és növeli az ellenállást a fertőzésekkel szemben.

Az A-vitamin egy zsírban oldódó. Ahhoz, hogy ez jól felszívódik

belek, megfelelő mennyiségű zsírt, fehérjét, és

ásványi anyagok. Az A-vitamin lehet a szervezetben tárolt,

Felhalmozódik a májban, így nem készletek feltöltésére minden

Zsíroldékonyság azt is jelenti, hogy a vitamin nem oldódik

víz, bár egy részét (15 és 35%) elveszik a főzés során,

forrázás forró vízzel, és konzervek zöldséget. vitamin állvány

hőkezelésnek a főzés, de ronthatja hosszan tartó

tárolt levegő.

Az átlagos napi dózis szükséges a felnőttek - 1,5 mg A-vitamin

és 4,5 mg p-karotint. Meg kell jegyezni, hogy a követelmény-vitamin

együtt növekszik a testsúly, a nehéz fizikai munka,

magas idegi feszültség, fertőző betegségek.

A-vitamin hasznos

- Megelőzés látásromlás a félhomályban

-Ez hozzájárul a kialakulásához a fényérzékeny pigment (a rodopszin).

-Ez biztosítja a integritását a sejtek felszínén, amelyek alkotják a bőrt,

a nyálkahártya a szájüreg, a bél, légzőszervi és nemi szervek

-Ez növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzések.

-Hozzájárul a növekedés és erősítése a csontok, egészségének megőrzése a bőr,

haj, fogak, íny.

-Ez rákellenes hatása.

-Hatásos allergia kezelésére.

-Növeli a figyelmet, és gyorsítja a reakció sebességét.

-Amennyiben helyileg hatásos kezelésére kelések, karbunkulus.

A legjobb természetes forrásai vitamin

Az A-vitamin különösen sok megtalálható a májban, különösen a tengeri állatok

és a hal, vaj, tojássárgája, tejszín, halolaj.

Karotin a legmagasabb koncentrációt a sárgarépa, sárgabarack,

elhagyja a petrezselyem és a spenót, sütőtök.

A reakció-vitamin más anyagokkal

Az E-vitamin (tokoferolok), A-vitamin védi az oxidációtól, és javítja a

A cinkhiány vezethet zavar átalakítására vitamin

aktív formában, valamint lassítja a vitaminellátást a szövetekben. ezek

két, egymással összefüggő anyagok: A-vitamin segít cink felszívódását, és

cink, viszont segíti a vitamin felszívódását A.

Avas zsírok és olajok sok telítetlen zsírsav

savak oxidáljuk vitamin „ellenség” is az ultraibolya.

Tünetek A-vitamin-hiány

Az A-vitaminhiány Eredmény: tartós hiány

vitamin az étrendben, kiegyensúlyozatlan táplálkozás (jelentős korlátozása

az összeg az étkezési zsír sokáig, a hiányzó teljes

fehérjék, E-vitamin-hiány, és a cink), májbetegség és

epevezeték, hasnyálmirigy, és a belekben.

A-vitamin hiány mutatkozik megváltoztatja a részét

látás, a bőr, a nyálkahártyák, a szem, a légzőrendszer, az emésztőrendszer és

húgyúti; satnya növekedést (gyermekeknél); csökkent immunitás.

Jelek a felesleges vitamin a szervezetben

A fő oka a hypervitaminózis a termékek használatát

(White Bear máj, tömítési és egyéb tengeri állatok) tartalmazó

sok ez a vitamin; masszív vitamin kezelés A;

szisztémás adagolás (saját kezdeményezésre), tömény

készítmények A-vitamin-

Egyik vitamin toxicitást nem vizsgálták legrészletesebben

hypervitaminosis vitamin A. A tünetek: hasi fájdalom, és a csont

ízületi fájdalom, gyengeség, rossz közérzet, fejfájás, hányinger és hányás

(Hányás oka lehet, hogy megnövekedett koponyán belüli nyomás),

hajhullás, a máj megnagyobbodása és a lép, és a többi

gyomor-bélrendszeri rendellenességek, repedések a sarkokban a száj, ingerlékenység,

Túladagolás miatt fokozott karotin tartalma lehetetlen.