Vitaminok, mint élelmiszer-összetevők és azok szerepe a szervezetben - a fejlesztés integrált kémia órák

Témát. Vitaminok, mint élelmiszer-összetevők és azok szerepe a szervezetben

Felszerelés: tájékoztatók, multimédia projektor, számítógép.

Munkaformák: előadások elektronikus prezentációk, fogadások „Microphone”.

I. szervezése osztály

III. Önmegvalósítás támogatása ismeretek

Tudok vitaminok.

IV. Motiváció az oktatási tevékenység

Ezek a tünetek nem voltak az emberek, akik ettek kevesebbet tisztított terméket.

Aztán elkezdett üldözni a szükséges anyagokat fenntartásához az emberi egészségre. Kémiailag ezek aminok, és mint kiderült, a hordozói az élet (v és ta (lat.) - Life). Így keletkezett a szó vitamin - jelképe a létfontosságú anyag, az emberek feltétlenül kell, hogy az élelmiszer.

Ezért fenntartani a normális működését a szervezetben, kivéve fehérje, zsír, szénhidrát, ásványi anyagok és vitaminok szükséges vizet. Ez a kifejezés egy csoport élelmiszer jellegű anyagok, amelyek különböző osztályaiba tartoznak, a szerves vegyületek. Némelyikük szintetizált az emberi szervezetben. Nekik van egy erős és specifikus egy bizonyos mértékig befolyásolja az anyagcserét. Vitaminok jár a nagyon kis mennyiségben.

V. Tanulmány az új anyag

Vitaminok - szerves anyagok bejutását a szervezetbe az élelmiszer, és biztosítják a normál anyagcsere, élettani működésére. Ezért különösen fontos, hogy a vitaminokat rendszeresen elfogyasztott étel. Jelentőségük a folyamat az élet nagyszerű.

A legtöbb vitamin kiegészítés összetételét enzimrendszerek részt vesz a szénhidrát, zsír, fehérje és más véleménycserére. Egyesek közülük, mint például a D-vitamin, átalakítják hormon-szerű anyagok, amelyek szintén részt vesznek a szabályozásában biokémiai folyamatokat a szervezetben. Így minden vitamin játszik az egyetlen szerepe ráruházott az emberi szervezetben.

Jelenleg, van mintegy 20 különböző vitaminok, amelyek két csoportra oszthatók:

Során a normál étrend és az egészséges életmód meggyőződött a szükséges vitaminokat természetesen. Azonban a téli és a tavaszi van egy hiányzó vitaminokat, ami hypovitaminosis. A felesleges vitaminok - hypervitaminosis - nagyon ritka.

Monoton táplálkozás, a rossz természetes növényi termékek, okot ad egy betegség - avitaminosis.

A-vitamin - retinol

Megállapítást nyer, hal, kagyló, sárgabarack, máj. Ez a vitamin biztosítja a normális állapotban a bőr és a nyálkahártyák, javítja a látás, az immunrendszert.

A D-vitamin - calciferol

A D-vitamin az úgynevezett protirahіtichnim mert amikor hiány fejleszteni angolkór. Ez a betegség nyilvánul meg korai gyermekkorban, és kíséri zavara csontképződés csökkentésével kalcium - és a foszfor-tartalmú sók. Bones meghajlítva. Késői és törött fogak kialakulása. Calciferol található tojássárgája, vaj, többnyire halolajat. Azt is képződik a bőrben, ha ultraibolya sugarak a nap.

B1-vitamin - tiamin

A B1-vitamin tartalmaz rizs, zöldség, baromfi. Ez erősíti az idegrendszert, a memória, javítja az emésztést.

B2-vitamin - riboflavin

B2-vitamin tartalmaz tej, tojás, káposzta és a brokkoli. Ez erősíti a haj, a köröm, pozitív hatással van az idegrendszerre.

PP-vitamin (B3-vitamin) - nikotinsav

PP-vitamin tartalmaz teljes kiőrlésű kenyér, hal, dió, zöldség, hús, szárított gomba. Ez szabályozza a vérkeringést és a koleszterin szintet.

B6-vitamin - piridoxin

A B6-vitamin található teljes kiőrlésű gabona, tojás sárgája, sörélesztő, bab. A pozitív hatást az idegrendszerre, a máj és a vérképzéshez.

B5-vitamin - pantoténsav

B5-vitamin megtalálható a bab, karfiol, tojássárgája, hús. Szabályozza a funkció az idegrendszer és a motoros funkciók a bél.

B 12 vitamin - kobalomіn

A B12-vitamin megtalálható a hús, sajt, tenger gyümölcsei. Ez elősegíti a vér, serkenti a jótékony hatása lehet a központi és perifériás idegrendszer.

B9-vitamin - folsav

B9-vitamin szereplő kelkáposzta, spenót, zöldborsó, élesztő és a májban. Szükséges, hogy a növekedés és a normális vérképzés.

H-vitamin - Biotin

H-vitamin tartalmazza a tojássárgája, a paradicsom, a barna rizs, szójabab. Ez hatással van a bőr, a haj, a köröm és szabályozza a vércukorszintet.

C-vitamin - aszkorbinsav

A C-vitamin megtalálható a vadrózsa, édes paprika, fekete ribizli, homoktövis. Ez a vitamin jó az immunrendszer számára, kötőszövet, csont, elősegíti a sebgyógyulást.

E-vitamin - tokoferol

Az E-vitamin tartalmaz, a dió és a növényi olajok, védi a sejteket a szabadgyökök ellen, befolyásolja a szexuális funkció és a belső elválasztású mirigyek, az öregedés ellen.

K-vitamin - Fillokinon

K-vitamin található spenót, saláta, cukkini és a fehér káposzta. Szabályozza a véralvadást.

Emlékeznünk kell arra, hogy a vitaminokat lehet semmisíteni ételt. Így, főzése közben a hús elpusztult 50% a B-vitaminok a növényi termékek alatt hőkezelés 20 °% vitaminok a B csoportban a C-vitamin megsemmisül levegőben, amikor a zöldségek és gyümölcsök tisztítják, így kell vágni főzés előtt, és tegye be egy zománcozott ware forró vízzel. Fedjük le az edényt a főzés során le kell zárni. Jól megőrzött vitaminok alacsony hőmérsékleten.

Tudok vitaminok.

VII. házi feladat

Készítsünk címkék élelmiszer.