Vol au vent a kész leveles tészta töltött Julien
Julien - igen sokoldalú starter. Ez lehet állítani szinte minden összetevőjére. Gyakran előfordul, hogy ez egy nagyon tápláló étel: hozzáadja hús, sajt, tejföl vagy Átvonható egy sűrű krém mártással. Ezért úgy döntött, hogy Julien benyújtja a különleges kis szolgáló konténerek - cocotte. Itt nézd meg a receptet julienne gombával.
Azt javaslom, hogy menjen egy sokkal érdekesebb és elegáns módon és előkészíti a Julien különleges kosarak kis gnezdyshek leveles tészta - Vol au vent. Ebben a megvalósításban ez Julienne kapott nagyon finom, és nem igényel külön edényeket.
Vol au vent - ez egy nagy tál az ünnepi asztal és büfé. Az előkészítés vesz egy kis időt, és úgy néznek ki, nagyon hatásos. Különben is, Vol au vent a julienne rendkívül ízletes, hideg és meleg. És így elkészítheti jó előre, csak egy csomó nyüzsgés megérkezése előtt a vendégek.

Információ a recept
A teljes főzési idő. 50 perc.
Személyre. 16-18 volovanov.
Hozzávalók főzés:

- 450 g (1 csomag) leveles tészta
- 200 gramm friss gomba
- 150-200 gramm sajt
- 1 csirkemell
- 20 gramm vaj
- 0,5 csésze tejföl
- 1 evőkanál. kanál liszt
- 0,5 órán át keverjük. A só kanalakat
- 0,25 óra. Kanalak szerecsendió
- 1 tojás a kenéshez
Szükséges továbbá:
- kevés liszt gördülő ki a tésztát
- 0,5 csésze vizet a szósz.
előkészítés
előállítás Julien
- Champignons mosni. Ha szükséges, tisztítsa meg a sapkát bőrök (ha nagy gomba). Kis kockákra vágott gombát (1 cm).
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat - gomba nagyon jól kombinálni vajjal.
- Tegye a gombát egy serpenyőben, és kisütjük a magas hő.
- Meg kell megpirítjuk a gombát, amíg a víz el nem párolog, akkor meg kell adni.
- Ezután adjuk hozzá a gombát, a lisztet, a sót és a szerecsendiót.
- Gyorsan keverjük össze a gombát a lisztet és fűszerek, minden egyenletesen elosztott és öntsük a vízben. Cook, keverés, amíg sűrű. Ügyeljen arra, hogy a mártás megégett és nem volt csomók.
- Végén a főzés mártással, hozzá tejfölt, gyorsan keverjük a mártást és kapcsolja ki a hőt.
- Tegyük félre a serpenyőt félre hűlni egy kicsit mártással.
- Közben forraljuk fel a csirkét és kockákra vágjuk, méret egybeesik gombát.
- Ilyen például kockák vágott sajtot.
- Tegye a csirkét a mártást és a sajt. Ekkorra a mártást kell kihűlni egy kicsit - a sajt ne olvadni kezd.
- Keverjük Julien - töltelék a volovanov. Mellesleg, az egyik lehet kísérletezni tömések, és egy pár gombák és a sajt hozzá egyéb adalékanyagokat. Íme a recept a julienne a nyelv és a gombát.
előállítás volovanov
- Leveles tészta tekercs a felületén a lisztet beleszórjuk egy réteg vastagsága 3-4 mm.
- Útján körvágáshoz cookie-, csésze vagy más tartályba vágni friss kerek számú körök.
- A fél-kör alakú kisebb, mint az átmérője 2-3 cm, vágott félúton. Itt, kívánatos, hogy egy szép göndör penész.
- Helyezzük a köröket a tésztát egy tepsibe, a terített papírt sütőedénybe, és megszórjuk liszttel. Rázza fel a tojást, és kenjük a tésztát.
- Több Lay tésztát gyűrűk és olajozzuk tojást.
- Bake Vol au vent leveles tészta a sütőben, előmelegített 200 fok körülbelül 10-15 percig, amíg aranybarna. Ha seredinka volovanov kidudorodik sütés közben, akkor tapossák neki.
sütés vége
- Töltsük Vol-au julienne.
- Küldj kész Vol au vent leveles tészta julienne a sütőben még 5 percig, hogy olvad a sajt és a mártást egy kis „megragadta”.
- Vol au vent töltött julienne kész.
- Most szolgálhat egy ünnepi étteremben étel. Jó étvágyat!
Az is lehetséges, hogy készítsen és nyújtson be egy Vol au vent vörös kaviárral. ez táplálékra hagy még kevesebb időt, ha nem sózzuk kaviár egyedül.