Vörös kaviár házi sózott
Recept hogyan só kaviár magát otthon
Ha veszel nem kibelezett lazac kapott terhes nőstény, ez egy nagyszerű lehetőség, hogy készítsen saját kaviár. Ebben az esetben, akkor kap, kivéve a hal is finom, ízletes termék.
A sós lazac kaviár kis mennyiségben, speciális felszerelés nem szükséges.
A gyár a termék otthoni pácolt lazac ikra lesz csak abban különböznek a készítmény a sorrendben. Halfeldolgozók lazackaviár egyenesen yastiks első ütést egy speciális mesh-grohotki, majd helyezni sóoldattal mossuk. Ezen kívül házi vörös kaviár amelyek csak sót. Ez nem tartalmaz tartósítószert, ami szükségszerűen jelen a kaviár gyári sózás.
A sós lazac Roe magad, meg kell:
- 2-3 terhes nőstények lazac, például a lazac vagy Chum
- 500 ml vízzel
- 80 g sót
- 1 evőkanál finomított növényi olaj
Hogyan kell főzni a kaviár otthon
Ha a halat vásárolt fagyasztott, akkor időt kell hagyni felengedni. Nem kell várni a teljes olvadás elég hal megolvasztjuk felét.
Egy éles késsel vágja le a hal gyomrában. Óvatosan távolítsa el yastiks kaviárral.
Yastiks - átlátszó film táskák, amelynek belsejében van elhelyezve a lazackaviár.
A vizet forrásig melegítve. Tedd be a sót. Meg kell teljesen oldjuk fel forró vízben.
Öntsük ezt a megoldást forrásban tojást anélkül, hogy törölnénk azt yastiks. Hagyja a tojást sós 5 percig. Óvatosan keverjük össze a tartalmát, és hagyjuk állni egy másik 3-4 percig.
Fektesse yastiks egy fa vágódeszkát, és egy teáskanál, hogy távolítsa el a tojásokat a film.
A kész kaviár hajtogatva egy megfelelő tálba. Pour egy kanál olaj. Olaj finomítani kell venni, nincs szaga. Óvatosan keverjük a tojást.
Vörös kaviár készen áll a használatra. Ezt fel lehet használni, ugyanúgy, mint a gyári szemcsés kaviár termelés.
Fontos! Ha a tojás kiderült vizenyős hozzáadása előtt az olaj kell alakítani egy szitán, hogy tartsa a levegőben 30-60 percig.