Vörös kaviár - Hogyan válasszunk

Melyik csomag a legjobb választani?

Vörös kaviár értékesített három különböző csomagot: Loose (műanyag konténerek) ón és üveg konténerek. Vásárlás kaviár egy lehet, akkor zsákbamacskát vesz, annak meghatározására, hogy van benne, akkor csak megnyitása után az üveget. Természetesen, mielőtt kiválasztja a tojást a bank a következő alkalommal, akkor befolyásolhatják a korábbi tapasztalatok, és akkor tudom, hogy a tojásokat egy adott márka. De az első alkalommal nem lehet kitalálni a helyes választás. Ebből a szempontból a kaviár egy üvegedénybe előnyös -, akkor vizuálisan értékeli a mérete és integritásának a tojásokat, színük, a sűrűség és még csavarásával jar porhanyóssággal. Ez csak egy kis ízelítőt, akkor otthon érezheti magát. De meg kell vallanom, ezek a kritériumok ahhoz, hogy megvédje magát a rossz minőségű termék.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő lazac ikra?

A lazac az alábbi halfajták (és ennek megfelelően, borjú) - lazac, pisztráng, cimborám, sockeye, coho. Mi jellemez egy pár szót az egyes fajok lazackaviár:

Lazac - narancssárga szín vagy sötét narancs, tojás átmérője körülbelül 5 mm. puha, könnyen megtöri a shell.

Pisztráng - kaviár színe lehet a sárgától a világos narancssárga, tojás átmérője 2-3 mm.

Keta - a szín a borostyán-narancs, 5-6 mm-es méretű tojás. Jellemző a sűrű héj.

Sockeye lazac - szín tojás piros bordó, átmérője 3-4 mm.

Kizsucslazac - bordó színű, 3 mm tojás. kaviár íze így keserűség.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kaviár?

Jó kaviár meg kell felelnie az alábbi követelményeknek:

• tojás átmérője meg kell egyeznie, és a szín - homogén;
• tojásokat szorosan illeszkednek egymáshoz, és nem kell horpadás a szemek;
• nem kell megrepedt membránokat, fehérje zárványok kicsapódni, és ezenkívül penész;
• alkalmazva kaviár szendvics tojást kell könnyen elválasztható egymástól;
• Ez nem tekinthető a nagy olajcseppek.