Wasabi vagy japán evtrema (eutrema japonicum)

Wasabi vagy japán Evtrema (Eutrema japonicum)
Fajta évelő lágyszárú növények nemhez tartozó Evtrema (Eutrema) káposzta család (Brassicaceae), valamint ízesítő, készül belőle. Ez az úgynevezett „japán torma”, de a valóságban a torma nem, bár ez összefügg (mindkét fajta tartozik ugyanahhoz a családhoz).
Rhizome növényeket használt japán ételeket, mint a fűszer.

Evtrema japán kifejezés egy csoport évelő lágyszárú növény, magassága 45-50 cm.
Szára felálló zöld fű.
A levelek egy tipikus zöld, szív alakú, egyszerű, dlinnochereshkovye. Location mellett. Az alap a szár lamina, hogy 6-12 cm széles, akár a szár csökken.

Biológiai funkció a nagyon lassú növekedés a gyökerek - nem több, mint 3 cm évente. Megszerezzék tulajdonságok evtrema kezdődik a második felében a 2. év.
Úgy vélte, érett alany csak 3-4 év után a termesztés. Mire eléri vastagsága 5-15 cm átmérőjű, és 15-25 cm hosszú, és megszerzi a jellegzetes szag és csípős ízű.
A sajátosságai a kultúra közé tartoznak a különböző vizuális szinteken a tetején, közepén és alján a rizómák. Ezen az alapon, és megkülönböztetni a valódit a hamisítványok Wasabi ravasz szakácsok.

Wasabi mentén nő a bankok a hegyi folyók. Művelni ez a növény kezdődött a X. század.
Két Machinery: emelni bányászati hideg vízben polupritoplennom állapot (Hon-wasabi) és a kertben. Class II minősül gyengébb minőségű, ami nőtt a bankok wasabi egy gazdagabb ízű.

Evtrema japán csodálatos növény. Sharp-égő gyökerek evtremy szeretet patakok jeges vizet a hegyi patakok, és föld feletti tömeg nem tűri a hideg éghajlaton.
A normális növekedéshez és a fejlesztési igények a japán Evtreme mérsékelten meleg éghajlat.
Minden évben hőmérséklet-tartományban 7 - + 22 ° C-on In vivo evtrema jobban nő az árnyékban a fák magas páratartalom, jól lecsapolt talajok. Ha megvastagodik, kirakodás, evtrema megbetegszenek a gombás betegségek.

A szükséges feltételeket lehet újra üvegházakban mérsékelt régiókban. A forró éghajlaton evtremu lehet termeszteni a nyílt terepen, de fedő alatt a nap. Ha változó hőmérsékleti határok növényi hordozó szövet túlmelegedését és talajtakarás hideg időjárás.

Amikor nőtt a nyílt terepen, helyezze a növények közelében mesterséges vízesés, vagy egy kis folyó folyó vízzel. Spray a vízesés lesz szükséges feltételek megteremtése a nedvességtartalom és a folyamatosan változó mesterséges vízfolyások biztosít talajnedvesség talaj nélküli árvíz. Ez nem lehetséges, csak tartsa a talajnedvesség és a levegő szisztematikus növények öntözésére és permetezés útján kis sárvédőelemet (kis számú bokrok akkor egy flakon).
Friss gyökerei hűtőszekrényben legfeljebb 1,5-2,0 hónap. Jobban és hosszabb ideig tárolják a formájában rizóma a wasabi por. Ehhez a friss gyökér, tiszta a mag, vágott és száraz. Grind egy kávédaráló por. Tárolja szorosan nedvesség kizárása. Ha szükséges, készítsen a kötszer, nem csak a friss rizómák, hanem a por.
Grow Evtremu japán a kertben. Nem fogja megbánni töltött idő és a munka. Az íze és zamata ételízesítő jelen wasabi egyedülálló.

♦ előállításához 1 rész fűszerekkel por jelen wasabi elegendően kis tartályba öntsünk 1 teáskanál a por, adjunk hozzá 1 teáskanál meleg vízzel, és keverjük az elegyet gyorsan. Egy vastag pasztaszerű masszát zöld.

A kapott pasztát transzfer egy lapos edénybe. Alakja a kanalat, és hagyjuk 5-10 percig. Fűszerezés tovább sűrűsödik és íze lesz hangsúlyosabb.
♦ Használja főzéshez mártás vagy ételízesítő friss gyökér, távolítsa el a leveleket. Vágjuk a megfelelő összeget a felső harmadában rizómájában tabasco. Kevésbé súlyos elő a középső és alsó a rizómák. Tisztítsuk meg a felületet a mag egy héj. Dörzsölje egy nagyon finom reszelő, hogy váltsanak egy lapos edénybe, és kanállal bármilyen alakú formu.Ostavte 5-10 percig, hogy a „érés”, és tálaljuk.
Ültetés: Ültetés előtt a magokat áztassuk meleg tisztított vízzel 6-8 órán át. Magok vetik a szokásos módon a parttól 3-5 cm a sorban, fenntartása 20-25 cm sorok között. Lett erős palántákat ül a parttól 30-50 cm, a növények nőttek elegendő szellőztetés. Sűrű ültetvény lesz folyamatosan csodálkozni kórokozó mikroflóra.
A növényeket szaporodnak önálló vetőmagvak érett. Samos helyettesíti a betakarított növények és mentesíti Önt az éves termés. Grown palántákat ültetett, így a megfelelő mennyiségű, a kertben.
Grown otthon Evtrema íz, minden ismétlődő élő növények természetes körülmények között.


