Yerofeyich - a klasszikus recept egy erős gyógynövény likőr
Yerofeyich - Herbal magyar nemesség elején jelentek meg XVIII. Mivel a magas koncentrációban illóolajok voltak egyedi keserű íz és kis mennyiségben használják (legfeljebb 2 pohár) étkezés előtt, hogy növeljék az étvágyat. Yerofeyich ettek zsíros hús és halételek. A megkülönböztető jegye - a tinktúra alapján készült gabona sört 3-5 párlata várat 60-80 fok.
Sok nemesek voltak kíváncsiak a főzés folyadékot, létrehozták a rendek a szeszfőzde, amelyben a kísérletet végeztünk. Jelentős pénzügyi forrásokat, kellően magas szintű oktatást és szabadidő hagyjuk, hogy javítsa a berendezés lepárlásra. Voltak gépek, amelyek többszörös párlata nyerhető sört (akkoriban az úgynevezett „kenyér bor”) ereje akár 80% -os. Minél erősebb a főzet volt a termelés, a magasabb szintű tekinteni lepárló készség.
Kész desztillátumot nem vízzel hígítjuk, úgy ítélték meg, szentségtörés. Enyhítése érdekében az égő alkohol ízét ragaszkodott gyógynövények és gyökerek. Minden földbirtokos volt a „cég” recept, hogy titokban tartották.
Amíg a 1870-es Yerofeyich tekinthető egy elit alkoholtartalmú italok, de a megjelenése a desztilláló oszlop jelentősen csökkentette az árát termelés az alkohol, desztillálódó holdvilág 3-5-szor hosszabb növeléséhez szükséges a várat. Együtt a technológia megszerzése tiszta párlat elfelejtett receptek és gyógynövénytea. Divatban egyszerű italok íze finomabb. Még Yerofeyich volt túl konkrét.
Jelenleg 3 változatai, amiért a gyógynövény likőr kezdett az úgynevezett „Yerofeyich”:
1. A magyar borbély. A legenda szerint, fodrászat Erofei élt évekig Kínában részeként az orosz misszió. A szabadidejükben, tanult kínai orvoslás. 1767-ben Erofei visszatért hazájába, ahol gyógyítható tinktúra házi Count Alekseya Grigorevicha Orlova (Általános Katalin II) A súlyos betegség a gyomor.
Miután megnyerte Orlova 1770 felett a török flotta a gyökere ginseng tinktúra (feltehetően) és más gyógynövények vált ismertté. Köszönetünket Barber kapott gróf a jogot, hogy eladja egy italt úgynevezett „Yerofeyich” az egész magyar birodalom.
Történész szerint Pokhlebkin tinktúra „Yerofeyich” tartalmaznia kell a ginzeng, mert a kínai származású. A probléma az, hogy a ginseng nő csak az Altáj, az Ural és a Távol-Keleten, és a tinktúra készült az egész országot, így alig volt a fő összetevője. Alternatívaként ginseng helyettesítheti Kalganon (root Potentilla).
2. vállalkozó kereskedő. Egy másik változata a tinktúra nevezték Vasiliya Erofeicha - nagy kereskedelmi bor és egyéb alkoholos italok. Annak érdekében, hogy növelje az értékesítés egy új termék Basil feltalálta a legenda a borbély, hogy meggyógyítsa a grafikon. Vevők voltak győződve a hasznosságát a tinktúra.
3. A név a növény. A Magyarország egyes területein „Yerofei” hívtuk a növény Hypericum perforatum - orbáncfű. A Dahl szótár a „Erofei” szerepel, mint az egyik neve évelő Verbascum nigrum - Fekete ökörfarkkóró. Talán az egyik ilyen növényeket a tinktúra, de megint csak bizonyos régiókban.
Megismerése után a történelem, a tinktúra világossá válik, hogy a klasszikus recept Yerofeyich nem létezik. A közös neve a gyógynövény tinktúrák erős alkohol. Minden földbirtokos használt inni ezeket fűszernövények termesztése vagy értékesített saját területén.
recept Yerofeyich
Kedvéért a történelmi pontosság a recept a gyógynövények említette az első és a harmadik változat eredetét.
- sört (60-80% alkohol) - 1 liter;
- zúzott galangal gyökér (Potentilla) - 10 g;
- Orbáncfű - 5 gramm;
- borsmenta (angol) Mint - 5 gramm;
- Kamilla - 5 gramm;
- üröm - 1 g;
- ánizs - 10 gramm.
1. Gyógynövények hajtogatva bank felhívni.
2. Pour egy erős sört vagy alkoholt. Keverjük.
3. Bank szorosan zárja le a fedelet. Tedd a 14-16 napig meleg sötét helyen. Rázzuk ismét 2-3 nap.
4. Szűrjük az infúziót át 3-4 réteg gézen vagy egy vastag ruhával, csavarja ki alaposan, sütemény.
5. Pour készen üvegekbe Yerofeyich tároló (előnyösen sötét üvegből), lezárt. Megkóstolása előtt hagyjuk 2-3 napig, hogy stabilizálják az ízét.
Tároljuk egy sötét helyen. Élettartam akár 5 év. Fortress függ használata alkohol, tipikusan 3-5% macerálás elveszett.