Zeller gyökér összetétele, hasznos tulajdonságok és tárolási módszerek

Nature - kincslelet a hasznos füvek és zöldségek, amelyek gyógyászati ​​tulajdonságaikat. Már az ókorban az emberek megtanulták, hogy azonosítsa és használja az értékes tulajdonságait néhány közülük. Az egyik ilyen zöldség zeller. Ez nem csak gyógyászati ​​célokra, hanem adalékanyagként a főzéshez.

Zeller gyökér: összetétele és hasznos tulajdonságokkal

Növényi sokoldalú. Valaki, aki szereti érezni az ízét a tálba, míg mások élvezik a különleges aromája fűszeres fűszerek, főtt a saját kezét. Az íze édes gyümölcs hasonlít a burgonya.

Zeller hasznos minden alkatrészek - gyökér, szár, gyógynövények és magvak. A természetben nőnek több növényfaj Zapashny:

Leggyakrabban használatos a gyökér. Jellemzője elég nagy gumó. Nőhet nagy férfi öklét. Képes javítja az immunrendszert, telíti a elevenség és az energia, és szintén képes, hogy megvédje a vírusok és betegségek.

Root áll gazdag tartalékok zsírt.

Ez tartalmaz egy tirozin, pektin, és citrin. Juicy növényi felruházva vitamin E, A, B csoport, A, PP, H, és aszkorbinsav, nikotinsav és sóska.

Amellett, hogy ezek a nyomelemek növényi részén hasznos komponensek: kalcium, nátrium, vas, magnézium, jód, a cink és a foszfor. Az előnyök a nyomelemek szereplő zeller fejezik ki az alábbi folyamatok:

• Csökkenti az anaemia tüneteit.
• Pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, oldja ingerlékenység, semlegesíti a stressz.
• Ez segít csökkenteni a vércukorszintet.
• Ez elősegíti a bőr rugalmasságát, helyreállítása haj és a körmök.
• Ez megakadályozza a kialakulását onkoopuholey.
• Ez erősíti és növeli a rugalmasságát a hajszálerek a keringési rendszer.
• Csökkenti a vérnyomást.
• Ez egy hashajtó és vizelethajtó hatású.
• Ez normalizálja a folyamat a metabolizmus és a víz-bázis egyensúly.
• Ez növeli a szervezet ellenálló képességét.

Illatos növényi pozitív hatással van a férfiakra. Ez növeli a potenciát és a libidót. Az aktívan leküzdésére használt gyulladásos prosztatagyulladás. Elég, ha egy lenyűgöző tápanyagok az emberi szervezet számára, anyagok gumók készítés, leveleiből, zeller fogadunk minden asztalra.

Harm és ellenjavallatok

Bár a gyökerek, és egy nagyon hasznos zöldség, azt ellenjavallat. Veszélyeztetett emberek:

• Ha túlérzékeny.
• Hajlamos allergiás reakciók.
• Terhes és szoptató nők anyatejbe.
• A betegeket a visszerek, thrombophlebitis.
• Szenvedő fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, epekövesség.
• Vesekő.
• Epilepsziában szenvedő betegeknél.

Ne szedje az aranyér, mint válthatnak progressziója miatt megnövekedett puffadás betegség. Ne szedje lefekvés előtt - növeli az energia termelést.

Így nem minden ember hasznosnak bizonyult termék élelmiszer. Felhasználás előtt az akkor konzultáljon orvosával, és kövesse egy bizonyos módon az evés.

kérelem

A gyökér serkenti az étvágyat, hozzájárul a normalizálása a tápcsatornában. Mivel a minimális tartalmát kalória (21 kcal 100 g termék), akkor enni fogyókúra során. Amikor ajánlások tisztítására vér és belek használhatja gyökér.

Használata zeller gyökér:

• Tól gumó készít különféle ízletes saláták, kiegészítve sárgarépa és alma lé, levesek. Sütésekor levesek, hús, zöldség és halételek ízét kell hozzá növényi levelek és gyökerek. Ezekben a részekben zöldség összetevőket tartalmaznak, amelyek elősegítik a jobb emésztést fehérje.
• A használata friss gyümölcslé, pozitív folyamatok előforduló a szervezetben. Alkalmazása lehetővé teszi, hogy tisztítsa meg a hajók, a koleszterinszint csökkentésére és a vércukorszint.
• A gyökér nem csak főzni, vagy hogy a friss, de sütni, és megsütjük. Hozzáadása, mint a fűszer, hal vagy hús, az étel válik egy felejthetetlen ízét és aromáját.

Ha a főzés során gumó darálás egy minimális méretet, a szag az aromaanyagok lesz több aromás és telített. Van egy kis titkot, ha vágás: a hámozott szeleteket nem sötétednek őket egy darabig kell helyezni a savanyított folyadék vagy permet citromlével.

Felhasználási nem tanácsos csak a gyökeret, hanem a zöldek.

Javasoljuk, hogy hozzá a sóoldathoz a megőrzése. Zöldség lesz gazdag ízű, fűszeres aromájú. Ezért, ha root talán nem egyedül módon. Ízletes és egészséges táplálkozás ajánlani egy csomó különböző recepteket.

Hogyan válasszuk ki a zeller

Vásárlás mind rizómák és szár levelekkel lehet bármely élelmiszerbolt, amely specializálódott fűszeres gyógynövények. Vásárlási kell fordítani bizonyos kritériumoknak:

• Színező jelentős szerepet játszik a vásárlás a levelek. Úgy kell fényes zöld. Ellenkező esetben, ha van egy sárgás tónusú vagy barna pöttyök, nem gondol a vásárlás a zöld fény. Ezek a számadatok azt mutatják, staleness a termék.
• Azt is meg kell kérdezni, hogyan nő illatos növényi. Ha a szerves adalékanyagok, a sárgulási jelzi nem csak a régóta marad a számláló, hanem a nitrátok jelenlétét. Rapid sötétedése zellerlevél azt mutatja, hogy a növény bepermetezzük kémiai növekedési stimulánsok.
• Amikor a növény friss, rugalmas, erős levelek, élénkítő illat és fényes. Ha a zöld borító puha és petyhüdt tapintású, a zöld nem érdemes.
• Mielőtt vásárol, akkor nem adja fel a vizsgálat ered. Úgy kell vastag és erős, repedt hallott jellegzetes összeroppant.
• Amikor meg kell vásárolni a gyökérzöldség, szükség van arra, hogy egy kis mennyiségű - akár 10 cm átmérőjű. Nem ajánlott, hogy túl nagy - 1 kg maximális súlyát. Amikor kiválasztunk egy nagyobb példány is van lehetősége, hogy a belső lesz tönkrement vagy üres üreg.
• Hogyan lehet ellenőrizni, hogy van-üresség benne? Csak azt kell, hogy érintse meg a gyökereket. Zöngés hang azt jelenti, hogy belül van egy üreges része, vagy az összes üres mag. Éppen ellenkezőleg, egy tompa visszhang jelzi sűrű növényi tartalom.

Amikor kiválasztunk egy kell figyelni, hogy a megjelenése a gumó:

• nem rothadás és penész,
• sima és sűrű tapintású
• szín - egységes
• héj - sima, tiszta
• szaga - nem édes illata rothadás

A megkülönböztető jegye a nagy gumók előtt a kis- és közepes - magas sűrűségű és merevségét az ételt. Ezért nem szükséges, hogy az első elérhető a gyümölcs bolt. Sokkal jobb, hogy vizsgálja meg minden oldalról kezelhető, teljesen vagy részben kiveszi.

Tárolás zellergyökérrel

Tárolási módszerek zeller gyökér:

• Zeller hűvös, sötét, száraz helyen, a hőmérséklet 0-12 ° C Ilyen körülmények esik pince, erkély, hűtőszekrény.
• Szobahőmérsékleten a gyümölcsöt tároljuk legfeljebb 5 napon keresztül. Ha csomagolja egy műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe, a termék nem veszít a tápértéke 10 napon belül. Lepárlása után tápanyagok kezdődik.
• Hosszabb tárolás tuber helyezni a homok a fadobozban. Gyümölcs elterjedt egy függőleges helyzetben, hogy a levélnyél volt a felszínen. Rajta a gyökér termés és oxigénnel által biztosított hosszú ideig tartó megőrzését növények megfelelő formában. Tehát zöldség nem tartalmazhat több, mint 4 hónap.
• Amellett, hogy a természetes tárolására zöldséget megtisztítjuk a külső héja, apróra vágott, vagy dörzsölje egy durva reszelő. Az így kapott darabokat szárítjuk sötét helyen, lefektetett egy rétegben. Szárított összetevők kerülnek üvegedényekbe és teljesen zártak. Élettartam attól a pillanattól kezdve a szoba egy tartályban - 6 hónap.
• Friss fűszernövények, talán, csak egy rövid időre. Ez hűtőszekrénybe helyezzük úgy, hogy a szára tartalmazza a víz és a leveleket csomagolva polietilén.
• zellerlevél lehet finom lé. Greens kell vágjuk, és tegyük egy edénybe. A kapacitív aprított összetevők előírni szűk döngölő mindegyik réteg. Rétegek között öntött sót. Miután a levelek kezdenek ki a lé - roll. Mint ilyen, a természetvédelmi tárolható 1 év.

Így, hasznos zöldség megmarad nem csak friss formában, hanem szárított és még megőrzése. Evés ajánlott egész évben, egyre természetesen nagy mennyiségű tápanyagot.