Zsemle ÁLLAPOT
Egy másik ragyogó szovjet recept. Itt úgy tűnik - nos, semmi olyan különleges nincs - szemérmesen tészta egy kis tejet és a margarint, és még ha nem tölti ... és az eredmény egy illatos, könnyed, finom csoda! Csak irreális finom zsemlét! Misztika és csak ... összeállítása és nézd meg magad!
Mert ez a recept van szüksége. (8 tekercs 100 g)
2,5 g instantons / gyors száraz élesztőt (előnyösen arany SAF csomagkapcsolt)
2,5 g instantons / gyors száraz élesztőt (előnyösen arany SAF csomagkapcsolt)
65 g tojás (1 nagy, 1,5 vagy annál kisebb, és a másik fele megy a kenési pogácsa sütés előtt)
Tasak vaníliás cukor, vagy néhány csepp vanília esszencia parfümök teszt
A tésztához, szitál a lisztet, hozzáadjuk a szárított élesztőt és minden keverjük jól.

Készíts egy jól a lisztet és öntsük a meleg tejet és a vizet. Gyúrjuk a tésztát elég sűrű.

Gyúrt tésztát fedelet, és hagyjuk felmelegedni (28-30 C), 3 - 4 órán át.
A vizsgálat meleg vízben, hozzátéve, só, cukor, tojás kalapács, adjuk hozzá a vanília cukrot vagy vanília kivonattal és keverjük, amíg az összes több - kevésbé homogén keveréket.
Keverjük össze a lisztet az élesztőt.
Minden előállított (a lisztet az élesztő és a cukor keveréke), hozzá a tésztához.

Gyúrjuk a tésztát. Ekkor a tésztát ki fog derülni meglehetősen folyékony, viszkózus vagy inkább, mivel ez tartalmazza a sok cukrot, ami egy összhang.
Hibridek gyúrt tésztát 3 - 5 perc, majd fokozatosan keverjük kis részletekben meglágyult margarint.
Tedd a készített tésztát egy száraz asztalon (nélkül liszt), és gyúrjuk jól. Mivel a tészta folyékony, viszkózus, célszerű gyúrni a francia technológiával. pop rá a tésztát, a maximális húzó, szeres, kapcsolja újra pop-ra-pull-flip-szeres, stb ugyanúgy 7 perc - 10. A folyamat során a dagasztás, ha a tészta terjedt, pick - összegyűjti a lehúzó, és gyúrjuk tovább.
Kerek a tésztát összegyúrjuk, tedd egy tálba, zsírozva, fedjük le és tartsuk melegen (28-30 ° C) 2-3 óra.
Jön a tésztát liszttel pripylenny helyet az asztalon és a megosztottság 8 egyenlő darabokra. Bekapcsoltam a 114 nagyon kívánatos, hogy osztja a tésztát a súlyokat, hogy zsemle sült egyidejűleg eredményeként.

Minden része körül a tésztát. Ahhoz, hogy összegyűjti ezt a tesztet a szélén a közepétől a külső felülete a feszültség, a varrás podkatayte simára. Ennek eredményeként, akkor kellett volna rovnenky el.

Forma zsír vajjal és liszttel szórja (extra lisztet rázza).
Öntsük az öntőforma tekercs, a köztük levő távolság volt + - 1 cm.

Alakja fedelet és hagyjuk meleg keksz előtt megduplázódott a térfogata.

: 5 - 7 perc leszállás előtt kemencében tekercsben lazítás zsír tojás.

Süsse előmelegített, hogy 180-200 ° C sütőben, amíg Browning.
Sütés után azonnal a zsemle is enyhén zsír vaj lágy héja.

Élvezze tea!