10 Dish kenyér
Különös figyelmet, ha vásárol kenyeret, fizetni a megjelenését. Jó tekercs kell a megfelelő alakú, sima felületű, búzafajták - sima aranybarna és tender kellemes (semmilyen esetben nem savanyú) ízét. Ha a zsemle vagy kenyér formájában egyenetlen, ráncos, lapos, halvány színű - jele az alacsony minőségű kenyeret (vagy ő nepropechen vagy készült megsérti a technológia). Az ilyen kenyér íztelen és gyorsan megköt. Ha vásárol kenyeret, mindenképpen nézd meg a gyártás időpontját.
Mindenki tudja, hogy miután a tömörítés a friss és jól sült kenyér kerül az eredeti alakját. Ha a horpadás valószínűleg túlzásba a sütőbe. Gyakran előfordul, hogy az eladók csalni az ügyfelek: így a kenyér a saját mini-pékségek előállítására egy híres pékség. Nem nehéz kitalálni. Ha felveszi egy vekni „magán” és a „nyilvános”, lehetséges, hogy úgy érzi, hogy az első kicsit könnyebb. Ő túl puha és elég terjedelmes, mivel egészíti javítók és kelesztő. Ez annak érdekében, hogy felgyorsítsa a fermentációs folyamat (mert a növény tésztát összekeverjük, nem kevesebb, mint hat órát, és egy mini-pékséget - a fele). héj színe „magántulajdonosok” sápadt, porozitás mindig nagyon nagy, és morzsa ledönteni. Ez a kenyér penészes gyorsabb. A szakértők tanácsot, hogy vesz egy cipó tömege nem lehet kevesebb, mint 700-800 gramm. Szerintük, annál nagyobb a súlya a kenyér, így több illatos.
De miután a vásárlás kenyér igényel törődést és figyelmet. És minden fajta termék a század. Rozskenyér fogyasztásra alkalmas 36 órán belül a kilépési a kemencéből. Búza és a rozs-búza - 24 óra. Sütés ízletes csak 16 óra a születés után. " Most, sok vállalat inkább termékek előállítása is a csomagban, amely automatikusan megnöveli az eltarthatóságát megduplázódott. Kenyér szereti szobahőmérsékleten (nem magasabb, mint 25 fok). Kenyér csomagot kell tisztítani gyenge ecetsav oldatban. Ehelyett, kenyér tartályok és illik az új műanyag zacskóba. Aki nem baj magát gyakori utak a pékség, a kenyér tartani a hűtőszekrényben.
A kenyér lehet használni nem csak köretként, vagy egy külön edénybe, hanem a felkészülés velük hihetetlenül finom.
750 g száraz kenyeret
125 ml száraz fehérbor
2 nagy vöröshagyma izzók
4 paradicsom szilárd
2 zeller szár petiolar
1 hámozott uborka
15-20 bazsalikom
frissen őrölt fehér bors só
80 ml-es természetes olívaolajat prémium
3-4 evőkanál. l. borecet
Utasítás: Fehér kenyér darabokra vágjuk alkalmas élelmiszerek és enyhén megszórjuk, vízzel és fehér bor. Meg kell nedves, de nem vizes. Ha azonban a kenyér túl nedves, akkor jobb, ha szorítani és lelapul. Amikor a kenyér ázott, tedd egy tálba. Hagyma, paradicsom, zeller, uborka, talpas vágjuk szeletekre, és feküdt ott is. A fél bazsalikom apróra felvenni, de nem vágjuk, különben elvesztette gazdag aromáját. Sóval, borssal, mint a frissen őrölt borssal és ízlés szerint apróra vágott bazsalikommal. Öntsük az olívaolajat, jól keverjük össze, és tegye hűvös helyre 3-4 órán keresztül. Tálalás előtt adjunk hozzá az ecetet, az íz javítására fennmaradó bazsalikom és extra fűszerezés, ha szükséges. Egy tál forró nap - egyszerűen finom.
Zöldségleves kenyér
300 g fehér bab és főtt annak főzéshez víz
só
Káposztalevél 2
1/4 fej kelkáposzta
400 g érett paradicsom
1 nagy burgonya
1 nagy vöröshagyma izzó
1 zöld sugarat (gladkolistnoy petrezselyem, bazsalikom, tárkony, zsálya bit)
2 zeller szár petiolar
2 szál sárgarépa
80 ml-es természetes olívaolajat prémium
fekete bors durvára őrölt
400 g tegnapi fehér kenyér prémium
Utasítás: tegye a babot egy éjszakán át hideg vízben. Víz kell 4-szer nagyobb, mint a bab, mert megduzzad. A következő napon, a felesleges víz lecsepegtetett, öntsük a friss (bab kell vízzel borított), és tegye egy 3 órás szárítószekrényben 120 fokon 1 szintek-dioxid. Bab legyen puha, de nem forr. Ha az összes víz felforrt el, akkor adjunk hozzá forró vizet. Ha hozzá hideg vizet, a babot stabilak maradtak. Vágott káposzta kemény szárát, a kelkáposzta - száron. A levelek vannak osztva nagy darab. Paradicsom öntsük a forró vizet, húzza őket, felére csökken, távolítsa el a magokat, és vágjuk a húst darabokra. A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk kockákra. Hagymát és a finomra vágott zöld, zeller és carrot peel és vágja az összes megsütjük egy nagy serpenyőben olívaolajjal. Amikor a hagyma arany, adjuk hozzá a paradicsom, bab vízzel együtt a főzés, burgonya, káposzta és kelkáposzta. Forraljuk, amíg főtt burgonya, só, bors. Adjunk hozzá forró vizet, és hagyjuk 01:00 főzzük. A vidéki kerámia lemezek vagy tálak hogy egy réteg fehér kenyér rajta - növényi keveréket, és a felső töltse egy kis mennyiségű növényi húslevest.
Krustady paradicsommal francia
fehér kenyér
Paradicsom 2-3 db.
paradicsompüré 1 evőkanál. l.
hagyma 1 db.
Sajt 200 g
olaj
Utasítás: Hogy előkészítse krustad kell vágni forduló szelet fehér kenyér nélkül hegek. Kenjük meg a kis formák vajjal. Szelet fehér kenyér finoman benyomjuk penészgombák és enyhén barna a szeleteket a sütőbe. Krustady majd távolítsa el a formából, hagyjuk kihűlni, és dolgokat a finom püré paradicsom. Töltelék ne legyen túl nedves, különben krustady kell olvasztani. Ahhoz, hogy előkészítse a töltelék paradicsom Forrázás, gyümölcshéj és apróra vágjuk. Fry súlyt a vajat azzal a kiegészítéssel, paradicsompüré, majd tegye az apróra vágott hagymát, só és bors ízlés szerint. Tedd a tölteléket krustady és megszórjuk reszelt sajttal mindent. Put 2 percig a sütőben, hogy olvad a sajt.
200 g búza kenyér
1 csésze tej
2 evőkanál. l. liszt
2 tojás
2 evőkanál. l. szeletelt kolbász vagy sonka
1 hagyma
2-3 paradicsom
2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
1 evőkanál. l. disznózsír
só, szerecsendió, paprika
Útmutató: kenyér ázni a tejben, dörzsölje, adjunk hozzá lisztet, tojást, sót, szerecsendió, bors, jól keverjük össze. Tészta öntött gombócokat, és főzzük őket alacsony forráspontú sós vízben. Vágjuk apróra a kolbász vagy sonka, enyhén megpirítjuk zsírban hagymával, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, zsemlemorzsa, só. Öntsük ezt a keveréket a főtt gnocchi.
Krémsajt metélőhagyma
150 g olvasztott sajt
50 g puha vaj
1 hagyma
1/2 zöld hagyma gerenda
1/4 h. L. Az édes paprika
1/2 CT. l. brandy kívánt
só, bors
4 vastag szelet fekete kenyeret
Utasítás: krémsajt cefre egy villával egy lemez, hozzáadjuk a vajat maslo.Repchaty hagyma héja és vágjuk. Zöld hagyma mosott, és vágjuk gyűrű. Minden íj hogy a sajtot, só, bors és öntsük a brandy, ha szükséges. 2 megkent kenyérszeletek sajttal, fedjük maradék szelet. Pack. Akkor egy vesztfáliai rozskenyér és kombinálni fekete. Felveheti egy szál zeller. A keveréket finom gorgonzola sajt, tejszín és a petrezselyem.
Ponty töltött töltőanyag
sózott hering
4 db fehér kenyér
15 g vaj
izzó
2 alma
2 evőkanál. l. 3% ecet
2 tojás
só, őrölt bors
Utasítás: hering tiszta, távolítsa el a csont, tejbe áztatott 8-10 órán át. Aztán egy hal apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a felaprított almát és kemény tojás, kenyér vízben áztatott, hagymakarikákkal, borsot és ecetet ízlés szerint. Mi mindent alakú, vajjal kikent és süssük. Forrón tálaljuk puding főtt burgonyával.
1 liter áztatott fekete rozskenyér
3 tojás
1 evőkanál. l. római kömény
200 g füstölt sonka vagy kolbász
100 g zsír
4 evőkanál. l. liszt
2 evőkanál. l. víz
A tésztához:
2 evőkanál. l. liszt
2 evőkanál. l. víz
1 tojás
Utasítás: kenyér préselt vezetni a tojást, hozzáadjuk a köményt, 2 evőkanál liszt. Obmyat tésztát is. Belőle a penész kis kerek sütemény. A központ minden süteményt hozott egy szép vastag szelet kolbász vagy füstölt sonka, és csatlakoztassa a régióban. Patty mártott tésztában, és megsütjük, forró zsírban mindkét oldalán. Ez előétel volt a szakterületen dolgozó szakemberek közben burgonya betakarítás szénakaszálás, aratás. Ez egy megfelelő étkezés és a vacsorát. Az étel hidegen tejeskávé, kuvasz, nyírfa lé, a különböző teák. Lauknyashelyay köze túró, tojás, alma, tojás, kolosztrum, gomba, darált hús és más töltelékkel. Töltött túrós. 200 g túró vezetni egy tojást, adjunk hozzá egy csipet menta vagy egy teáskanál kömény. A töltelék a gombák. 1 csésze darált gombát hozzá fűszereket, vezetni a tojást. Mass pörkölt a sütőben. A töltelék az alma. Alma (savas, közepes méretű) felére csökken, vágott mag cukor, fahéj. A tölteléket a tojások. Tedd mindegyik torta egy kemény tojást. Ehettek egy sűrű krém.
1,25 liter tej
130 g cukrot
2 tasak vaníliás cukor
3 tojás
Reszelt héja 2 citrom
8 állott zsemle
650 g kimagozott cseresznye (helyettesítheti konzerv)
2 evőkanál. l. vaj
1/2 vanília pod
6 tojássárgája
porcukor
Utasítás: Keverjünk össze 750 ml tej 30 g cukrot, vanília cukrot és melegítjük meleg állapotban. Keverjük össze a tojásokat a héja és vanília tejet. Vágjuk a tekercs szeletekre. Grease formában. Lay out rétegek formájában szelet sütemény cseresznye. Öntsük vanília tej és hagyja 15 percig. Terjedt ki a tetején a vaj pehely. Süssük a sütőben 30 percig 200 fok. Bevág a vaníliarúd és kaparja ki a pépet. Forraljuk mind a maradék tejet. Share sárgáját egy tálba a maradék cukorral, tedd a forró vízfürdőbe, és verte, amíg sűrű masszát tejszín. Távolítsuk el a pod. Lassan keverje a tojássárgája tömegét még forró vanília tejet. Keverjük a szósz egy forró vízfürdőben, amíg a krém összhang. Vegyük ki a vízfürdőbe, és keverés közben, egy kicsit hűvös. Megszórjuk puding porcukorral, és tálaljuk a meleg mártással.