4 finom quiche - a legjobb receptek

Részletek az alapvető tészta és a tojás töltelék kishey, valamint négy ötletek kiadós töltés egy pite.

Kish - ez magas nyitott pite töltött tojás Franciaországból származik. A szépség ez az étel bőséges, töltelékkel, ha főzés alacsony hőmérsékleten is nagyon finom, majdnem olyan, mint egy vajkrém. Hagyományosan, a töltelék, hogy mindent jól megy a tojás - a spenót, hagyma, gomba, sonka. De az álom lehet a különböző irányokba, és adjunk hozzá, például a csípős paprika és kolbász, mozzarella bazsalikommal és szalámi.

Tény, hogy ez omlós tészta, amely elv alapján készült az „egy-kettő-három.” Emlékezés aránya, könnyedén készíthet a kívánt számot méretétől függően a formában. A tésztát három részből áll liszt, két rész a zsír (vaj vagy margarin) és egy rész víz.

vaj (nagyon hideg) - 400 g;

hideg víz - 200 g

Egy nagy tálban, szitál a liszt, adjunk hozzá egy kevés sót. Hideg olaj lereszeljük, locsolás liszttel. Rub a vajat a liszttel, az elegy egy többé-kevésbé homogén. Kis darab vaj elfogadhatók. Ezután adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk a tésztát. nem gyúrjuk túl sokáig szükség, fontos, hogy egyszerűen összegyűjtött egy ügyes labdát. Tekerjük a tésztát fóliába, és tároljuk hűtőben egy fél órát.

Készítsünk egy split penész nagy oldala (alsó eltávolítható legyen, különben a sütemény nagyon nehéz lesz, hogy kap). Roll tésztát 5 mm vastagságú, csavarja rá a sodrófa betét alkotnak, és forgassa újra. Óvatosan kisimítja a tésztát a formában átadta az egészet feszes. A tésztát lelógni, ez rendben van, akkor vágjuk később.

Most Cover a fólia torta, és a felső öntsük száraz bab (körülbelül 2-3 cm). Ez az úgynevezett „vak” sütés. Azt kell, hogy sült a tészta, de ne alakja. Tedd a torta a sütőben, előmelegített 175 fokon 15 percig. Ezután távolítsa el, távolítsa el a fóliát és a babot, és visszatér a sütőben további 10 percig.

Recept quiche tölteléke lehet beállítani, hogy a kívánt mennyiségű, csupán birtokló egy aránya: két részét folyadék (tej, tejszín), az egyik a tojásokat. Hogyan kell ezt érteni? A mérőedényt törni a tojásokat (például hat darab). Szorozzuk meg a kapott térfogat két - a folyadék mennyiségét, hogy szükség van. Kish nem fordult túl merész, felveheti tejszín.

zsíros krémet (33-35%) - 300 ml;

Ki kell tölteni sóval és borssal. Azt is hozzá minden fűszerek ízlés szerint. Például, curry, oregánó, paprika, vagy bazsalikom. Mielőtt kitölti a folyékony formában, alaposan habverővel neki merülő mixer. Ez teszi a tölteléket több levegőt.

A sütemény Put töltőanyagok töltse krémes keveréket. Helyezzük előmelegített sütőben 160 fok. Kish készül körülbelül egy óra. A főzési idő függ a mérete és alakja a sütőt. Még a kész quiche közepén, még mindig rázza egy kicsit, ez rendben van.

Távolítsuk torta, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Most a kés a kenyér lehet vágni szépen lóg a széle a tésztát.

Quiche csirke, brokkoli és koktélparadicsommal

csirke - 300 g;

brokkoli - 300 g;

koktélparadicsom - 250 g;

Csirke filé vékony csíkokra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Sóval, hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint. Brokkoli, szétszedni a kis virág.

Hozz vizet egy nagy serpenyőben forrásig, sót, és főzzük a brokkoli mindössze három perc. Transzfer a tál hideg vizet, majd flip durlshag. Tördelte folyadék. Spread a töltelék a késztermék lapos Shortcake a quiche és öntsük a felvert masszához.

Quiche hagymával és füstölt kolbásszal

Hagyma - 600 g;

füstölt kolbász - 200 g

Variáció a klasszikus Kish Lorena, amely kész a főtt és füstölt sertés hasát. Bow tiszta, csíkokra vágva és megsütjük olajban, amíg aranybarna. Tegye a hagymát és a vékonyra szeletelt kolbászt kész tortát rétegek és öntsük töltelék.

Quiche póréhagyma és gomba

gomba - 600 g (a szezonban, akkor gomba vagy rókagomba, gomba, használjon egy másik alkalommal);

póréhagyma - 1 szár;

Fokhagyma - 3 zubichka;

Gombák növényi olajban megsütjük a magas hő. Salt vége felé, így azok jól pirított, de a nedvesség nem ad. Póréhagyma gyűrűk vágott szélessége 1 cm-es (csak a fehér és világoszöld rész), tedd egy tálba, hideg vízzel alaposan öblítse le. Növekszik a homokban, így a rétegek között halmozódnak sok kosz. Megpirítjuk a hagymát egy kis hőt úgy, hogy adott a nedvességet, de nem pirított. Öntsük a tölteléket a sütemény és öntsük a tojásos keveréket.

Quiche Spenótos kecskesajtos

kemény kecskesajt - 100 g;

koktélparadicsom - 250 g;

friss vagy fagyasztott spenót - 200 g

Spenót párolt egy serpenyőben, így az adott nedvességet. Óvatosan nyomja. Sajt, karaj egy reszelő. Tegye a sajttal és spenóttal a tojás keveréket, és óvatosan habverővel aprítani. koktélparadicsommal Tedd a kész sütemény, öntsük a tetején spenót tölteléket.

Olvassa is food.passion.ru