5 titkai almás rétes

Hogy készítsen egy igazi almás rétes, meg kell tudni néhány egyszerű szabályt, és persze, egy jó recept!

Rétes alma (Apfelstrudel) - tekercs vékony tészta, alma töltelékkel - osztrák nemzeti étel, amely oly híres bécsi kávéházak. Ezért, almás rétes nevezett - Bécsi rétes.

Annak érdekében, hogy felkészüljenek starovenskomu almás rétes recept, meg kell tudni, hogy néhány titkot.

1. Grease a tésztát olívaolajjal jobb, akkor ki fog derülni ajánlatot.

2. Továbbá a almatöltelék vaníliás cukrot és a fahéjat biztosan kell hozzá a rumot és zúzott diót.

3. Mielőtt betesszük a alma a teszt, akkor meg kell mártani tejföl, vagy hogy jobb az íze a tejszínhabot.

4. Tálaláskor almás rétes lehet meleg és hideg.

5. Tökéletes gasztronómiai pár - bécsi kávét almás rétes. Ha azt szeretnénk, hogy a tökéletes kombináció, hozott egy lemez mellett a forró rétes labdát a fagylaltot. Van olyan desszert, szükség van a lehető leghamarabb, hogy a fagylalt nem olvad, és rétes meleg. Almás rétes is tökéletesen illeszkedik a megfelelően előkészített forralt bor.

Bécsi almás rétes

Mire van szüksége: búzaliszt - 250 g vaj - 2 evőkanál. l. tojássárgája - 2 db. Só - egy csipet

A töltelékhez: Alma - 1 kg, gyümölcslé - 1 citrom, mazsola - 100 g mandula apróra vágott - 75g friss zsemlemorzsa fehér kenyér - 100 g vaj - 100 g tejföl - 125 g cukor - 100 gramm, fahéj - 1 órán át. l. porcukor - 2 evőkanál. l.

Mit kell tenni: a lisztet, sót, 125 ml meleg vízzel, a tojássárgája és az olvasztott vajat összegyúrjuk tésztát. Tekerd be egy labdát, Étolajjal, csomagolja fóliába és hagyjuk 1 órán át. Alma megtisztítják, szeletekre vágjuk, összekeverjük a citromlevet, a mazsola és mandula. Morzsa a fehér kenyér megsütjük 1 evőkanál. l. vajat. Tésztát rétes kopogás, erejével dobott a felületen leporolta a liszttel. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Elolvad a maradék vajat.

Nyújtsa ki a tésztát nagyon vékony réteg a lisztbe konyharuhával. Zsírozza a tésztát fele az olajat, majd a tejfölt, megszórjuk zsemlemorzsával, elterjedt a tölteléket. Megszórjuk fahéjjal összekeverjük a cukorral. Egy guriga tésztát roll. Tedd a rétest megkent tepsibe, megkenjük a maradék vajat. Süssük előmelegített sütőben körülbelül 45 percig. Get, kissé lehűlni, és szórjuk meg porcukorral, tálaljuk.

Viták, aki feltalálta a rétes, értelme nincs. Hogy előkészítse az ország egész területén az osztrák birodalom egészen az összeomlás. És talán rétes - a legjobb dolog, ami maradt a birodalom.