A francia bagett, magic
Francia bagettet lehet, kiderül, egy tucat különböző módon főzni! Ez a recept - Richard Bertine.
A tésztát összegyúrjuk az esti és a reggeli lesz friss kenyér egy bolyhos morzsa és ropogós héja. Van egy másik lehetőség -, hogy ellenálljon a tésztát egy meleg, és adjunk hozzá egy csipet cukor -, akkor meg fog felelni gyorsabban, és a kenyér kész lesz 3,5-4 óra.
Ez az első alkalom, hogy jobb a második beállítást választja, mint egyszerű.
Hozzávalók a recept:
A készítmény a francia bagett lesz szüksége:
- Búzaliszt - 5 csésze
- friss élesztő - 20 gr.
- cukor - csipet
- Só - 1,5 tk ..
- langyos víz - 400 ml
- kevés növényi olajjal kenje edények és kezek
Főzni egy francia baguette
Minden liszt azonnal szitál egy nagy tálba.

Morzsolódik az élesztőt a lisztbe, próbálja megtörni őket apró darabokra.

Tedd a lisztet az élesztő só és cukor.

Az ujjak gyorsan dörzsölje az élesztőt a liszttel, és gyűjtsük össze a tetején egy dombon.

Vízmelegítő, próbálja ujj - az ujj kell jól érzi magát a meleget. A lisztet készítsen bemélyedést és felöntjük vízzel.

Keverjük össze a lisztet vízzel, amíg morzsalékos, darabos tömeget.

Megszórjuk a liszttel asztal, helyezze a tésztát, és továbbra is gyúrjuk a tésztát kézzel. Lehet, hogy egy kicsit több lisztet, de a liszt kell, hogy legyen óvatos - minél több ragadós tésztát, annál csodálatos fordulatot morzsa. Gyúrjuk a tésztát meg kell körülbelül 15-20 percig, amíg nem válik lágy, de ez lesz kissé lipkovatym. Szakaszos könnyebb, kenje meg a kezét olajjal. Tegye a tésztát egy olajozott tálban (széles és tágas).

Fedjük le egy nedves törülközőt, tedd a hőt. Ha egy meleg helyen a konyha nem, kapcsolja ki a sütőt (felmelegedni), tedd a tetején egy vastag vágódeszka, rajta az edényeket a tesztet.
A tésztát meg fogja közelíteni körülbelül 1,5 óra és növekedni fog majdnem a szélén a tálba.

Megszórjuk liszttel az asztalon, kapcsolja ki a tésztát a tál közvetlenül a lisztet.

Osszuk 4 db. Ne nyomja le!

Minden egyes darab kézzel szakaszon egy téglalap alakú formáció.

Az egyik oldalon a borítás alatt a tésztát. Használja az ujjait, hogy nyomja meg a lehajtható ülés.

Továbbá, csomagolja és második oldala. Hajtsuk a tészta felét, és csipetnyi széle teljes hossza mentén.

Kapcsolja be a varrás le, egy kis kolbász tekercs, hogy nyúlik a hossza a serpenyőbe. Sütés megszórjuk liszttel, helyezze a bagett és fedelet. A meleg tészta rasstaivatsya további 30 percig. Sütés előtt, hogy átlós vágások (körülbelül 15 percig, mielőtt betette a sütőbe). Bagettek sült 25-35 perc, a hőmérséklet körülbelül 220 fok.


Megjegyzés. A sütő van szükség, hogy az edényeket vízzel és mielőtt Put díszlécek, spray a víz a kemence fala (egy spray). Ezután a kenyér nem szárad ki, a kéreg vékony és ropogós.