A kén-dioxid egy veszélyes anyagot vagy hasznos kiegészítő
Az ügyfelek gyakran kérdezik tőlünk ebben a kérdésben, a kén-dioxid - elsősorban azért, mert szinte mindig szerepelnek a készítmény bor tartósítószerként. Az emberek érdeklődnek, hogy miért kell ez egy italra, függetlenül attól, hogy káros? A téma a „kén-dioxid” valójában nagyon érdekes, különösen ha figyelembe vesszük, hogy ez is megtalálható a szárított gyümölcsök, gyümölcslevek, limonádé, termékek burgonya és egyéb termékek. Kimutatása ügynök kód E220.
Kén-dioxid szempontjából a kémia 

Kén-dioxid. aka a kén-dioxid, SO2. Kén-dioxid, kén-dioxid, kén-dioxid - színtelen gáz, szúrós szagú. Nem világít, cseppfolyóssá válik hőmérsékleten -10 ° C-on Vízben, etanolban, kénsav. Reagáltatva lúgos szulfitok képződik. is használják, mint tartósítószerek jelölések az E-221, E-228.
Tartósítására bor kén-dioxid használt az ókori Görögországban - égő kén füstölik belsejében egy amfora, amelyben aztán kitöltötte a bort. Érdekes, hogy korunkban az egyik módja megszerezni SO2 - mint például az égő kén, mint sok évszázaddal ezelőtt. Egy másik módja - pörkölés szulfid ércek. A tisztítást a gáz által termelt cseppfolyósító és felszívódását hideg vízzel, majd deszorpció melegítéssel.
Tulajdonságok kén-dioxid

Egy kis mennyiségű kén-dioxid - 40 és 200 mg / l nem okoz halálát élesztő kultúra, „felelős” transzformáló szőlőlé borrá, mivel ecetsav-baktériumok és penészgombák okoznak lassú növekedés vagy meghal. Mindez a kén-dioxid tartósítószer, különösen a kereslet a bor számára. Az a tény, hogy használata nélkül nehéz, hogy egy jó minőségű és nagy potenciállal bor tárolására is írt egy híres kémikus Louis Pasteur. szentelt borkészítés néhány komoly kutatás. Érdekes, hogy a legjobb tartósítószer bor, mint a kén-dioxid, nem ma, és nem jön ki.
Így akár a kén-dioxid káros az emberekre?

Csak nagy mennyiségben, valamint az allergiás és asztmás. Az anyag tönkreteszi B1-vitamin és diszulfid kötések kialakítását fehérjékben, ami természetesen, egészségre ártalmas. Enyhe mérgezés kén-dioxid okozhat orrfolyás, köhögés, torokfájás, rekedtség, gyomorfájás, emésztési zavar, fejfájás.
Abban az esetben, súlyosabb mérgezés beszéd nyelési nehézség és légzési, hányás és tüdőödéma. Azonban mérgezett a kén-dioxid borban lévő termék, illetve élelmiszer nem szenved az allergia és az asztmás nem nehéz - ez használt nagyon kis mennyiségben, nincs negatív hatással az egészségre. Ha hirtelen vásárolt alacsony minőségű bor vagy egy étkezés, amelyben az összeg a kén-dioxid meghaladja a megengedett határértékeket, akkor úgy érzi, hogy éles szaga kén. Ebben az esetben a termék jobb, ha nem használja.
Úgy tartják, hogy ez volt a kén-dioxid a borban fej fáj elfogyasztása után az ital. Ez nem igaz. Pontosabban, a kész dioxid árthat csak allergiát, de a maradék bort a fejfájás egyéb okok miatt. Ez azt bizonyítja, legalább az a tény, hogy például, 100 gramm szárított sárgabarack tartalmaznak sokszor több SO2. mint az azonos mennyiségű bort, de a szárított sárgabarack fej általában nem árt.
Egy másik tény: nincs bor nélkül a kén-dioxid! Még az úgynevezett organikus és biodinamikus bor, termelő gyakran adalékanyagok nélkül, ez minimális mennyiségét tartalmazza, mivel képzése során élesztő fermentáció.
Következtetés: kén-dioxid segít megtartani a friss és vonzó, sok ételek és italok. A minőségi termékeit olyan kicsi, hogy nem lehet ártalmas az egészségre, nem szenved allergiát vagy asztmát emberekben.
A vajsav - létfontosságú az egészség szerves vegyület periódusos rendszer elemeinek és szerkezeti képlet inspirálja tervezők!