A kurkuma hasznos és terápiás tulajdonságokkal, ellenjavallatok és használatát fűszerek

A kurkuma - egy növény, amely alapja lett a megjelenése a névadó fűszerek gyakori az ázsiai konyha. A kurkuma része a gyömbér család, az egyik a maga nevét - kurkuma. Német nyelv az úgynevezett kurkuma Gelbwurz, Indischer / Arabischer Safran, Angol - kurkuma, indiai sáfrány, francia - kurkuma, Safran des Indes.

megjelenés

Kurkuma egy évelő méteres magasságot. Levelei hosszú ahhoz, hogy egy tojás alakú, hegyes a tippeket. A levelek festett sötétzöld színű, néha könnyebb hangokat.

Virágzat növények sárga-zöld, néha lila virágok találhatók közöttük. Ezek azonban nem képeznek magot. Annak ellenére, hogy a magok a kurkuma, a reprodukció végzik rizómák. A legfontosabb része a rizómák a gumó alakja számos oldalágak alkotó néhány centiméter hosszúságú.

A kurkuma is elkészítéséhez használt edények ismerős számunkra. Például a burgonya sült szerint az alábbi recept, lesz egy gazdag aromája és íze.

• Lenne szükség 1 kg burgonya, néhány evőkanál olívaolaj, egy evőkanál kurkuma és só és bors ízlés szerint.
• Burgonya vágjuk szeletekre, és enyhén szárított papírtörülközővel.
• Aztán meghintjük olajjal és szórjuk meg fűszerekkel említeni.
• Szeletek jól összekeverjük egymással, úgy, hogy az olaj és a fűszerek azok teljesen fedett.
• Burgonya sütőben sütjük 180-190 fok 40-45 percig.

Csirke az indiai

Hogy készítsen egy illatos csirke rizzsel és szelet sütőtök receptek indiai étel, amire szüksége van:

• Egy csirkemell;
• csésze rizs;
• 0,4 kg tök;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• három pohár vizet;
• néhány gramm friss gyömbér;
• csipet kurkuma, bors, só, római köményt;
• fél citrom;
• négy evőkanál növényi olaj.

Csirke vágjuk vékony csíkokra. Citromlé megszorította, zúzott gyömbért. Velük együtt a csirkéhez adunk bors és kurkuma. 20 perc alatt maradt a páclében húst. Vöröshagyma, sárgarépa és a sütőtök megtisztított és durvára narezayutsya.Na alján az üst öntsünk meghatározott mennyiségű olajat melegítsük fel, és tegye a csirke az első, majd zöldségeket. Az elegyet alaposan összekeverjük. Rice mossuk, és hozzáadjuk a sült a csirke és zöldségeket. Ezután a rizst adjunk hozzá egy kevés sót, és adjuk hozzá a megadott mennyiségű vízben. Ha azt szeretnénk, hogy túl nedves rizs, majd vizet adunk hozzá, hogy az üveg kevésbé. Hozzáadott köménymaggal. Kazan zárja le a fedőt, tegyük legalább a tűz, és eloltották a tál 40 percig.

Az orvostudományban,

A kurkuma egy elismert gyógyszer, nem csak a népi gyógyászatban. Hatályát hatalmas. A kurkuma használatos:

• például egy antioxidáns;
• mint egy gyulladáscsökkentő szer;
• A gyomorbélrendszeri megbetegedések kezelésére;
• vérhígító, csökkentve a vérrögképződés kockázatát;
• a bőrbetegségek kezelésére;
• működésének javítása érdekében a kardiovaszkuláris rendszer;
• a vérnyomásesés kezelésére és vérszegénység;
• megelőzésére aranyér;
• légúti betegségek kezelésére;
• mint egy köptető;
• hogy javítsa az anyagcserét;
• Ahhoz, hogy csökkentsék a fájdalmat kapcsolódó menstruációs ciklus;
• méregtelenítő;
• rendellenességek kezelésére a mozgásszervi rendszer (zúzódások, rándulás);
• a rák megelőzésére és tumorok;
• hogy megszüntesse migrénes fejfájás;
• A cukorbetegség kezelésében.

A kurkuma széles körben használják elleni allergiás bőrkiütések. ez is egy antibakteriális hatású, és segít, hogy elnyomja a szorongást és a stresszt. A kurkuma hasznos cukorbetegek, mivel ez segít csökkenteni a vércukorszintet.

amikor a fogyás

A kurkuma stabilizálja az anyagcserét és semlegesítse a méreganyagokat, amely segít a terrorizmus elleni túlsúly. Ebben az esetben a fűszer Megakadályozza a zsírszövetet. Ahhoz, hogy a kívánt hatás eléréséhez fokozatosan elkezd hozzá kurkuma étel vagy ital, de nem túl messzire, mint a fűszer túlzott mennyiségben vezethet negatív hatását a szervezetre.

A belföldi felhasználás kurkuma meglehetősen kiterjedt:

• Ezt használják fűszerként főzés;
• Ezt alkalmazzák, mint egy természetes színezék élelmiszerek, textil, és így tovább. D.;
• adunk parfüm készítményeket;
• használt kozmetikumok;
• Segít a rovarok elriasztására;
• olajat használjuk masszázs, aromaterápia.

megművelés

Grow kurkuma otthon viszonylag könnyen. Halkan nő egy bankot beltérben.

A növény kedveli a meleg, így nyáron, hogy jobb állni a napon, és a téli tartani száraz, hűvös, de nem hideg, nem kell egy arc. Az alacsony hőmérséklet nem engedélyezettek. A nedvesség szükséges teljesen ésszerű. Nyáron meg kell permetezni a leveleket hetente nélkül ütő a virágok. Télen, a gyökerek száraznak kell lennie. Szükségtelen alacsony páratartalom hozzájárul a megjelenése rovarkártevők.

Mert kurkuma fit megvilágított helyeken, de ha áll az ablakban, amelyen keresztül a közvetlen napfény, a legjobb, hogy hozzon létre egy kis növény Tenek, különben a nap többlet szembe ég. A fény hiánya kurkuma lehet lassabban növekednek, sőt nem virágzik egyáltalán.

A nyári locsolás kell történnie szó minden pár napon belül, amint a talaj száraz. Ősszel öntözés nem lehet olyan gazdag, hogy kizárja minden télen. Ha a növény kiszárad nyáron elhagyja gyorsan elhervadnak.

Termékenyít kurkuma szükséges minden pár hét tavasztól kora őszig. Szaporítják növény osztály, amelyet el kell végezni a tél végén - kora tavasszal.

Minden tavasszal, a transzplantáció végezzük a frissen őrölt kurkuma. A kurkuma az a pihenési idő, amikor a végén a őszi levelek fokozatosan meghal. De a gyökerek is tartalmazza ugyanazt a földre.

érdekes tények

• Distribution Európában kurkuma után érkezett oda importálták az arabok.
• A középkorban kurkuma kizárólag használják gyógyászati ​​célokra, és színezőanyagot. Például pácolt fa vagy fém tárgyakkal.
• Indiában, a hideg élvezet segítségével a tej, amely behatol a gyökerek a kurkuma.
• A kurkuma, és még mindig festett szövet, és hozzáadjuk a készítmény néhány a hajfestékek.
• A kurkuma tisztelik Indiában. Jelen van számos hagyományos szertartások lebonyolítására.
• Abban az időben, a pogányok égett kurkuma hogy megtestesülő különböző tisztító rituálék.
• A Óceánia szigeteinek közelebb a XX század kurkuma por festeni a acél test, edények, ruhák, hogy vegyenek részt a különböző ünnepi rituálék.

Friss részében az „fűszer”

Szumi szezám (til) kardamom mustár haj szezámolaj szecsuáni bors (kínai, japán) galangal (galangal) Torma Fokhagymaolaj édesgyökér (Glycyrrhiza) mák Eucalyptus