A legtöbb egészséges zsírokat, titkos összetevő
Tehát, mint már tudjuk a bejegyzést a makrotápanyagok. A zsírok számos hasznos funkciója van a szervezetben: részt vesz a kialakulását a hormonok, nyersanyagként használt sejtmembránok, hidratálja bőrünket, adja meg nekünk az energia, segít felszívni.
Ahogy megbeszéltük ezen a poszton. zsírok telített (disznózsír, vaj, sertés, tej, ...) és telítetlen (növényi olajok, diófélék, avokádó, hal ...). Telített zsírok „telített” hidrogénatomokkal. A telítetlen zsírok mennyisége hidrogénatomok csökken, és a kapcsolat közötti szén-hidrogén kötések helyébe „szén-szén”.
Ebben a bejegyzésben megnézzük egy másik típusú zsír, amely állítólag tekinthető kifejezetten hasznos a szervezet számára. Ez egyszeresen telítetlen zsír. A molekulák a egyszeresen telítetlen zsírsav van jelen, csak egy kapcsolat a hiánya hidrogénatomok (vagy egyetlen kettős kötést, a „szén-szén”).
Fotó: Alejandro Porto, Wikimedia Commons
Ez a körülmény okozza, hogy a folyadék szerkezete egyszeresen telítetlen zsír szobahőmérsékleten és sűrítő hűtéskor.
Ennek köszönhetően az olívaolaj tartalmazó szerkezetében legfeljebb egyszeresen telítetlen zsírok, fagyott a hűtőben. Megéri, hogy ki van, ez lesz a folyadék újra. Ha az olaj nem sűrűsödik, akkor nagy valószínűséggel ez egy hamisítvány.
Milyen előnyei vannak az egyszeresen telítetlen zsírok
Az egyszeresen telítetlen zsírok széles körben elismert, mint az egyik leghasznosabb és egészséges. Ők osztják a tenyér omega-3.
Az egyik fő előnye az egyszeresen telítetlen zsírok, hogy képesek csökkenteni az „rossz” koleszterin (LDL), amelynek feladata a képződését koleszterin plakkok erek és artériák és, ebben az összefüggésben, hogy növeli a szív-és érrendszeri betegség.
Egyszeresen telítetlen zsírok is növeli a szintet a „jó” koleszterin (HDL), amely megjeleníti a többlet „rossz” koleszterin a vérben, és harcol a koleszterin lerakódások véredényeket. Dióhéjban ez így néz ki: „rossz” koleszterin felhalmozódik az artériák falában és a forma a koleszterin plakkok okozzák érelmeszesedés és növeli a seredechno betegség. „Jó” koleszterin egyszerűen elválik az „rossz” koleszterint a véredények falainak, és hordozza azt a májba, ahol az alakítjuk epe és kiürülnek a szervezetből. Voila.
A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy eszik egyszeresen telítetlen zsírok csökkenthetik a mellrák kialakulásának kockázatát a nőknél. Tanulmány. végzett Svédországban találta, hogy a nők, akiknek étrend gazdag egyszeresen telítetlen zsírok, alacsony kockázatú csoportba az emlőrák (szemben a nők magas szintű fogyasztás többszörösen telítetlen zsírok, amelyek kockázat nőtt). Ez a tanulmány azt is kimutatta, hogy a fogyasztás a telített zsír semmi köze a mellrák kialakulásának kockázatát.
Ezen kívül, egyszeresen telítetlen zsírok E-vitamint tartalmaz, amelyek az antioxidánsok (antioxidánsok - természetes vegyületek, amelyek védik a sejteket a által okozott károk szabad gyökök). Az E-vitamin tartják esszenciális vitamin a nők számára, kezdve a teljesítmény és a védelmet a bőr és a haj az öregedéstől, és befejezve támogatja a reproduktív funkciót a női test.
És amellett, hogy ezeket az előnyöket az egészség, tartalmazó élelmiszerek telítetlen zsírok is nagyon finom!
Legfőbb forrásai a telítetlen zsírok
Minden zsír, hogy eszünk egy keverék különböző típusú zsírsavak.
Szintén olívaolaj és az olajbogyó, jó forrásai a egyszeresen telítetlen zsírok makadámiadiót (80% egyszeresen telítetlen zsírsavakat), avokádó (71%), mandula (70%), repceolaj (59%), a földimogyoró és a földimogyoró-olaj (46%).
Továbbra is összefoglalni:
- Az egyszeresen telítetlen zsírok végezze csak jó a testnek, káros mellékhatást írtak.
- Ezek nem csak hasznos, hanem finom. Ki tudja, mit tud főzni egy finom avokádó, guacamole kivéve?
- Olívaolaj - kétségtelenül hasznos termék.
- Nos, minden esetben, mint abban az esetben zsírok, különösen a bölcsességet, hogy az ellátások mindig mértékkel.