A pácolt alma és káposzta előnyöket, recept bankok - népszerű az egészségre

Vizelési gyümölcsök és bogyók, savanyú káposzta, pácolás és lé - mindezek kulináris folyamatok olyan régen lépett a mindennapi élet a szláv népek, ez vált igazi kulináris szentség. Ősidők óta, vannak olyan emberek, hogy válasszon ezúttal savanyú káposzta, savanyú alma megtekintheti a holdnaptár. Gyógynövények és fűszerek hozzá kell adni a jobb íz a termék savanyítására van, szerint a régi hit, privorotnye tulajdonságait. Azonban a tény az alapja a jó pácolás, erjesztés, vizelés, sózás tudományos megközelítés, a használata a biológia és a kémia. Ezért ma szeretnék beszélni a savanyú alma, káposzta, azok előnyeit, recept a bankok.

Pácolás, a sózás és vizelési „részletesen”

Mindezen folyamatok a cél -, hogy megőrizze a kiváló minőségű friss termék, így ez az új ízt. A cukrot és sót használunk, mint a természetes tartósító adalékanyagokat. Ezek gátolják a kórokozó mikroorganizmusok, miközben nem érinti a fermentáció során.

Fenntartása szabatosság savanyúságot és savanyú káposzta használ tölgyfa levelei, bokrok, levelek, fekete ribizli, cherry wood és szőlő, mivel gazdag tanninok.

Gazdagítása, savanyú káposzta vitamint adunk a sárgarépát. Az biztos, hogy növeli a javára a végtermék és esztétikus megjelenés. Hogy gyorsítsa fel az erjedési folyamat, adjunk hozzá sót kéreg rozskenyér vagy egy teáskanál ecetet.

előállítási eljárás

1) Készítsünk teljesül: nagyobb zománcozott pot, öt literes üvegedénybe, más alkalmas edényben.
2) Készítsünk egy fa klub, vágott keményfa fák. A kör átmérője kisebb kell legyen, mint az átmérője a valo vizelés, pácolás vagy sózás. Használhatja a porcelán vagy cserép tálban kis mennyiségű nyersanyag.
3) egy darab vékony gézt vagy pamutszövet.
4) A elnyomás - gondosan obmyty és leforrázott forró vízzel vagy gránit 1,5-3h literes edénybe töltve folyadékkal.
5) melegvíz forrázás minden konyhai edények és eszközök, amelyeket használni fognak a főzés során. Vízszintes főzőfelület kezelésére speciális antibakteriális törlő vagy eszközökkel.

Ezután mehet a „elmélet” a „gyakorlatban”, vagyis arra, hogy a felkészülés folyamatát, és felülvizsgálja a recept a bankok készítésére pácolt alma.

Nagyon ízletes és megfelelően pia káposzta káposztafajtákat fej és a közeg együtt alma. Kapunk e pácolt alma savanyú káposzta ugyanabban az időben, a termékek használatára vonatkozó tagadhatatlan: a kiegyensúlyozott étrend, vitaminok telítettség, javítja az anyagcserét, és a mentelmi jog az emésztőrendszer.

Amellett, hogy pácolt alma megtartják kalcium, amely egy segítség a test csontritkulás megelőzése. Ők mentve a legjobb C-vitamin, amelynek használata a mindenki által ismert.

Gyűjtse tiszta fej káposzta, távolítsa el a felső lapot, vágja ki a száron. Meg lehet vágni nagyon nagy káposzta felét. Pár fejek foszlány, és keverjük össze külön-külön 200 g durva só (norma tíz kilogramm fejek). "Antonovka" Wash tselenkie, Kripen'ka alma, kívánatos fajták. Az elkészített csomagolás feküdt káposztafélék, lekötött alma és reszelt káposzta locsolás sóval.

Mert szabatosság fűszerezve kukoricacsöveket kukorica gabona, egy pár nagy marék őket.

Forraljuk a sós olyan mennyiségben, hogy fedezze a teljesen süllyeszteni a tartály termékek. Adjunk hozzá sót, hogy a sós, a mértéke negyven gramm per liter víz és a cukrot, egy evőkanál egy liter vízben volt.

Gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint adjunk hozzá. De vigyázz az arány: 99 tömeg% - alaptermékek, alma, káposzta, ez csak 1% a súly - mivel ez segédeszközök.

Forraljuk víz egy zománcozott serpenyőben, feloldja a cukrot és a sót, hűvös és öntsük alma és káposzta sóoldattal mossuk. Fedél a tiszta káposztalevél, feküdt egy pamut ronggyal vagy géz, zárja be a fából készült kör és helye a tetején a járom. Tisztázza, hogy az vizelés egy lakásban jobban használható nagy üvegedénybe 3-10 liter.

Jó néhány nap tárolja a tartály káposztával és alma áztatjuk szobahőmérsékleten erjedési folyamat „start” és „gyorsítani”.

Ezután a savanyú káposzta alma inkubáljuk néhány hétig, hűvös helyen, előnyösen hőmérsékleten öt-tíz fok. A teljes időszak alatt az áztatás és a pácolás szükséges periodikusan nyitott termék, „piszkálni keresztül”, hogy az alján egy hosszú, fából készült kanál és kissé eltolódott, azt lehet mondani, - enyhén keverjük, amely lehetővé teszi a képződött szén-dioxid kibocsátás, miközben elkerüli kárt a gyümölcs.

Akkor is meg kell gyűjteni, és távolítsa el a kapott formát, mert lágyítja a káposzta és a gyümölcs. Összegyűjtése után penész, törölje a nyak egy nedves, tiszta ruhával, és adjunk hozzá egy kevés sót, és öntsük a növényi olaj. Ízének javítására a termékek, lehet tölteni egy vékony postruganny torma gyökere.

Ready pácolt alma ossza savanyú káposztával és elterjedése a különböző üvegek, hűtőben tároljuk csak.

Serve étkezés is külön-külön. Káposzta kell előédesített megszórjuk növényi olaj, jobb - finomítatlan. Alma egyszerűen terjedt sóoldattal egy szép tál szolgálatot. Mindkét ételek tökéletes köret főtt porhanyós burgonya, kiegészíti az íze olyan hús, baromfi vagy játékot.

Vegye figyelembe, hogy az alma és a savanyú káposzta, szerint előállított én vényköteles, felgyorsítja a gyomorsav-szekréciót, serkentik az étvágyat, javítja a bél mozgékonyságát. Pácolt alma, köszönhetően aszkorbinsav van egy nagyon erős gyulladáscsökkentő hatása, fokozott ellenállás a fertőzésekkel. Azonban óvatosnak kell lennünk ott, akik a magas savtartalmú gyomornedv.