A pácolt ponty koreai - főzés receptek

A pácolt ponty koreai: az első út
- font ponty filé;
- Cikk három. l. cukor;
- három hagymaszerű fej közepes méretű;
- pár evőkanál só;
- három közepes sárgarépa;
- öt gerezd fokhagyma;
- 100 g növényi olajat;
- Három evőkanál szójaszósz;
- koriander;
- Cikk három. ecetet 9% -os;
- evőkanál chili paprika;
- növényi olaj a sütéshez;
- friss fűszernövények;
- A fekete bors frissen őrölt (az ízlése).
Hogyan pácolt hal?
- Mossuk ki a halfilé víz alatt, száraz polotenechkom papír, osztva kockákra. Keverjük ponty olajjal, ecettel, majd a fedelet, és tegye olyan módon, hogy átjárja két óra.
- Tiszta hagymás fejét a pelyva, poshinkovat. Carrot peel és dörzsölje. Grind fokhagyma metélőhagyma (akkor a sajtón keresztül). Mikor lesz az idő, amely alatt a halak ecettel átitatott és az olaj, meg kell adni az összes, az előkészített zöldségeket.
- Három evőkanál szójaszósz cukrot, fűszereket és a sót, jól keverjük össze és adjuk hozzá a szeletelt hal.
- Tedd a tűzre serpenyőben, és öntsünk rá maslitse zöldség. Várj, hogy vörösen izzó. Tedd olajat egy pácolt ponty szeletek, keverjük össze, és tartsa a tűzhelyen öt percig. Serve pácolt ponty így formájában meleg és hideg, friss fűszerekkel gyógynövények.
Ponty pácolt koreai: A második módszer
- steaket pár ponty;
- fél óra. l. cukor;
- gerezd fokhagyma;
- hagyma;
- Art. l. só;
- Öt borsó fekete bors;
- pár Art. l. növényi olaj;
- pár Art. l. ecetet.
- Ha madár ponty, meg kell osztani, hogy részekre, amelyek külön a húst a csontról gerincen.
- Minden egyes szelet vékony szeletekre vágva (mintegy 5-7 mm).
- Összevesd cukrot és sót. Ez a keverék megszórjuk a tartály aljára, amelyet pácolt hal. Tedd a cukor-só keveréke busa. Top ismét öntsük só keveréket.
- Tedd rétegek ily módon az összes darab ponty. Akkor fedezi a hal és csészealj, akkor valamit tenni nehéz rakomány. Így a halak tartási hat óra.
- Ezután a terhelést el kell távolítani. A tartály már ezen a ponton a folyadék, szükség van önteni, és a legtöbb ponty öblítés hideg víz alatt.
- Következő pác. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát. Darálják a fokhagymát. Tedd az egészet egy tálba, amely pácolt hal. Ott is helyezheti a bors, olaj és ecet.
- Az elkészített ételek tegye ponty, keverjük össze. Most pácolt hal kell egy másik 3-5 órán keresztül. Carp segít meghatározni a készségét a szín - a hús legyen fehér.
- Tartsa marinált ponty lehet egy hétig a hűtőben.