Aberdeen-Angus fajta tehenek Chernyy Angus mi márványos marhahús, hogyan lehet egy márvány

A legfinomabb steak nyert márvány marhahús. De tehenek fajtájú, nem dicsekedhet ilyen fajta húst? Hogyan biztosítható, hogy a marhahús vált a márvány? A válasz ismert, hogy csak néhányat említsünk. Vessünk egy közelebbi pillantást ezt a kérdést, úgy a fajta tehenek Chernyy Angus.

Aberdeen-Angus: fajta leírása

Aberdeen-Angus. amely más néven fekete Angus, egy elit tehénféle. Húshasznú Aberdeen Angus az íze jobb, mint bármely más marhahús fajta. Aberdeen Angus szarvasmarha fajta alakult két évszázaddal ezelőtt Skóciában. Mi foglalkozó tenyésztés megyében Aberdeenshire. Éppen ezért a fajta tehenek és elemzi. Cow Aberdeen-Angus piros vagy fekete színben. Fekete öltöny tehenek sokkal gyakoribb. Hús Fekete Angus a legjobb a főzéshez pecsenyék.

Aberdeen-Angus tehenek kifejezés húsmarha faj. Különösen nagy fajta Angus bika tartják. Az állatok, van egy vastag fekete mar. A fő megkülönböztető jellemzője az Aberdeen Angus - nincs szarva. Az állatokat születésüktől kezdve vannak programozva, hogy növeljék az izomtömeget. Bikák és tehenek Aberdeen-Angus tenyészteni nagyon gyorsan. Ha megfelel bizonyos feltételeknek nap egy állat lehet szerezni akár 1,5 kg tömegű. Ami a kimeneti hús vágás után, ez körülbelül 70% -a a testtömegnek. ami lényegesen magasabb, mint a más fajtájú húsmarha.

Márványos hús fekete Angus

Mi is pontosan az úgynevezett márványozott húst? Húsmarha és a hús nevű byko tenyészteni Chernyy Angus és Aberdeen Angus. Az izmok állatok vékony réteg zsírszövet, ezáltal egy steak márványos mintázat. A több zsírsav rétegek lesz egy darab húst, a juicier és több ajánlatot lesz főzés után.

Lásd még: Tulajdonságok és használati utasítását vitaminokat threading

Az ilyen zsír szálak képződnek, ami genetikus hajlam és megfelelő hízóállatok. Legfeljebb 4 hónapig fiatal bika táplálkozó friss fű, és miután ez alkalommal át a nehéz ételeket. Az ilyen élelmiszer zsír képződését segíti elő, vékony rétegek izomszövet. Más marhafajták kövér szálak nincsenek kialakítva, és a zsír csak egyre tetején az izom. Ezért a húst más fajok szigorúbb, mert mi fordul gumi steak ízek.

Mivel az ilyen kis és vékony zsír foltokat a márvány marha steak átitatott gyümölcslé és elolvad a szájban.

Hogyan állapítható meg, a frissesség hús?

Függetlenül attól, hol nőnek egy állat, a hús mindig csomagolni vákuumos csomagolásban. Frissen tartott steak vákuum nem lehet több, mint 45 nap. Azonban, ha vásárol egy steak kell figyelni, hogy a következő pontokat:

Hús fekete Angus lehet telített vörös színt, ha azt nyert felnőtt tehén vagy egy bika, vagy halvány vörös színű, ha érkezik a borjú;
Ha megérinti a tenyér marhahús, meg száraz marad. Steak felületet nem szabad a nyálkával borított;
Egy darab húst kell egy kellemes illat, nem savas;
Márvány darab marhahús legyen közel azonos vénák körül a húst.

Ne közvetlenül a csomagolás felnyitását követően, hogy értékelje a húst. Piece szükséges mozdulni a vákuum alatt legalább fél órát, ami után lehet vágni, és főzzük.

Hogyan kell főzni a húst fekete Angus?

Annak érdekében, hogy készítsen márvány marhahús, lehet használni, mint a prémium és az alternatív darabok. Az ideális megvalósítási módban lesz steak „rib eye” (vastag széleit) vagy hús szelethez „hátszín” (vékony élek). Az ilyen húsdarabokat hátulról a tehén van egy nagyon nagy márvány, így a steak lesz lédús és puha főzés után.

Lásd még: Határozzuk meg a terhesség tehén: népi jogorvoslati és állatgyógyászati

Emellett marhahús, a főzéshez grillezett hús szüksége só, őrölt fekete bors és a növényi olaj. Szakácsok nem javasoljuk előre pácolt marhahús.

Marha főzés előtt kell vágni steaket vastagsága legalább 2 cm.
Ezután steak feküdjön le az asztalra, és egy kis „pihenés”. A hőmérséklet a húst sütés előtt kell szobahőmérsékleten, de minden esetben lehetetlen főzni pecsenyék a hűtőszekrényből.
Dove steak felmelegedni körülbelül 30 percig, akkor kezd sütni a húst. Ezt megelőzően, a szükséges hőt a serpenyőben.
Steaket kell megkenni növényi olajjal, és helyezzük egy forró serpenyőben.
sült marhahúst daraboknak mindkét oldalon 3 percig, majd még néhány percig, amíg a kívánt mértékű pirítás.
Ezt követően a húst el lehet távolítani a lemez.
Hús só, bors mindkét oldalán, és hogy elérje készségét körülbelül 5 percig.
Végén a steak adják tovább a meleg lemez és tálaljuk.

És egy kicsit a titkot.

Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:

képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
kellemetlen crunch, snap nem a saját;
fájdalom közben vagy edzés után;
gyulladás az ízületek és duzzanat;
ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.

Figyelem, csak ma!