Adobo - csirke a filippínó - párolt baromfi recept
Adobo, amely az európaiak gyakran egyszerűen a „pörkölt” van filippínó gyökerek és egy csomó lehetőséget. Az egyik a legközelebb a klasszikus - Adobo csirke.
összetevők
- csirke súlya kb 1 kg, vagy úgy
- só
- 100 ml szójaszósz
- 0,5 liter csirkehúsleves
- 3 evőkanál. kanál bor fehér ecet
- 2 evőkanál. evőkanál barna cukor
- 4-6 zúzott gerezd fokhagyma
- Babérlevél 3
- A fekete bors frissen őrölt
előállítási eljárás
- Miután látta a csirkét, és győződjön meg arról, hogy a hasított test maradt le, és toll maradék (egyébként akkor meg kell Vér), majd kis obsushivayut. Vágjuk standard darab: lábak, combok, szárnyak. Fél elem elkülönül a mell a csontból.
- Keverjük össze az alkatrészeket a pác, tegye rá a csirkét, keverjük, fedő, pácolja legalább egy órát, de jobb - 3 órán át pác felszívódik, ez adja a hús puhasága és íze.
- Shift a csirkét a pác egy serpenyőben, tedd át a magas hő, adjuk hozzá a csirke húslevest. Amint elkezd forrni - csökkentse a hőt alacsony, ami párolt csirke, fedett, 30 percig.
- Ezután távolítsa el a fedelet, só Adobo és állítsa tüzet, amelyben a csirke még 15 percig főzzük óvatosan, amíg a szósz csökken a mennyiség, és a csirke darabokat kapnak egy barnás színű.
- A főzési idő, itt az ideje, hogy forrni fehér rizs, amely hagyományosan szolgált a Fülöp-szigeteken Adobo csirke. Legyen egy olyan lemezre rizs tetején - a csirke, öntsük a szósz a serpenyőbe.