Antipasti - napon szárított paradicsom fűszernövények és olívaolaj
Van egy közös neve hideg snack klasszikus olasz ételeket - „antipastit”. Ez azt jelenti, hogy a harapnivalókat csak „illeszteni”, vagyis mielőtt a főétel. Ezek ételek gyakran nevezik pácolt vagy savanyúság, különféle ételeket olajbogyó, zöldségek sült sajttal, szelet friss gyümölcsök és zöldségek, a tenger gyümölcsei és a zöldek. Általában szolgált antipastit friss illatos kenyér és az olívaolaj. Általános szabály, hogy a termékeket vesz a természetes és tartósítószer nélkül. Ezek feltétlenül ízesített illatos olasz fűszerek. Attól függően, hogy az évszaktól és a ízléspreferenciák változhat set antipastit. De mindig népszerű olasz ételek állnak a napon szárított paradicsom olívaolaj és gyógynövények.
Olasz háziasszonyok paradicsom nagyvonalúan szolgált az asztalnál, mint egy önálló kezdők, és hozzá a különböző ételeket. Nagy a napon szárított paradicsom pizza, fűszerezés leves és a tészta, szakács velük mindenféle saláták és öntetek.
Ha szeretné meglepni a háztartásban, majd főzzük a híres olasz antipastit - aszalt paradicsom fűszernövények és az olívaolaj.

Hogy előkészítse a snack szüksége:
- 4 kg paradicsom „tejszín”
- őrölt szegfűbors,
- néhány gerezd fokhagyma,
- rozmaring és bármilyen illatos olasz fűszerek.
előállítás:
Mossuk zöldség folyóvízzel. Vágott minden egyes 4 részletben. Tól negyedévében távolítsa el a mag és a magvakat. Minden egyes darab só, egy kevés cukrot és elindult őrölt szegfűbors. Lay a paradicsom egy megfelelő felületre alkalmazzuk és megszárítjuk, hogy nyújtson.

Paradicsom lehet bunkó három módon. Az első - természetes módon, azaz elterjedt a zöldségek egy kényelmes felületre, hagyja őket a szabadban a nap alatt egy pár napra. II - a sütőben kb 6-7 óra, tedd a paradicsom a sütés hőmérséklete 70 fok, hogy ki, és felfedi az ajtót.
A harmadik - elektromos sütő, helyezze a paradicsom a tálcákon, várjon körülbelül 7-8 óra, és távolítsa el a főtt zöldségeket. Mindhárom módszer annak ellenőrzésére, hogy készen összenyomásával egy szelet paradicsomot. Ha a folyadék nem jár, akkor a zöldségek elegendő provyalilis.

Ha a szárítási folyamat befejeződött, előkészíti az edényeket, amelyben tárolni a antipastit. Ez általában megfelelő üvegekbe. Nem kell sterilizálni.

Alján a bankok, felöntjük egy kevés olívaolajat, és elkezdenek dobni szorosan paradicsom, locsolás őket rozmaring, fűszernövények és szelet fokhagymát.

Pour olívaolaj jar, hogy az összes szereplő. Zárja le a fedelet. Ez jar tárolható hűtés nélkül, legfeljebb 6 hónap.

Néhány nap múlva kezdheti próbálni antipastit.
