Bab egészség és a táplálkozás

Szerint a táplálkozási hüvelyesek szerepelnek a listán a 10 legegészségesebb ételek. Bab alkalmas cukorbetegek és csökkenti étrend. Cellulóz, amely gazdag hüvelyesek - természetes hashajtó, figyelmeztetés a székrekedés.

Az élelmiszer használja a magokat a bab és a zöld hüvelyek. Egy különleges tápértékű bab kombinálva magas fehérjetartalmú keményítő, a cukrok, ásványi anyagok, vitaminok és esszenciális aminosavakat.

Gyümölcsök tartalmaznak bab növényi fehérje - körülbelül 20%; zsír - körülbelül 2% szénhidrát - mintegy 58%; vitamin, B1, B2, B6, K, PP, C, karotin. Bab tartalmaz nagy mennyiségű természetes antioxidáns E-vitamin vitaminok jók a bőr, a haj és a körmök.

Ásványi anyagok - vas, kalcium, foszfor, kálium, magnézium, nátrium, jód, réz és a cink. Csakúgy, mint - cellulóz, citromsav és hamu anyag. Kálium és a magnézium, a zöldségek és a zöldbab egy kicsit, de a gabona - egy hatalmas összeg. Zöldbab hasznos cukorbetegek számára. A hüvelyeket evett csak főtt és párolt, mint tartalmaznak mérgező anyagokat, amelyek megsemmisítik a főzés során.

Protein bab könnyen emészthető és tartalmaz esszenciális aminosavat triptofán, lizin, arginin, tirozin, metionin. Fehérje bab zárja az állati fehérje és egyenlő diétás csirke tojás. Ezért bab hasznos vegetáriánus és az állomásokon. A feldolgozás során a kis elveszett tápanyagokat. A konzerv bab tárolt legfeljebb 70%, a vitaminok és akár 80% kiindulási ásványi anyagok.

Hasznos tippek a főzés bab.

Főzés előtt a babot kell áztatni egy éjszakán át. Az éjszakai víz elvezetését.
Bab lesz ízletes és tápláló, ha a víz, amelyben főtt, lecsepegtetett azonnal forralás után, majd újra beadni hideg vízzel. Add hozzá három evőkanál növényi olaj. Sós babot csak azután teljes készségét. Bab kell főzni hideg vizet, hogy a víz alig takarta felett. Cook át alacsony lángon, fedett, hogy ne zavarja. A főzési idő körülbelül 1,5 óra.

Ahhoz, hogy a bab is puchila nem ajánlott kombinálni mustár, bors, vagy ecet és só.
Bab jobban szívódik fel, mint a zöldségek hús vagy hal.

Cream vörös bab
Termékek: főtt bab - 1 csésze marhahús (vagy csirke) húsleves - 2 csésze növényi olaj - 1/4 csésze hagyma - 1 db. Fokhagyma - 3 a fogat, petrezselyem - 3 ág, pirospaprika - 1/2 db. reszelt kenyér - 4 db, só - ízlés szerint.
Elkészítés: A finomra vágott hagymát, fokhagymát, bors, petrezselyem, só növényi olajban megsütjük. Egy serpenyőbe hozzá a húslevest, tört péppé alakú állapotban bab és mártások.
Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, és forraljuk 2-3 percig.
Fehér kenyér kockákra vágva, és főzzük pirítóssal. Tálaljuk a levest pirított kenyérkockákkal és díszítsük zöldségekre.

Leves vörös bab
Termékek: 60 gr. vörös bab 25 gramm. hagyma, 15 gr. dió, 3 g. liszt, 10 gr. olvasztott vaj; só, pirospaprika, koriander ízlés.
Elkészítés: a bab megy, mosás, töltse le hideg vízzel, hogy forraljuk, távolítsa el a habot, és közepes lángon forraljuk, amíg kész. Döntse meg a babot egy tésztaszűrő, fele jó őrölni és híg levest simára, adjunk a súlya apróra vágott hagymát. A másik fele a bab, liszt, hígított húsleves, zúzott dió, só, pirospaprika, koriander keverjük össze a maradék húslevest, és az így kapott masszát és hagyjuk forrni.

Leves bab rizzsel és a paprika
Termékek: tört bab - 1,5 kg rizs - 2 evőkanál paprika - 50 g, krém - fél csésze tojás - 2 db, vaj -. 2 evőkanál kenyér - 150g.
Előállítás: bab, mozgott, és mossuk, adjunk hozzá vizet, sót, és főzzük amíg meg nem puhul, majd dörzsölje szitán a főzet. Töltsük vajat és a tejszínt, adjuk hozzá a főtt rizs (forralt vízben 15 percig) és a sült édes paprika hüvely, hámozott és mag, csíkokra vágva.
Díszítsük fel a levest, amikor szolgálatot. Egy különálló lemezen alkalmazni pirított kenyérkockákkal olajat.