bajor kolbász
Bajor kolbász - leghíresebb étel a német konyha, mely könnyedén készíthet otthon magát. És milyen gyorsan és pontosan ezt fogjuk mondani.
Recept bajor kolbász
- marha cellulóz - 2 kg;
- cellulóz sertés - 450 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tengeri só, nagy - 1 evőkanál. kanál;
- Mustármag - 1 evőkanál. kanál;
- Az aszkorbinsav - egy csipet;
- sertés belek - 1 m.
Előkészíti a bőrt az első dolog az életben. Erre a sertés belek dörzsölje só mosás, elterjedt a csészébe, zárja le a fedőt, és hagyjuk 30 percig. Ezt követően, a film ismét mossuk hideg vízzel. Pulp sertés-és marhahús feldolgozás, kis kockákra vágott, és távolítsa el a húst hűtőszekrényben 30 percig. Ezután csavarja mind egyedileg egy húsdaráló. Most, egy nagy tálban össze a húst, adjunk hozzá cukrot, tengeri só, dobálják a mustármag, és egy kis aszkorbinsav. Alaposan keverjük össze, és töltse ez a tömeg készített burkolatok, felszabadító és kiszorító levegő körülbelül minden 10 cm. Puffadás kolbászt smokehouse hőmérsékleten 85 fok körülbelül 2 órán át, majd lehűtjük, csomagolja kolbász pergament, és távolítsa el a hűtőszekrényben. Tárolja egy ilyen terméket nem lehet több, mint 2 hét.
Recept otthon bajor kolbász
- darált marhahús - 500 g;
- darált sertéshús - 500 g;
- izzó - 2 db.;
- szerecsendió, őrölt dió - egy csipet;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- fehér kenyér - 150 g;
- friss petrezselyem - 1 csokor;
- tojás - 1 db.;
- tej - 150 ml;
- fűszerek;
- marha belek - 100 g;
- disznózsír - 50 g
Elkészítéséhez bajor kolbász fehér kenyér tejbe áztatott. Izzó tiszta és melenko shinkuem
